Моя кухня

Теперь грудинку готовлю только так

Ингредиенты

грудинка 1,5 кг
лук 1 шт
чеснок 3 зубчика
сахар 1,5 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
зелёный лук несколько веточек
соевый соус 3 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
вода 300 г

😘Приятного аппетита!

🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе

Подпишитесь 👆

Я просто беру рульку и специи, и колбасу в магазине больше не покупаю

Ингредиенты

· рулька 1.5 кг
· горчица 2 ч.л.
· кориандр 0.5 ч.л.
· соль по вкусу
· перец чёрный 0.5 ч.л.
· прованские травы 1 ч.л.
· паприка 2 ч.л.
· морковь 1 шт
· чеснок 4 зубчика

Рульку разрезаем, вынимаем кость, затем отбиваем молотком. Смазываем горчицей и присыпаем любимыми специями. Закладываем нарезанную морковь и чеснок. Сворачиваем рульку в плотную фольгу, затем в пищевую плёнку. Помещаем в кастрюлю, заливаем водой. Варим 2,5 часа на медленном огне. Затем ставим рульку под пресс до полного остывания и убираем на ночь в холодильник — так её будет удобнее резать

😘Приятного аппетита!

🎄Новогодний стол - 2027! 🎄- начинаем готовиться вместе

Подпишитесь 👆

Курочка Кунг Пао

Ингредиенты

- растительное масло
- кешью
- зеленый лук
- имбирь
- чеснок
- болгарский перец
- острый перец

для маринада:

- филе бедра курицы
- крахмал
- соевый соус
- винный уксус
- черный перец

для соуса:

- куриный бульон
- тростниковый сахар
- крахмал
- соевый соус
- винный уксус

Приятного аппетита!

🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!

Подпишитесь!👆

🌟Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами

🔻Ингредиенты:
• баклажаны — 2 шт.
• помидоры черри — 10 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• кинза свежая — 1 пучок
• соевый соус — 1 ст. л.
• соус чили сладкий — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь — по вкусу
• кукурузный крахмал — 5 ст. л.
• растительное масло для жарки — по вкусу

🔻Способ приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко порубить.
2. Кинзу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.
3. Баклажаны нарезать крупными треугольниками или кубиками.
4. Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой, перемешать и дать им немного пропитаться. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
5. Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
6. Окунуть баклажаны во фритюр и жарить 5 минут. Температура масла должна составлять 200 °C. Если у вас нет фритюра, можно использовать обычный сотейник. Важно погружать баклажаны в хорошо разогретое масло небольшими порциями.
7. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
8. Тем временем приготовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
9. В глубокой миске соединить баклажаны, помидоры и заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов.

Приятного аппетита!

#рецепты

Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Фишкейки

🔻Ингредиенты:
• филе минтая (или любой другой рыбы) — 380 г
• картофель — 350 г
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• мука — 1 ст. л.
• панировочные сухари
• зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• сливочное масло — 1 ст. л.

Соус тар-тар:
• майонез домашний — 60 г
• соленые корнишоны — 3 шт.
• каперсы — 1 ст. л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп — по вкусу

🔻Способ приготовления:
1. Филе рыбы отвариваем 7 минут в кипящей подсоленной воде.
2. Картофель варим до готовности, сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.
3. Рыбу разбираем на мелкие кусочки, смешиваем с картофельным пюре, добавляем нарезанную зелень, яйцо, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу.
4. Добавляем ложку муки, перемешиваем и лепим шарики. На каждый фишкейк уйдет 1 столовая ложка с горкой.
5. Обваливаем фишкейк в сухарях, немного придавливаем и повторяем процедуру с остальными шариками.
6. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем до хрустящих корочек с обеих сторон.
7. Для варианта соуса тар-тар нарезаем мелко огурчики, каперсы, укроп, выдавливаем чеснок и добавляем майонез. Перемешиваем и даём настояться полчаса в холодильнике.

Приятного аппетита!

#рецепты

Подписывайтесь на Едим Дома

Сало в рассоле

Ингредиенты

🥓Сало - 1,5 кг
🥓Соль - 120 г
🥓Лавровый лист - 4-5 шт
🥓Перец горошек - 15 шт
🥓Чеснок
🥓Вода - 1 л
🥓Укроп, красный перец
⠀

Приятного аппетита!

🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!

Подпишитесь!👆

На заметку!!! ✍️

Сохраняй пост и не забудь поделиться

Бюджетные рецепты

Паста из кабачка, которую ты будешь есть и худеть

Курица (бедро) - 300г
Лук - 0,5шт
Кабачок - 250г
Творожный сыр - 3ст.л
Сливки (10-20%) - 50мл
Сыр пармезан - 20г
Соль, перец по вкусу
Соевый соус - 1ст.л
Оливковое масло - 10мл
Специи для курицы - 1ч.л

Куриные бедра нарезаем на небольшие кусочки, добавляем оливковое масло, соевый соус, специи и оставляем на 30 минут. Кабачок нарезаем на слайсы с помощью овощечистки (берите молодой кабачок). Посыпаем солью, даем постоять 10 минут и сливаем выделившуюся воду. На сковородке обжариваем лук на оливковом масле, добавляем курицу и жарим 10 минут на среднем огне. Далее убавляем огонь, добавляем творожный сыр, горячие сливки (чтобы не свернулись), слайсы кабачка, сыр и обжариваем все вместе около 7 минут. Тут важно не передержать, чтобы кабачки не превратились в кашу.

https://dzen.ru/a/aj4k8JM7p2_nx__o

Чашушули - рецепт прямо из Грузии

Мясо (говядина) - 1,5кг
Помидоры - 1кг
Лук - 700г
Сладкий перец - 2шт
Зелень (кинза, петрушка) - 3ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 30мл
Томатная паста - 2ст.л
Вода - 250мл (или говяжий бульон)
Хмели-сунели - 2ч.л
Сладкая паприка - 2ч.л
Соль - 1,5ч.л
Сахар - 1ч.л
Чили перец - 1/2ч.л

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до румяной корочки (огонь выше среднего), я жарил сразу на двух сковородках, чтобы мясо именно жарилось, а не варилось. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляю лук и жарим до золотистого цвета. Теперь самое время добавить томатную пасту и все специи. У меня дома появился классный набор специй от Kooh. Хорошие специи на деревянной подставке, занимают немного места и отлично вписались в интерьер. Их можно оставить на столешнице, убрать на полку или даже в выдвижной ящик. Мне нравится, что колбы пластиковые, многоразовые, всё красиво подписано, пожалуй закажу себе такой же набор еще и на дачу.

На помидорах делаем надрезы, опускаем в горячую воду на пару минут, снимаем кожицу, нарезаем и добавляем в кастрюлю. Сюда же добавляем порезанный сладкий перец, воду и тушим 2,5 часа под крышкой на медленном огне. Убираем с плиты, добавляем зелень, выдавливаем чеснок, я положил еще красный перчик для красоты и даём настояться 10 минут.

Чашушули готово, обязательно едим со свежей лепёшкой. Один раз такое приготовите и будете готовить снова и снова!