Итальянская кухня рецепты

🥐 ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Никто не устоит перед ароматом свежей выпечки с корицей!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 600 г

• Молоко - 250 г

• Сахар - 80 г

• Сливочное масло - 80 г

• Яйца С1 - 2 шт.

• Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

• Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сахар - 100 г

• Сливочное масло - 70 г

• Корица - 15 г

Для помадки:

• Творожный сыр - 300 г

• Сахарная пудра - 150 г

• Сливочное масло - 60 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.

2. В небольшой кастрюле подогрейте молоко и растопите сливочное масло, затем добавьте в мучную смесь.

3. Вбейте яйца и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

4. Для начинки смешайте сахар, корицу и размягченное сливочное масло.

5. Раскатайте тесто в прямоугольник, намажьте начинкой и сверните в рулет.

6. Нарежьте рулет на кусочки и выложите их на противень.

7. Выпекайте при 180 °С 20-25 минут.

8. Для помадки взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и сливочным маслом, затем намажьте на остывшие булочки.

Подавайте эти булочки с чашкой горячего чая, и вскоре вся семья соберется за столом, наслаждаясь их нежным вкусом и сладким ароматом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Полезная творожная пицца

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Творог 250г

▫ Яйцо 1 шт

▫ Рисовая мука 50 г

▫ Кетчуп

▫ Колбаса пепперони

▫ Моцарелла

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рецепт мини-бургеров! (они очень вкусные!!!!)

🥚 ингредиенты на 6 штучек:

• творог обезжиренный — 360г

• рисовая мука — 100 г (можно пшеничную)

• желток — 2 шт (в тесто и на обмазку)

• соль — по вкусу

🥣 как готовить:

1. смешиваем творог, желток, муку и соль (тесто должно получиться мягкое и пластичное)

2. делим на 6 равных шариков, выкладываем на пергамент

3. сверху смазываем вторым желтком, так будет красивая румяная корочка

4. посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 180 °C примерно на 20 минут

5. остужаем и разрезаем пополам

кбжу 3 бургеров (без начинки):

396 ккал/39,7 гр белка/5,5 гр жиров/46,6 гр углеводов

а если добавить в начинку 40 г слабосоленой форели и 40 г рикотты, то на 3 бургера выйдёт уже 50 г белка 🐿️

а вообще в начинку можно добавить всё, что угодно!

вот мои любимые варианты:

🥯 сыр, ветчина, огурец, шпинат

🥯 сулугуни, ветчина, яйцо, помидорка

🥯 курица, сыр, яйцо, огурец, шпинат

🥯 грибы, сыр, шпинат

🥯 слабосоленая форель, творожный сыр, авокадо

а ещё можно так:

🥯 тунец + сыр + свежий огурец

🥯 авокадо + яйцо + творожный сыр

🥯 запечённая тыква + фета + розмарин

🥯 хумус + помидоры + жареные шампиньоны

🥯 сладкий вариант:

творожный сыр + малина/черника + капля мёда

обязательно готовьте и делитесь в комментах своими мини-бургерами 💖

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍋 ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Когда на столе появляется этот пирог, сразу становится светлее и радостнее!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 160 г

• Сахар - 150 г

• Сливочное масло - 120 г

• Ягоды - 100 г

• Яйца - 3 шт.

• Цедра лимона - 2 ч. л.

• Сок лимона - 1 ч. л.

• Разрыхлитель - 1 ч. л.

• Соль - щепотка

🔥 Приготовление:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.

2. Добавьте яйца и щепотку соли, тщательно перемешайте.

3. Введите муку с разрыхлителем, аккуратно замесите тесто.

4. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте до однородности.

5. Осторожно вмешайте ягоды, чтобы они не поломались.

6. Перелейте полученное тесто в форму.

7. Выпекайте в разогретой до 185 °С духовке около 50 минут.

Выпечка этого лимонного пирога подарит вам непередаваемый аромат и отличное настроение. Устраивайте чайные посиделки и делитесь кусочками с друзьями!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Куриный шашлычок с овощами 🍢

Запах жареного мяса и свежих овощей уже наполняет воздух? Готовьте шашлычки и наслаждайтесь каждой минутой!

📝 Ингредиенты:

• Картошка – 3–4 шт.

• Куркума – 1 ч. л.

• Соль, перец по вкусу

• Растительное масло – 1 ст. л.

• Помидоры черри – 8 шт.

• Грибы – 8 шт.

• Сладкий перец – 1 шт.

• Соль по вкусу

• Прованские травы – 1 ч. л.

• Растительное масло – 1 ст. л.

• Куриные бёдра – 400 г

• Приправа для шашлыка – 1,5 ч. л.

• Сухой чеснок – 1/2 ч. л.

• Соль, перец по вкусу

• Растительное масло – 2 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Начните с подготовки куриных бёдер: нарежьте их на кубики и замаринуйте с приправой для шашлыка, сухим чесноком, солью, перцем и 2 ч. л. растительного масла.

2. Очистите картошку и нарежьте на дольки. Смешайте с куркумой, солью, перцем и 1 ст. л. растительного масла.

3. Подготовьте овощи: помидоры черри оставьте целыми, грибы – целыми или разрезанными пополам, сладкий перец – нарежьте на крупные кусочки.

4. На шпажки по очереди накалывайте курицу, картошку и овощи, чередуя их.

5. Разогрейте гриль или сковороду-гриль и обжаривайте шашлычки на среднем огне, периодически переворачивая, около 15–20 минут до готовности.

6. Подавайте горячими, приправив прованскими травами и полив оставшимся растительным маслом.

Пусть этот шашлычок станет главной звездой вашего пикника или ужина — его сочность и аромат подарят вам незабываемые моменты!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🎂 Творожный рулет с заварным кремом

Кто не любит десерты, которые радуют не только вкусом, но и легкостью?

📝 Ингредиенты:

Основа:

• Творог 9% 300 г

• Яйцо 3 шт

• Эритрит 40 г + интенсивный сахзам 2 г

• Разрыхлитель 1/2 чл

• Ванилин

• Ксантановая камедь 0,5 г (по желанию)

Крем:

• Мягкий творог 400 г

• Яйцо 3 шт

• Масло сливочное 50 г

• Сахзам, ванилин

• Сода 1/4 чл без верха

• Ягоды 70 г (например, голубика)

🔥 Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.

2. Желтки смешайте с творогом, добавьте интенсивный сахзам и ванилин, взбейте в блендере до однородности.

3. Взбейте белки до пиков, добавьте эритрит с камедью и взбейте до плотных пиков.

4. Объедините обе массы, аккуратно перемешайте, выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте.

5. Запекайте в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут. Дайте остыть.

1. В сотейнике смешайте мягкий творог и соду.

2. Взбейте яйца вилкой и добавьте к творогу, перемешайте.

3. Уваривайте массу на медленном огне до загустения, не доводя до кипения, постоянно помешивая.

4. Добавьте масло, сахзам и ванилин, уварите еще 2 минуты.

Сборка:

1. Намажьте основу кремом, выложите ягоды, сверните в рулет и заверните в пергамент.

2. Уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Примерное КБЖУ на 100 г: 155/13/11/3 (клетчатка 1)

Этот рулет станет идеальным завершением вашего дня — легкий, вкусный и с ноткой свежести от ягод. Обязательно поделитесь впечатлениями после приготовления!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда