🥬 Капустные чудеса: 4 простых блюда вместо голубцов
Как же хочется чего-то сытного и быстрого! Капуста сейчас в самом разгаре, а значит, время готовить не только голубцы, но и множество других вкусных блюд!
📝 Ингредиенты:
Тушеная капуста с фаршем:• капуста — 600–700 г
• свино-говяжий фарш — 400 г
• лук — 1 крупная головка
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст. л.
• растительное масло — 3–4 ст. л.
• вода или бульон — около 100 мл
• соль и черный перец — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт., по желанию
• сахар — щепотка
Капустная запеканка с фаршем и сыром:• капуста — 500 г
• свиной или куриный фарш — 500 г
• рис — 100 г
• лук — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• сметана — 200 г
• твердый сыр — 100 г
• растительное масло — для жарки
• соль, перец и паприка — по вкусу
Щи с фрикадельками:• капуста — 300 г
• говяжий или смешанный фарш — 300 г
• картофель — 2–3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 головка
• томатная паста — 1 ст. л.
• вода — 2 л
• растительное масло — для жарки
• соль, перец горошком и лавровый лист — по вкусу
• зелень — для подачи
Пирог с капустой и яйцом:• бездрожжевое слоеное тесто — 500 г
• капуста — 400 г
• вареные яйца — 3 шт.
• зеленый лук — небольшой пучок
• сливочное масло — 20 г
• соль и черный перец — по вкусу
• яйцо для смазывания — 1 шт.
🔥 Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, морковь натрите.
2. Фарш обжаривайте на среднем огне 7–8 минут, разбивая комки. Добавьте лук и морковь и готовьте еще 5–6 минут.
3. Положите томатную пасту и прогрейте около минуты. Добавьте капусту и обжаривайте еще 5–7 минут.
4. Влейте около 100 мл воды или бульона, посолите и поперчите, добавьте сахар и лавровый лист.
5. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25–30 минут. В конце снимите крышку и готовьте еще 3–4 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость.
1. Рис отварите до полуготовности.
2. Капусту нашинкуйте, немного посолите и слегка помните руками.
3. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте фарш и готовьте около 10 минут.
4. Смешайте фарш, рис и капусту, переложите в смазанную форму.
5. Соедините 2 яйца и 200 г сметаны, залейте смесью запеканку.
6. Готовьте при 180 °C 35–40 минут. Затем посыпьте 100 г тертого сыра и верните в духовку еще на 10–15 минут.
7. После духовки дайте запеканке постоять 10–15 минут — она станет плотнее и будет хорошо держать форму.
1. Половину луковицы мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Посолите, поперчите и сформуйте небольшие фрикадельки.
2. Вскипятите 2 л воды, посолите и опустите фрикадельки. После повторного закипания варите 15 минут.
3. Оставшийся лук и морковь обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и прогрейте около минуты.
4. Положите к фрикаделькам нарезанный картофель. Через 10 минут добавьте капусту, еще через 5–7 минут — зажарку, лавровый лист и перец.
5. Готовьте еще 5–10 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
1. Капусту нашинкуйте. Растопите на сковороде 20 г сливочного масла, добавьте капусту и пару ложек воды.
2. Накройте крышкой и тушите 15–20 минут. Посолите, поперчите и полностью остудите.
3. Добавьте нарезанные вареные яйца и зеленый лук.
4. Тесто разделите на две части. Большую раскатайте и выложите в форму с небольшими бортиками.
5. Распределите начинку, накройте вторым пластом и защипните края.
6. Смажьте взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
7. Выпекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
Каждое из этих блюд станет отличным вариантом для семейного ужина, удивляя вкусом и простотой приготовления!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
