Всё о рецептах

Очень вкусная идея для ужина - забытое блюдо белорусской кухни «Стожки»

(Из-за картофельной горки блюдо напоминает стог сена)

1 слой:

•любой фарш по вашему вкусу - 700 гр (у меня: говядина+свинина+яйцо+соль+черный перец+лук) сформировать плоские котлеты и выложить в форму для запекания

2 слой:

•шампиньоны 400 гр + луковица + соль (обжарить на растительном масле)

3 слой:

•картофель натертый на крупной терке 3 шт + яйцо 1 шт

4 слой:

•тертый сыр 150 гр + майонез 1 ст.л + сметана 3 ст.л + зубчик чеснока

Запекаем в духовке (режим «верх/низ») при 180’ около 50 минут (до румяной шапочки)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Курица с овощами

⠀

20 минут

190 °C

⠀

📝 Ингредиенты:

- Картофель

- Куриное филе

- Шампиньоны

- Болгарский перец

- Помидоры черри

- Соль

- Сушеная зелень

- Паприка

- Масло оливковое

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Картофель с грибами

🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋

📋Ингредиенты:

1 кг картофеля (лучше всего подойдут сорта, хорошо разваривающиеся внутри, например, "Розара" или "Санта")

300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки, лесные грибы)

4-5 зубчиков чеснока

3-4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки постного майонеза (по желанию)

Специи по вкусу:

Соль

Черный молотый перец

Паприка

Сушеный чеснок (по желанию)

Сушеные травы (итальянские, прованские, розмарин, тимьян - на ваш вкус)

Другие любимые специи

Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук)

📋Приготовление:

📯Подготовка картофеля:

Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.

Нарежьте картофель крупными кубиками или дольками (размер зависит от вашего предпочтения).

Положите нарезанный картофель в большую миску и залейте холодной водой на 10-15 минут, чтобы удалить излишки крахмала (это поможет картофелю стать более хрустящим). Затем слейте воду и обсушите картофель бумажными полотенцами.

📯Подготовка грибов и чеснока:

Грибы промойте (если необходимо) и нарежьте пластинками или кубиками, в зависимости от размера грибов.

Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

📯Смешивание:

В большой миске смешайте картофель, грибы и чеснок.

Добавьте оливковое масло, постный майонез (если используете), соль, перец и все выбранные специи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом и специями.

📯Запекание:

Разогрейте духовку до 200°C.

Выложите картофель с грибами на противень в один слой (лучше всего застелить противень пергаментной бумагой для удобства).

Запекайте в разогретой духовке в течение 30-45 минут, или пока картофель не станет мягким внутри и золотистым снаружи. Время запекания зависит от размера картофельных кусочков и особенностей вашей духовки. Периодически перемешивайте картофель во время запекания, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон.

📯Подача:

Достаньте готовый картофель из духовки.

Посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком) перед подачей.

Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ 🥰

Куриная печень 500 гр

Соль по вкусу, 2 Яйца

Молоко 100 мл

Мука 3 ст.л, Раст. масло 2 ст.л

Для начинки:

3 Яйца, Чеснок 3 зубчика

Майонез, Соль по вкусу

Лук 1 шт, Морковь 1 шт

Раст. масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Воздушные пирожки с вишней 🍰

Ингредиенты:

🔺Теплое молоко - 150 мл.

🔺Сахар - 4 ст.л.

🔺Сухие дрожжи - 5 гр.

🔺Соль - щепотка

🔺Яйцо - 1 шт.

🔺Сметана - 1 ст.л.

🔺Сливочное масло - 60 гр.

🔺Мука - 400 гр.

🔺Яичный желток - 1 шт.

🔺Вишня

Выпекаем при 180° 20 минут

Приятного аппетита 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Ягодные кексы

⠀

Ингредиенты:

⠀

Яйца - 4 шт

Сахар - 200 г

Ванилин - 1,5 г

Сливочное масло (мягкое) - 80 г

Кефир - 240 мл

Разрыхлитель - 8 г

Мука - 350 г

Ягоды - до 300 г (клюква, вишня, смородина и т.д.)

Миндальные лепестки - по желанию

⠀

Приготовление:

⠀

Яйца соединить с сахаром и ванилином. Взбить миксером до пышной белой массы, как на бисквит - масса должна быть густая, с явными следами от венчика.

Добавить мягкое сливочное масло, продолжая взбивать.

В кефир всыпать разрыхлитель, перемешать и сразу влить в тесто.

Добавить ягоды (не более 300 г).

Всыпать муку и на минимальной скорости миксера аккуратно перемешать до однородности.

⠀

Разложить тесто по формочкам, заполняя примерно на ½.

По желанию посыпать сверху миндальными лепестками.

⠀

Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 25 минут.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌯 Хрустящий гирос с курицей и чесночным соусом

Каждый укус этого гироса — это встреча с нежной курицей и ярким вкусом свежих овощей.

📝 Ингредиенты:

• куриное филе (грудка и бёдра без костей) — 600 г

• соль — по вкусу

• чёрный перец — 1 чл

• сушёный чеснок — 1 чл

• луковый порошок — 1 чл (по желанию)

• молотая паприка — 1 чл

• хлопья красного перца чили — 1 чл

• сметана — 2 ст. л.

• оливковое масло — 1 ст. л.

• лимонный сок — 1 ст. л.

• тёртая моцарелла или жёлтый сыр — 1 стакан (примерно 100–120 г)

• зелёный лук — 1 чл

• красная луковица — половинка, мелко нарезанная

• помидоры — 100 г, нарезанные кубиками

• кинза — 3 пера, мелко нарезанная

• соль (для салата) — по вкусу

• чёрный перец (для салата) — 1 чл

• лимонный сок (для салата) — 1 ст. л.

• оливковое масло (для салата) — 1 ст. л.

• майонез — 100 г

• сметана (для соуса) — 50 г

• свежий чеснок — 2 зубчика

• лимонный сок (для соуса) — 1 ст. л.

• соль (для соуса) — по вкусу

• чёрный перец (для соуса) — пол ч. л.

• мёд — 1 чл

• молотая паприка (для соуса) — 1 ст. л.

• сушёный чеснок (для соуса) — 1 чл

• тонкие пшеничные лепёшки для роллов или лаваш — 6–7 шт.

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. Добавить к курице соль, чёрный перец, сушёный чеснок, луковый порошок по желанию, молотую паприку, хлопья красного перца чили, сметану, оливковое масло и лимонный сок, перемешать.

3. Для салата красный лук мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками, кинзу мелко нарезать.

4. Добавить в салат соль, чёрный перец, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.

5. Для чесночного соуса соединить майонез, сметану, свежий чеснок, лимонный сок, соль, чёрный перец, мёд, молотую паприку и сушёный чеснок, перемешать.

6. Обжарить курицу до готовности.

7. Собрать гирос: на тонкие пшеничные лепёшки или лаваш выложить курицу, салат, чесночный соус и тёртый сыр, свернуть.

КБЖУ на 100 г: ~230 ккал · Б ~14 г · Ж ~13 г · У ~15 г

Подавайте гирос с лёгким салатом и хрустящими лепёшками — вкусно и сытно!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сытные лодочки

⠀

⏰ 20 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Картофель

▫ Куриное филе

▫ Лук

▫ Томат

▫ Майонез

▫ Сыр

▫ Соль, перец

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥮 Творожно-тыквенная запеканка

Вы уже пробовали сочетание тыквы и творога? Это идеальное сочетание для уютного ужина!

📝 Ингредиенты:

• тыква

• творожок детский

• яйцо

• мука

🔥 Приготовление:

1. Смешиваем яйцо, детский творожок и немного муки, тщательно перемешивая до однородной массы.

2. Заранее отваренную тыкву превращаем в пюре с помощью блендера.

3. В формочки поочередно выкладываем творожную смесь и тыквенное пюре. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Эта запеканка станет идеальным десертом для всей семьи, радуя нежным вкусом и ярким цветом. Не упустите шанс насладиться этим лакомством!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍽️ Куриные тефтели в сливочном соусе

Тебе не хватает вкусного и сытного ужина? Эти тефтели с нежным соусом точно поднимут настроение!

📝 Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.

• Рис - 100 гр.

• Сливки 20% - 250-300 мл.

• Сыр - 100 гр.

• Зелень - по желанию

• Соль, перец

🔥 Приготовление:

1. Рис отвари до полуготовности, затем промой и откинь на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. В фарш добавь измельчённый лук (лучше использовать блендер для однородности), зелень, рис, соль и перец. Хорошо перемешай.

3. Влажными руками сформируй тефтели и выложи их в смазанную маслом форму.

4. Отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах.

5. Приготовь заливку: смешай сливки, тёртый сыр, соль и перец.

6. Достань тефтели и полей их заливкой, отправь снова в духовку примерно на 20 минут до образования румяной корочки.

Подавай эти тефтели горячими, и каждый кусочек станет настоящим праздником для твоего вкуса!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда