Вкусное вдохновение

Солёная выпечка с картофелем

Автор. chefburcinarda

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅400 г муки

🍅250 мл воды

🍅9 г соли

🍅120 г сливочного масла

Для начинки:

🍅500 г отварного картофеля

🍅3 столовые ложки растительного масла

🍅Чёрный перец

🍅Красный перец

🍅Соль

🍅100 г тёртого твёрдого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сначала налейте воду в миску для замешивания. Постепенно добавляйте муку, контролируя консистенцию, так как мука может отличаться. Добавьте соль и начинайте замешивать тесто. У вас должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Когда тесто соберётся, переложите его на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте около 15 минут. При желании можно делать небольшие паузы. Хорошо вымешанное тесто становится эластичным и не рвётся.

Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 10 минут. Затем проверьте его: если при растягивании пальцами оно не рвётся, значит тесто готово.

Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте плотные шарики. Растопите сливочное масло. Шарики слегка прижмите, чтобы они стали плоскими, затем хорошо смажьте их сливочным маслом со всех сторон. Накройте плёнкой и оставьте на 1 час отдыхать.

Каждый кусочек теста сначала раскатайте до размера тарелки, затем аккуратно растяните руками, чтобы оно стало тонким.

Для начинки разомните отварной картофель, добавьте растительное масло, соль, чёрный и красный перец, перемешайте. Затем добавьте тёртый сыр и снова перемешайте.

Выложите начинку на тесто, сформируйте длинные тонкие пирожки и переложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке с конвекцией примерно 15–20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍅 ЯИЧНИЦА НА ТОМАТНОЙ ПОДУШКЕ С БАЗИЛИКОМ

Пряная томатная основа, нежные яйца и сливочный сыр — рецепт рассчитан на 2 порции 🤤

🧂 Ингредиенты:

🍅 Томаты — 1–2 шт.

🫑 Болгарский перец — ½ шт.

🥫 Томатная паста — 1–2 ст. л.

🥚 Яйца — 4 шт.

🧀 Творожный сыр — 80–100 г

🍚 Сахар — по вкусу

🌿 Сушёная или свежая зелень

🧂 Соль — по вкусу

🌶️ Перец — по вкусу

🌱 Свежий базилик — для подачи

👨‍🍳 Приготовление:

🔥 Обжарьте томаты на сковороде недолго и раздавите вилкой.

🫑 Всыпьте нарезанный болгарский перец и жарьте ещё несколько минут.

🥫 Вмешайте томатную пасту, немного сахара (он сбалансирует кислинку), соль, перец и зелень.

🥚 Проделайте в томатной массе лунки и вбейте в них 4 яйца.

🍳 Закройте сковороду крышкой и держите на огне, пока яйца не дойдут до нужной вам готовности.

🌱 Разложите сверху творожный сыр и посыпьте листьями свежего базилика.

🍽️ Подавайте прямо со сковороды, пока всё горячее.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Пирог «12 ложек» 🤗

✅Ингредиенты:

Яйца 3шт.

Сахар 12 ст. л

Молоко 12 ст. л

Масло растительное 12 ст. л

Мука 12 ст. л

Разрыхлитель 1 ч. л

Соль, ванилин

Ягоды, фрукты по желанию

✅Приготовление:

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Соедините все ингредиенты, перемешайте и вылейте в форму для запекания, у меня форма 30 на 20, поэтому он получился не сильно высокий, можете взять форму меньше, выпекала ранее в круглой диаметром 25 см, получился прям пышненький.

Выпекать 40 минут при 180 градусах. Ягоды или фрукты можете вообще не добавлять, получите простой и вкусный бисквит к чаю, еще люблю просто посыпать маком или добавить в тесто цедру лимона, в общем выключайте фантазию и творите.

Приятного аппетита! ❤

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 АРОМАТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Кто не любит печенье с хрустящей корочкой и мягкой начинкой? Это лакомство с мёдом и изюмом подарит вам незабываемые моменты!

📝 Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 350 г

• Мука - 200 г

• Сахар - 200 г

• Сливочное масло - 200 г

• Мёд - 50 г

• Изюм - 50 г

• Яйца - 1-2 шт.

• Разрыхлитель - 8 г

• Корица

• Ванилин - щепотка

• Соль - щепотка

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель, корицу, ванилин и соль.

2. В другой миске растопите сливочное масло и добавьте к нему мёд, яйца и изюм. Хорошо перемешайте.

3. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Сформируйте небольшие круглые печенья и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °С духовке 10-12 минут до золотистого цвета.

Каждое печенье — это кусочек счастья, который отлично подходит к чашечке чая или кофе. Не упустите шанс порадовать себя этой вкусняшкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Картофель с грибами и сосисками

⠀

⏰ 30 минут

🌡 190 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

⠀• Картофель

⠀• Соль, перец

⠀• Красный перец

⠀• Паприка

⠀• Чесночный порошок

⠀• Грибы

⠀• Чеснок

⠀• Петрушка

⠀• Сосиски

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Вкусные лепёшки😍

✅Ингредиенты:

Горячая вода 120 мл

Растительное масло 1 ч.л.

Мука 200 гр

Сыр 150 гр

Творог 250 гр

Чеснок 1-2 зубчика

Соль, сахар

✅Готовим:

1.Берем 120 мл кипятка, добавляем 1 ч.л. растительного масла. добавляем 1/3 ч.л.соли и 1/3 ч.л. сахара. Хорошо размешиваем. В 200 гр просеянной муки добавляем кипяток и замешиваем тесто. Даём тесту отдохнуть 30 минут.

2.Для начинки смешиваем натёртый сыр и творог, добавляем 30 гр растопленного сливочного масла, немного соли и чеснок. Тесто раскатываем , выкладываем начинку и накрываем . Прижимаем края.

3.Жарим с двух сторон на горячей , сухой сковороде. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.

Получилось просто и очень вкусно. Кстати начинку можно сделать практически любую

Приятного аппетита!❤

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ПИРОГ-УЛИТКА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

✅Ингредиенты:

500 г слоёного бездрожжевого теста

2 яйца

300 г творога (5–9%)

200 г сыра сулугуни

2 зубчика чеснока (по желанию)

кинза и зелёный лук по вкусу

соль и чёрный перец по вкусу

Выпекайте при 200° 25-35 минут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шерит Погача

Автор. marasli_aysenin_mutfagi

Объем стакана 200 мл

Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅2 стакана тёплого молока

🍅Стакан минус один палец растительного масла

🍅1 столовая ложка сахара

🍅1 чайная ложка соли

🍅10 гр сухих дрожжей

🍅1–2 яичных желтка для смазывания

🍅4–5 стаканов муки

🍅1 миска белого сыра для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Все ингредиенты, кроме сыра и желтка, сложить в глубокую миску и замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку.

Накрыть крышкой и оставить для подъёма на 30 минут.

Затем от теста отщипнуть куски размером с яйцо, скатать в шарики.

Каждый шарик раскатать, края надрезать ножом полосками толщиной примерно полсантиметра, выложить сыр, свернуть и придать форму, как на видео.

Готовые заготовки выложить на противень и оставить для второго подъёма на 30 минут.

Смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Этот рецепт точно пригодится не раз

👉Ингредиенты:

Колбаса (варёная или полукопчёная)

Яйца, отварные

Маринованные огурцы

Зелёный лук

Картофель пай

Майонез

Соль, перец — по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Закуска из огурцов

Ингредиенты:

🔸Огурцы 3 шт.

🔸Чеснок 1 зубчик

🔸Растительное масло 1 ст.л.

🔸Хлопья чили 1 ч.л.

🔸Паприка 1 ч.л.

🔸Соевый соус 1 ст.л.

🔸Уксус (9%) 1 ст.л.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда