Супы и бульоны

🤤 БЫСТРЫЙ УЖИН ИЗ ЛАВАША И ФАРША

🫔 Ингредиенты:

Куриный фарш - 700 гр

Лук - 1 шт

Зелень

Соль, перец

Сушёный чеснок

Сыр - 100 гр

Лаваш

Для заливки:

Яйца - 4 шт

Молоко - 150 мл

Сыр - 100 гр

⏰ Выпекать 30 минут 190°С

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Суп Угpa 🍲

📌 Ингpедиенты:

🔸лук - 1 шт

🔸чеcнoк - 3 зубчикa

🔸пoмидop - 1 шт

🔸тoмaтнaя пacтa - 1 cт.л

🔸мopкoвь - 1 шт

🔸кapтoфель - 3 шт

🔸бoлгapcкий пеpец - 1 шт

🔸вoдa - 2 л

🔸coль - 1 ч.л

🔸гoвяжий фapш - 300 г

🔸дoмaшняя лaпшa

🔸cпеции - пo вкуcу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥐 АРОМАТНЫЕ ЛОДОЧКИ И УЛИТКИ С НАЧИНКОЙ

Кто сказал, что домашняя выпечка — это сложно? Попробуй приготовить эти чудесные закуски!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко (тёплое) — 160 мл

• Дрожжи сухие — 4 г

• Сахар — 80 г

• Яйцо (среднее) — 1 шт.

• Сливочное масло (растопленное) — 60 г

• Соль — ½ ч. ложки

• Мука — ≈420 г

Для начинки:

• Куриный фарш — 400 г

• Перец сладкий — 1 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Сыр — 50 г

• Соль, специи — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйцо, соль и растопленное сливочное масло до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку, замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 40-60 минут.

3. В сковороде обжарьте куриный фарш до готовности, добавьте мелко нарезанные перец и помидор, тушите 5 минут. Приправьте по вкусу.

4. Из теста сформируйте лодочки и улитки, как показано в видео. Наполните начинкой и посыпьте тертым сыром.

5. Запекайте лодочки 20-25 минут при 160°C, а улитки — 20 минут при той же температуре.

Побалуйте себя нежным тестом и сочной начинкой — эти закуски идеально подойдут для весёлого вечера с друзьями!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Картофельные вафли на завтрак 🧇

Как насчет хрустящих вафель, которые подарят вам невероятный вкус картофеля?

📝 Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт крупные

(или 3-4 средние)

• Яйцо - 1 шт

• Соль

🔥 Приготовление:

1. Картофель трём на терке, солим, перемешиваем и отжимаем жидкость.

2. Добавляем яйцо, перемешиваем.

3. Разогреваем вафельницу, смазываем маслом с двух сторон и выпекаем ~4 минуты. Подаём с любыми ингредиентами: сметана, зелень, салат, рыбка, творожный сыр, яичница и тп.

Стремитесь к идеальному сочетанию хрустящей корочки и мягкой начинки — это отличный способ начать день с аппетитом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сырники на рисовой муке 🥞

Вам понадобятся:

• Творог (5%) – 180 г

• Яичный желток – 1 шт.

• Рисовая мука – 2 ст. л.

• Подсластитель

• Растительное масло (для жарки).

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍽️ Сельдь под шубой с морковью и томатным соусом

Как насчет закуски, которая удивит ваших гостей насыщенным вкусом и ярким цветом?

📝 Ингредиенты:

• Сельдь слабого посола — 300 г

• Морковь сырая — 150 г

• Лук красный салатный — 50 г

Для заправки:

• Соль — 1/4 ч.л.

• Сахарный песок — 1 ч.л.

• Чёрный молотый перец — щепотка

• Уксус 9% — 1 ст.л.

• Подсолнечное масло без запаха — 2 ст.л.

• Томатная паста — 1 ст.л. с большой горкой

🔥 Приготовление:

1. Свежую морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски.

2. Красный салатный лук нарезаем тонкими пёрышками и перекладываем к моркови.

3. Готовим заправку: соединяем соль, сахарный песок и чёрный молотый перец. Затем добавляем уксус и хорошую томатную пасту. Вливаем подсолнечное масло без запаха и тщательно всё перемешиваем.

4. Готовую заправку перекладываем в миску к овощам. Хорошо перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась.

5. Берём слабосолёную сельдь, разделываем и нарезаем на небольшие кусочки. Никаких косточек здесь быть не должно.

6. Перекладываем рыбу к овощам, ещё раз всё перемешиваем и убираем закуску в холодильник хотя бы на три часа, а лучше на ночь.

7. Перед подачей посыпаем закуску нарезанным зелёным луком.

Эта закуска станет настоящим гастрономическим открытием для ваших близких, а её свежесть и насыщенность создадут атмосферу праздника за столом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥧 Вoздушный мaнник

📋 Ингpедиенты:

🔸Мaнкa - 250 гp.

🔸Сaхap - 180 гp.

🔸Мукa - 80 гp.

🔸Сoль - 0,5 ч.л.

🔸Сoдa - 0,5 ч.л.

🔸Кефиp - 250 мл. (кoмнaтнoй темпеpaтуpы)

🔸Яйцo куpинoе - 1 шт.

🔸Рacтительнoе мacлo - 70 мл.

🔸Сливoчнoе мacлo (для cмaзки)

🔸Кипячёнoе мoлoкo - 200 мл.

📋 Пpигoтoвление в видеo

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍓Творожный мусс

На 100 грамм — 95 кКал Б/Ж/У — 9/3/6

Ингредиенты для малинового конфитюра:

▫️ Малина — 200 г

▫️ Кукурузный крахмал — 10 г

▫️ Вода — 30 мл

▫️ Подсластитель — по вкусу

Творожный мусс:

▫️ Творог (5%) — 200 г

▫️ Греческий йогурт (2–5%) — 50 г

▫️ Малиновый конфитюр — 100 г

▫️ Подсластитель — по вкусу

▫️ Желатин быстрорастворимый — 5 г

▫️ Вода — 30 мл

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Творожные пончики

Пышные творожные пончики, обжаренные во фритюре до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой.

​

Ингредиенты:

- яйцо C1 — 1 шт.

- сахар — 50 г

- ванильный сахар — 10 г

- творог — 250 г

- мука — 170 г

- разрыхлитель — 10 г

- соль — щепотка

- растительное масло для жарки — 500 г

​

Приготовление:

1. Яйцо смешиваем с сахаром до однородности.

2. Творог перетираем через сито и соединяем с яичной массой. Тщательно перемешиваем.

3. Далее добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто до однородности.

4. Скатываем из теста шарики по 30 г.

5. В сотейнике разогреваем масло. Отправляем пончики небольшими партиями в горячее масло. Творожные шарики быстро начнут увеличиваться в объеме и не должны мешать друг другу. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.

6. Когда творожные пончики приобретут аппетитный золотистый цвет достаем их с помощью маленького сита.

7. Украшаем пончики сахарной пудрой.

Время: ~30 минут

​

КБЖУ на 100 г: ~300 ккал · Б ~9 г · Ж ~14 г · У ~35 г

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Мягкие творожные булочки, которые не отложатся на боках

КБЖУ на 100 гр: 163 / 11 / 8 / 12

Ингредиенты:

Творог 5% — 300 г

Куриное яйцо С1 — 2 шт

Мука овсяная ц/з — 40 г

Мука бурого риса — 40 г

Овсяные отруби — 40 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л

Сыр Моцарелла кубики 40% — 40 г

Зелёный лук, петрушка, кинза

Соль/подсластитель — щепотка

Семена тыквы/кунжут/льняные семена для обсыпки

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда