🌟Фишкейки

🔻Ингредиенты:
• филе минтая (или любой другой рыбы) — 380 г
• картофель — 350 г
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• мука — 1 ст. л.
• панировочные сухари
• зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• сливочное масло — 1 ст. л.

Соус тар-тар:
• майонез домашний — 60 г
• соленые корнишоны — 3 шт.
• каперсы — 1 ст. л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп — по вкусу

🔻Способ приготовления:
1. Филе рыбы отвариваем 7 минут в кипящей подсоленной воде.
2. Картофель варим до готовности, сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.
3. Рыбу разбираем на мелкие кусочки, смешиваем с картофельным пюре, добавляем нарезанную зелень, яйцо, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу.
4. Добавляем ложку муки, перемешиваем и лепим шарики. На каждый фишкейк уйдет 1 столовая ложка с горкой.
5. Обваливаем фишкейк в сухарях, немного придавливаем и повторяем процедуру с остальными шариками.
6. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем до хрустящих корочек с обеих сторон.
7. Для варианта соуса тар-тар нарезаем мелко огурчики, каперсы, укроп, выдавливаем чеснок и добавляем майонез. Перемешиваем и даём настояться полчаса в холодильнике.

Приятного аппетита!

#рецепты

Подписывайтесь на Едим Дома