С меню решено

ДРАНИКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

Сегодня картошка решила стать драниками 😄

И раз уж выходной — добавим к ним густой грибной соус.

На 4 порции.

Для драников:
🥔 картофель — 800 г
🥚 яйца — 2 шт.
🧅 лук — 1 шт.
🥄 мука — 4–5 ст. л.
🧂 соль и перец
🫒 масло

Для соуса:
🍄 шампиньоны — 400 г
🧅 лук — 1 шт.
🥄 сметана — 150 г
💧 немного воды
🧂 соль и перец

Что делать:
1️⃣ Картофель натрите.
2️⃣ Хорошо отожмите лишнюю жидкость.
3️⃣ Лук натрите или очень мелко нарежьте.
4️⃣ Добавьте яйца, муку, соль и перец.
5️⃣ Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду.
6️⃣ Обжаривайте драники с двух сторон до золотистой корочки.

Теперь соус:
7️⃣ Лук и грибы нарежьте.
8️⃣ Обжарьте до мягкости и испарения лишней жидкости.
9️⃣ Добавьте сметану и несколько ложек воды.
🔟 Посолите, поперчите и прогрейте ещё 3–4 минуты.

Горячие драники + грибной соус.
И выходной стал ещё уютнее 😄

БУЛГУР С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Сегодня всё будет в одной сковороде.

На 4 порции:
🍗 курица — 700 г
🌾 булгур — 300 г
🫑 сладкий перец — 2 шт.
🥕 морковь — 1 шт.
🧅 лук — 1 шт.
🍅 томатная паста — 1 ст. л.
💧 горячая вода — около 600 мл
🧂 соль, перец, паприка
🫒 масло

Что делать:
1️⃣ Курицу нарежьте небольшими кусочками.
2️⃣ Лук и перец нарежьте, морковь натрите.
3️⃣ Обжарьте курицу до лёгкой румяности.
4️⃣ Добавьте овощи и готовьте ещё около 5 минут.
5️⃣ Добавьте томатную пасту.
6️⃣ Всыпьте сухой булгур.
7️⃣ Влейте горячую воду.
8️⃣ Добавьте соль и специи.
9️⃣ Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15–20 минут.

Булгур должен стать мягким и впитать жидкость.
Одна сковорода → мясо + гарнир + овощи.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ + ПЮРЕ + ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ

Рыбу сегодня не запекаем.
Сделаем мягкие домашние котлеты, картофельное пюре и салат из капусты с яблоком.

На 4 порции.
Для котлет:
🐟 филе белой рыбы — 650 г
🥚 яйцо — 1 шт.
🧅 лук — 1 небольшой
🥖 панировочные сухари — 60–70 г
🧂 соль и перец

Для пюре:
🥔 картофель — 900 г
🥛 молоко — около 250 мл
🧈 сливочное масло — 30–40 г
🧂 соль

Для салата:
🥬 капуста — около 400 г
🥕 морковь — 1 шт.
🍎 яблоки — 2 шт.
🥄 сметана — 100 г

Что делать:
1️⃣ Поставьте картофель вариться.
2️⃣ Рыбу и лук измельчите.
3️⃣ Добавьте яйцо, часть сухарей, соль и перец.
4️⃣ Сформируйте котлеты.
5️⃣ Обваляйте их в оставшихся сухарях.
6️⃣ Обжарьте с двух сторон и доведите под крышкой до полной готовности.
7️⃣ Из картофеля сделайте пюре с горячим молоком и сливочным маслом.
8️⃣ Капусту тонко нашинкуйте.
9️⃣ Добавьте натёртую морковь и яблоки.
🔟 Заправьте салат сметаной.
Получается тот самый домашний ужин, после которого никто через 20 минут не начинает искать печенье 😄

📌 Сохраняйте.

ЛЕНИВЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

Хочется фаршированных перцев, но совсем не хочется аккуратно наполнять каждый перец фаршем?

Тогда готовим ленивую версию в одной сковороде 😄

На 4 порции:
🥩 фарш — 500 г
🫑 сладкий перец — 3 шт.
🍚 рис — 200 г
🧅 лук — 1 шт.
🥕 морковь — 1 шт.
🍅 томатная паста — 2 ст. л.
💧 вода — около 500 мл
🥄 сметана — для подачи
🧂 соль, перец, паприка

Что делать:
1️⃣ Лук нарежьте, морковь натрите.
2️⃣ Перец нарежьте крупными кусочками.
3️⃣ Обжарьте лук и морковь 4–5 минут.
4️⃣ Добавьте фарш и готовьте, разбивая его лопаткой.
5️⃣ Добавьте перец и томатную пасту.
6️⃣ Всыпьте промытый рис.
7️⃣ Влейте горячую воду.
8️⃣ Посолите и добавьте специи.
9️⃣ Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 20–25 минут.

Рис должен стать мягким, а фарш полностью приготовиться.
Подавайте со сметаной.

Вкус почти как у фаршированных перцев.
А возни — заметно меньше 😄

С меню решено - подпишитесь!

СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С ГРИБАМИ

Грибы + сливки + паста.
Тут сложно что-то испортить 😄

Сегодня ужин примерно за полчаса, а выглядит так, будто пришлось приложить гораздо больше усилий.

На 4 порции:
🍝 макароны — 350–400 г
🍄 шампиньоны — 400 г
🧅 лук — 1 шт.
🥛 сливки — 200 мл
🧀 сыр — 100 г
🧄 чеснок — 1 зубчик по желанию
🧂 соль и перец
🫒 немного масла

Что делать:
1️⃣ Поставьте вариться макароны.
2️⃣ Лук мелко нарежьте, грибы — пластинками.
3️⃣ Обжарьте лук 2–3 минуты.
4️⃣ Добавьте грибы и готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится.
5️⃣ Добавьте чеснок.
6️⃣ Влейте сливки.
7️⃣ Посолите, поперчите и добавьте половину сыра.
8️⃣ Переложите готовые макароны в соус.

Если получилось густовато, добавьте немного воды от варки пасты.
Сверху — оставшийся сыр.

Ужин готов быстрее, чем семья успела четыре раза спросить:
«Когда будем есть?» 😄

📌 Сохраняйте.

🎃 ПОНЕДЕЛЬНИК
КУРИЦА С ТЫКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Тыква есть. Но супа сегодня не будет

😄Готовим ужин, который практически делает себя сам:
курица + тыква + картофель в одной форме.

На 4 порции:
🍗 курица — 700 г
🎃 тыква — 700–800 г
🥔 картофель — 800 г
🧅 лук — 1 шт.
🧄 чеснок — 2 зубчика
🫒 масло — 2 ст. л.
🧂 соль, перец, паприка, сухие травы

Что делать:
1️⃣ Картофель нарежьте небольшими дольками.
2️⃣ Тыкву нарежьте примерно такими же кусочками.
3️⃣ Курицу разделите на порционные кусочки.
4️⃣ Лук нарежьте крупными дольками, чеснок измельчите.
5️⃣ Сложите всё в большую форму.
6️⃣ Добавьте масло, соль и специи.
7️⃣ Хорошо перемешайте.
8️⃣ Запекайте при 190 °C около 40–50 минут до полной готовности курицы и мягкости овощей.

Одна форма → мясо + гарнир + овощи.

И понедельник уже выглядит немного дружелюбнее 😄

📌 Сохраняйте рецепт.