Кулинария для всех

Слойки с сыром и шпинатом

Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Тёплое молоко 1 стакан 200 мл

🍅Тёплая вода половина стакана 100 мл

🍅Растительное масло половина стакана 100 мл

🍅Сахар 1 чайная ложка

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Сухие дрожжи 1 пакет

🍅Мука 4 стакана

Для прослойки:

🍅Сливочное масло 50 г

Для начинки:

🍅Растительное масло 3 столовые ложки

🍅Лук 1 шт.

🍅Шпинат 150 г

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Красный перец хлопьями 1 чайная ложка

🍅Чёрный перец ½ чайной ложки

🍅Белый сыр 400 г

🍅Яичный белок 1 шт.

Для верха:

🍅Яичный желток 1 шт.

🍅Молоко 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать тёплое молоко, тёплую воду, дрожжи, сахар и растительное масло. Добавить часть муки и соль, начать замес теста. Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут для подъёма.

Для начинки в сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить шпинат, соль, красный и чёрный перец, готовить до мягкости шпината. Снять с огня, остудить и добавить белый сыр и яичный белок, перемешать.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, смазать сливочным маслом, сложить края к центру, смазать снова маслом. Повторить складывание ещё раз, затем раскатать тесто в прямоугольник. Выложить начинку, свернуть тесто с одной стороны до середины, затем с другой стороны, чтобы получились два рулета, соединённых в центре. Разрезать рулеты посередине и нарезать на кусочки шириной 2–3 пальца. Выложить на противень, застеленный пергаментом, слегка прижать.

Яичный желток слегка взбить с молоком и смазать сверху слоек. Оставить на 10 минут. Выпекать в духовке без конвекции при 190 °C примерно 30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Очень вкусное блюдо с баклажанами 🍆🍆🍆

✅Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 2 картофеля

- 2 помидора

- 300 г фарша

- 1 ст.л томатной пасты

- петрушка, кинза, укроп

- лук

- чеснок

- соль, специи по вкусу

- растительное масло

Приятного аппетита! ❤

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

САМСА ПО-НОВОМУ

Если вы не умеете раскатывать тесто тонко, то этот способ для вас.😊

✅Ингредиенты для теста:

• Мука 600гр.

• Вода 300-350гр.

• Соль 1чл.

• Сливочное масло 130гр для смазывания

• Начинка может быть любая (У меня был творог)

• Творог 300гр

✅Приготовление:

Замесить тесто и разделить 6 равных частей. Оставить на минут 10. Затем приступать к работе. Размять первый шар руками и смазать маслом, и так делать с каждым выкладывая друг на друга. Растянуть руками и завернуть по бокам в конверт и пополам. Убрать в холодильник на 40 минут. Затем раскатать в квадратный пласт толщиной 0,5 см нарезать на кубики.

Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.

Приятного аппетита! ❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Самый беспроигрышный быстрый полезный завтрак

КБЖУ на всю галету: 852/84/28/56

Ингредиенты:

Лаваш 80 гр

4 яйца

Творог обезжиренный - 140гр

Индейка (у меня Кампана от Индилайт) - 100гр

Легкий сыр - 60гр

Моцарелла - 20гр по желанию

Помидоры

Соль

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥩 Печень по-царски

📝 Ингредиенты:

Куриная печень - 500 гр

Яйцо - 1 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Мука - 40 гр

Лук - 200 гр

Морковь - 150 гр

Перец болгарский - 100 гр

Масло растительное - 1 ч.л

Сметана - 100 гр

Сыр - 70 гр

Соль, перец

❤️Понравился рецепт?

Поделитесь с другом!

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Бёрек

Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Мука 4,5 стакана

🍅Вода 1,5 стакана 300 мл

🍅Соль 1 чайная ложка без горки

Для мясной начинки:

🍅Фарш 750 г

🍅Лук крупный 1 шт.

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Чёрный перец ½ чайной ложки

Для смазывания теста:

🍅Сливочное масло 50 г

🍅Растительное масло 1 столовая ложка

Для верха:

🍅Яичный желток 1 шт.

🍅Растительное масло 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миску просеять муку, добавить соль и сделать углубление. Влить воду и начать замешивать тесто. Выложить на рабочую поверхность и месить до гладкой эластичной консистенции. Готовое тесто накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.

Для начинки смешать фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Отдохнувшее тесто раскатать скалкой как можно тоньше. Смазать всю поверхность смесью растопленного сливочного и растительного масла. Свернуть тесто в рулет. Нарезать тонкие края на 3, а более толстые средние части на 2 пальца шириной.

Выложить нарезанные кусочки вертикально на рабочую поверхность, немного прижать руками, затем раскатать скалкой до ширины около 10 см. В центр положить мясную начинку, соединить края теста посередине. Заднюю часть также защипнуть, чтобы получился треугольный бёрек. По этим пропорциям получается примерно 20 штук.

Выложить сформированные бёреки на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху смесью яичного желтка и растительного масла. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке без конвекции около 45 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍞 Пухлые булочки на дрожжах

Как насчет теплых, ароматных булочек, которые поднимут настроение и создадут уют в вашем доме?

📝 Ингредиенты:

• Мука 900гр.

• Молоко 325г. (теплое)

• Яйца 3шт. (комнатной температуры)

• Соль 10г.

• Сахар 90г.

• Сливочное масло 85г.

• Дрожжи сухие 10г.

🔥 Приготовление:

1. Добавить холодное масло в муку и растереть в крошку.

2. Яйца взбить с молоком, влить в молочную смесь, добавить туда же сахар, соль и дрожжи, все это вливаем к муке и замешиваем мягкое гладкое тесто.

3. Смазать посуду для теста мягким сливочным маслом. Накрыть и оставить в тепле на 1 час. Обмять, снова накрыть и дать подойти ещё 1 час.

Тесто готово, и теперь можно создать свои идеальные булочки с любимыми начинками!

Насладитесь волшебным моментом, когда аромат свежей выпечки наполняет дом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🔥Шоколадное пирожное

КБЖУ: 325/27/8/37

Ингредиенты:

- Спелый банан

- Какао порошок- 20 гр.

- Яйцо

- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

- Сахар/сахзам по вкусу

Крем:

- Пудинг шоколадный ( High Protein) - 120 гр.

- Теос греческий йогурт - 50 гр.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍽️ Запеченные тефтели с соусом

Когда аромат свежеприготовленных тефтелей наполняет кухню, сложно устоять!

📝 Ингредиенты:

• Фарш (свинина+говядина) – 450 гр

• Лук – 2 шт (крупные)

• Чеснок – 2 зубчика

• Рис – 70 гр

• Сливочное масло – кусочек для жарки

• Специи (соль, перец, паприка)

• Томатное пюре – 200 гр

• Сметана – 200 гр

• Вода – 100-120 мл

Запекаем при 180 градусах 35-40 минут.

🔥 Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

2. В глубокой миске смешиваем фарш, обжаренные лук с чесноком, рис, соль, перец и паприку.

3. Формируем небольшие тефтели и укладываем их в форму для запекания.

4. В отдельной чаше смешиваем томатное пюре, сметану и воду. Заливаем тефтели получившимся соусом.

5. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку.

6. Запекаем 35-40 минут до готовности.

Каждая тефтелька пропитана сочным соусом, а рис придаёт нежность. Подавайте с любимым гарниром, чтобы насладиться каждым кусочком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Слоёные рулеты с сыром и петрушкой

Автор. busraa. 1984

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅1 стакан воды тёплой 250 мл

🍅1 чайный стакан молока тёплого

🍅Половина чайного стакана растительного масла

🍅3 столовые ложки уксуса

🍅1 чайная ложка дрожжей

🍅Белок 1 яйца в тесто, желток для смазывания

🍅1 столовая ложка сахара

🍅1 столовая ложка соли

🍅5–5,5 стакана муки тесто должно быть мягким

Для начинки:

🍅Сыр 450 г

🍅Петрушка 1 пучок

Для смазывания слоёв:

🍅Сливочное масло или маргарин 170 г растопленного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто средней мягкости. Накрыть и оставить для брожения на 14 минут. Подошедшее тесто разделить на 10 или 12 равных шариков. Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше, смазать смесью растительного и сливочного масла и сложить как показано в видео. Сложенные заготовки оставить отдохнуть на 10 минут. Затем раскатать их скалкой в длинные прямоугольники. По краю выложить начинку из сыра и петрушки, свернуть рулетом и выложить рядом на смазанный противень. Нарезать кусочками желаемого размера. При желании можно заморозить заготовки прямо на противне до выпечки. Смазать сверху яичным желтком и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда