🌟Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами

🔻Ингредиенты:
• баклажаны — 2 шт.
• помидоры черри — 10 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• кинза свежая — 1 пучок
• соевый соус — 1 ст. л.
• соус чили сладкий — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь — по вкусу
• кукурузный крахмал — 5 ст. л.
• растительное масло для жарки — по вкусу

🔻Способ приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко порубить.
2. Кинзу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.
3. Баклажаны нарезать крупными треугольниками или кубиками.
4. Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой, перемешать и дать им немного пропитаться. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
5. Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
6. Окунуть баклажаны во фритюр и жарить 5 минут. Температура масла должна составлять 200 °C. Если у вас нет фритюра, можно использовать обычный сотейник. Важно погружать баклажаны в хорошо разогретое масло небольшими порциями.
7. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
8. Тем временем приготовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
9. В глубокой миске соединить баклажаны, помидоры и заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов.

Приятного аппетита!

#рецепты

Подписывайтесь на Едим Дома