Добрый нутрициолог🥦🥑🥗

3 суперфуда, на которые вы не обращаете внимание🥦🫐🐟

1️⃣ Лён
Содержит лигнаны – это вещества с мощными антиоксидантными, противоопухолевыми и иммуномодулирующими свойствами. Они предотвращают эстрогендоминирование, очень полезны для женщин любого возраста. А ещё лен способен заживлять слизистые. Например при гастрите полезно принимать натощак отвар льна.

1 ст.л. семян на 1 стакан воды прокипятить 1-3 мин, остудить, процедить, пить по 1/3 стакана за 30 мин до еды.

Кроме того лен содержит много клетчатки, Омега-3 и Омега-6 и растительный белок. Ешьте по утрам льняную кашу и будет вам счастье)

2️⃣ Ягоды, особенно черника и брусника.
Содержат огромное количество антоцианов – природных антиоксидантов, витамины, минералы, органические кислоты, антисептические вещества...

3️⃣ Печень трески
Содержит жирорастворимые витамины А, Д и Е, белок, Омега-3.
Все жирорастворимые витамины положительно влияют на состояние кожи, устраняют сухость, полезны при дерматитах и т.п. состояниях. Витамин А, кроме того, поддерживает зрение и иммунитет. Во время простуд и ОРВИ витамины А и Д ускоряют выздоровление. Только не надо сравнивать витамин А из печени трески с синтетическим из аптеки. Это, как говорится, небо и земля.
Витамин Е защищает клетки от старения и окисления жиров, также является антиоксидантом.

❗Важно❗️ Покупайте печень трески в собственном соку, без добавления масла.

«КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ»

Друзья, у меня для вас ещё один рецепт-альтернатива магазинной колбасе – куриные колбаски. Готовятся проще-простого, вкусные, полезные, всё,  как мы любим 😋

1️⃣ Берем 1 кг куриного фарша. Я покупаю готовый рубленый, хорошего качества, но самим сделать, никто не запрещает.

2️⃣ Добавляем по вкусу любые специи. Мне нравится такой микс: сушеный чеснок, хлопья чили, молотый кориандр,  мускатный орех, паприка сладкая и копчёная, специи для курицы.
Солим аккуратно, лучше немного недосолить, потому что запекаться колбаски будут долго, влаги выпарится много, и есть риск получить на выходе пересоленый продукт.
Всё тщательно вымешиваем и оставляем на несколько часов,  можно на ночь.

3️⃣ Берем кондитерский мешок или обычный пакетик, отрезаем кончик и отсаживаем на противень, выстеленный пергаментом, колбаски толщиной примерно с палец.

4️⃣ Ставим запекаться в режиме «верх-низ» без конвекции часа на 3-4 при температуре 100°. Чем дольше выпекаются колбаски, тем суше и тверже они получаются. Но, смотрите сами, возможно кому-то больше понравится более мягкие, для них и 2 часа достаточно.
Перед тем, как достать колбаски из духовки я обычно включаю конвекцию на 10 минут, чтобы появилась красивая корочка.

Попробуйте, вам точно понравятся 💯💯💯

З простых способа уменьшить тревогу

1. Если вы крепко обнимите сами себя, то выработается ровно столько же окситоцина, как, если бы обнимались с другим человеком. Мозгу все равно с кем вы это делаете. В итоге станет менее тревожно, а настроение улучшится.

2. Если несколько минут пропеть «Омммм», то будет простимулирован блуждающий нерв, который передаст парасимпатической системе, что всё в порядке, не волнуйся. Таким же образом работает громкое пение. Поэтому петь в душе (и не только) надо обязательно.

3.Если подышать особым образом (2 коротких вдоха через нос, 1 длинный через рот), то уровень кортизола быстро придёт в норму, и вы успокоитесь. Именно так дышит человек, когда плачет, а мозг пытается его успокоить.

Что нового про ферритин?

В сентябре 2026 года Американское сообщество гематологов (ASH) приняло новые стандарты по порогу ферритина. Главное новшество заключается в значительном повышении пороговых уровней ферритина в сыворотке крови для выявления скрытого дефицита железа у пациентов.

• Взрослые, включая менструирующих и беременных женщин: порог поднят до 30 нг/мл  (вместо прежних 15 нг/мл). При этом эксперты настоятельно рекомендуют отказаться от использования старого лимита в 15 нг/мл, так как он пропускает огромное количество пациентов.

• Группы высокого риска и симптоматические пациенты: для женщин с обильными менструациями или беременных с сопутствующей анемией диагностический порог может быть расширен до 50 нг/мл

•Пациенты с хроническим воспалением: у взрослых с онкологическими заболеваниями, воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) или инфекциями дефицит железа теперь рекомендуется диагностировать при уровне ферритина ниже 100 нг/мл или при насыщении трансферрина (TSAT) ниже 20%

По оценкам, дефицит железа поражает каждого третьего человека на планете. От него страдают все органы, ткани и клетки организма. Но особенно щитовидная железа. Падает конверсия гормонов щитовидной железы, как следствие может начаться гипотериоз, а он в свою очередь сопровождается:

• Постоянной усталостью, слабостью, сонливостью и зябкостью
• Необъяснимым набором веса и трудностями с похудением
• Сухостью кожи, ломкостью волос и ногтей
• Отеки (на лице и голенях)
• Замедление пульса (брадикардия), запоры
• Проблемами с памятью, концентрацией и склонностью к депрессии.

У меня тоже ферритин не очень, 37 нг/мл. Почему? Во-первых, проблемный желудок –низкая кислотность, незаживленная слизистая, дефициты меди и цинка по анализам.

Какой мой план? Во-первых, добавить в рацион продукты, богатые железом, особенно субпродукты, тем более, что их я люблю. Во-вторых, поработать с желудком. 
А железо? Его я буду «добывать» из клеточного сока пихты сибирской. Он содержит кроме железа медь, марганец, цинк, витамин С, полифенолы, флаваноиды. Т.е. вещества, которые усиливают усвоение железа. Клеточный сок пихты не вызывает никаких побочных эффектов, его можно даже при высоком СРБ и других маркерах воспаления, в отличии от других форм железа, которые могут только усилить воспаление.
Заказать клеточный сок пихты можно на маркетплейсах.

Если вы хотите посмотреть что у вас по железу в анализах, то надо сдать следующие показатели:

ОАК
Ферритин
Трансферин
Общая железосвязывающая способность  (ОЖСС )
Коэффициент насыщения трансферином
Латентная железосвязывающая способность (ЛЖСС)
Сывороточное железо
Медь, цинк

❗️Друзья, помните, что анализы можно сдать со скидкой 25%. Подробности тут
Сдавайте, присылайте, вместе разберем, что с вашим железом.

Печальная история...

Со 2 октября 2026 до конца 2027 года в России вводится 35%-я ввозная пошлина на БАДы из недружественных стран. Исключение почему-то для Венгрии и Словакии.

К сожалению Российское законодательство запрещает выпуск высоких дозировок некоторых витаминов, например D, B9, B12 и других именно в БАДах. Они переводятся или в категорию лекарств или вообще запрещаются к выпуску.
Так постепенно ушли с рынка добавки с литием, мелатонином, N-ацетилцистеином...

Лично мне гораздо комфортнее выпить 1 капсулу какого-то витамина, чем 5, чтобы получить нужную дозировку.

Вторая проблема – это чистота БАДов. Есть надёжные известные мировые производители, дорожащие своей репутацией, которые производят чистейшие БАДы без мальтодекстрина, подсластителей, талька, диоксида титана и т.д. У них и раньше цена была недешевая, а теперь...😭

Если посмотреть «аптечные» витамины, то это или неактивные формы или низкие дозировки или «нечистые» составы❌

В России есть хорошие производители БАДов, которые «болеют» за своё производство, составы и сырье. Но всё равно какие-то нутрицевтики можно купить только заграницей.

Для кого-то эта новость из разряда: «Подумаешь, трагедия... Не пили и не будем начинать». Я же в нутрицевтиках, как рыба в воде. Я не пью «Нурофены», «Цитромоны», которые, кстати, жильберщикам противопоказаны, до последнего тяну с антибиотиками. У меня с фармпрепаратами сложные отношения.

В нутрицевтиках есть природные аналоги, которые не имеют таких побочек, как фармпрепараты, но могут также обезболить, снять тревожность, помочь со сном, лишним весом, убрать вирусы, бактерии... много чего могут.

Из отечественных производителей могу смело рекомендовать «ПРООРГАНИК». Ребята выпускают чистые составы с максимально допустимыми дозировами, постоянно расширяют ассортимент. У них работает обратная связь с клиентами. Есть тест-группа для проверки эффективности новинок.

Ассортимент представлен на маркетплейсах, но на сайте всегда дешевле.
https://proorganic.ru
С промокодом «ОРГАНИКА» сработает дополнительная скидка 10%. Заказ приходит на ПВЗ ОЗОН. Быстро и удобно.

Хотелось бы услышать ваше мнение про нутрицевтики, насколько они вошли в вашу жизнь, нужны-не нужны, блажь или польза. Пишите, интересно почитать)

Как жить без колбасы

Колбаса и другие виды переработанного мяса (сосиски, ветчина, бекон) признаны ВОЗ канцерогенами первой группы. Это означает, что их способность вызывать колоректальный рак научно доказана.
Ежедневное употребление всего 50 граммов переработанного мяса (это примерно одна сосиска или пара кусочков копченой колбасы) повышает риск развития рака толстой кишки на 18%.

Делюсь с вами прекрасным рецептом пастромы из индейки, которая является полноценным белком без всякой химозности, готовится проще простого и отлично заменит магазинную колбасу.

Рецепт пастромы

На 1 кг грудки индейки, 1 литр воды, 2 ст.л. соли, по 1-й ст.л. сахара и молотого кориандра. Погружаем в рассол грудку и убираем в холодильник на 2 часа. Можно и дольше, ничего страшного.

Для намазки:
2 ст.л. масла оливкового или авокадо, 2 ст.л. воды, по 1 ч.л. паприки сладкой и копчёной, по 1 ч.л. с горкой, кориандра, чеснока сухого, перца молотого немножко, или чили по желанию.

Грудку достаем и просушиваем хорошенько бумажным полотенцем. Шпигуем нарезанным чесноком (2 зубчика). Хорошенько обмазываем намазкой и туго перевязываем специальной пищевой бечёвкой, отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, режим «верх-низ», без конвекции на 30 минут. Я использую стеклянную форму с крышкой. Можно использовать чугунную посуду. Придумайте сами, в чем будете запекать. Затем отключаем духовку и час, после отключения не вытаскиваем форму из духовки, чтобы грудка дошла окончательно.

Пастрома после остывания хорошо держит форму. Её можно нарезать очень тоненько и использовать вместо колбасы для бутербродов.
А, если хлеб смазать ещё сливочным маслом, добавить какую-нибудь зеленушку, ммм... Это будет очень сытный, максимально полезный завтрак😋

Если вы внезапно заболели...

Осень – традиционное время вспышки ОРВИ. Начинаются скопления школьников, студентов, которые быстренько заражают остальных домочадцев.

Какой вирус «популярен» в этом сезоне? «СТРАТУС» – потомок COVID-19🦠, который объединил гены двух подвариантов. Возник в 2025 году, но быстро разлетел по миру, т.к. обладает высокой заразностью. Его способность прикрепляться к клеткам низка, но он имеет высокую способность ускользать от иммунных клеток. Т.е. антитела к COVID-19 могут слабо сработать.

Течение не такое тяжёлое, как при COVID-19, но имеет характерные признаки. Главный –
изменение голоса, стойкая охриплость или осиплость. Остальные симптомы похожи на  другие ОРВИ, но проявляются несколько сильнее:
• лихорадка, озноб (может держаться дольше обычного)
• сухой, изнуряющий кашель;
• сильная боль в горле;
• насморк;
• сильная давящая головная боль;
• общая слабость и утомляемость (до 2-х недель)

❗Что важно❗
Антибиотики не работают против вирусов, их пить бесполезно. Если врач или вы сами решили, что НАДО, то обязательно сдайте общий анализ крови (ОАК).
Повышение ⬆️лимфоцитов выше 30% и ⬇️снижение нейтрофилов ниже 60% говорит о вирусной инфекции, антибиотики НЕ НУЖНЫ. Если же всё наоборот – лимфоциты ниже 30%, нейтрофилы выше 60%, то инфекция бактериальная, антибиотики помогут.

Что ускорит выздоровление?

✅️ Промывание носа и горла 3%-й перекисью водорода, 1 ст.л. на стакан воды, до 3-х раз в сутки. Можно промывать солью, выбирайте сами.

✅️ Витамин С (в форме аскорбата натрия) каждый час по 500 мг до послабления стула. Так вы узнаете свою точку «терпимости». У всех она разная, от 1 до 6 гр. Отнимаете от уже принятой дозы 500 мг, остальную дозировку продолжаете принимать до 7 дней. Можно без экспериментов до 2 г в сутки.

✅️ Витамин Д до 10 000 МЕ. Он облегчает течение болезни, ускоряет выздоровление. Если вы не знаете уровень своих тромбоцитов, то принимать можно без К2.

✅️ Цинк до 50 мг 1 раз в сутки. Обладает противовирусной активностью.

✅️ АЦЦ (N-АЦЕТИЛЦИСТЕИН). У нас принято принимать АЦЦ от кашля, на самом деле он обладает противовирусной активностью, выступает как антиоксидант и иммуномодулятор, защищает клетки от токсинов. Можно принимать с первого дня болезни по 600 мг в сутки.

✅️ Капли «Деринат» подавляют вирусы и усиливают иммунный ответ.

✅️ Капли «Гриппферон» содержат интерферон альфа, который обладает противовирусной активностью и стимулирует иммунитет. Можно применять для профилактики в период эпидемий.

✅️ Полоскать или брызгать в горло фурацилином, тем же Деринатом, Цитросептом (экстракт грейпфутовых косточек). Его также можно принимать внутрь по инструкции. Обладает мощными противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Конечно, обильное питье, чтобы снижать интоксикацию. Душ принимать можно даже при небольшой температуре 🤒

Про хеликобактер пилори 🦠

Вообще, он есть почти у каждого (у 80% населения), но проблемы начинаются только тогда, когда его колония разрастается. А разрастается она из-за снижения кислотности желудка. А кислотность снижается из-за неправильного питания, стресса, фармпрепаратов, приема ингибиторов протонной помпы (писала про кислотность тут). Вот такая цепочка событий.

Хеликобактер в настоящее время классифицируют, как канцероген 1 класса, который вызывает сначала хронический гастрит, язву желудка и в конечном итоге рак желудка.

Хеликобактер – это источник вялотекущего воспаления. А любое воспаление приводит к потере железа и других нутриентов. Люди с низким ферритином должны в первую очередь проверить у себя наличие хеликобактера.

А диагностировать его можно разными способами. Золотой стандарт – это 13С-уреазный дыхательный тест и кал на антиген к H.pylori. Быстро, просто, небольно. Анализ крови на антиген может быть недостоверным.

❗Интересный факт. Бактерия Helicobacter pylori в небольшом количестве сама способна поедать раковые клетки в организме. Поэтому  важно не допускать разрастания её колонии, т.е. следить за кислотностью, питанием, работать со стрессом и не принимать бесконтрольно фармпрепараты.

Что делает час ходьбы🚶‍♀️

✅️Уже через 2 минуты сердце начинает работать активнее, и ткани получают больше кислорода

✅️ К 5-й минуте начинают вырабатываться эндорфины, и настроение улучшается

✅️ Через 10 минут снижается кортизол и тревожность

✅️ К 15-й минуте приходит в норму сахар, а через 30 минут запускается жиросжигание

✅️ К 60-й минуте ходьбы вырабатываются серотонин и дофамин, и появляется ощущение, что жизнь прекрасна

И это про ходьбу не прогулочным шагом, а с небольшой (или большой) пульсовой нагрузкой❣

Ну что, ребятки, пора подумать про витамин D.

По статистике люди с хорошим уровнем этого витамина болеют реже и легче.
Оптимальный уровень: 70-100 нг/мл или 200-250 нмоль/л.

Причины понижения:
🟢Дефицит витамина в питани
🟢Недостаточное пребывание на солнц!
🟢Нарушение желчеоттока и нарушение усвоения жиров
🟢Ожирение, инсулинорезистентность
🟢Болезни почек и печени
🟢Пожилой возраст
🟢Мутации рецепторов к витамину D (мутация гена VDR)

Последствия дефицита витамина D
🔴Аутоиммунные заболевани
🔴Онкологические процессы
🔴Остеопороз, остеопения, кариес
🔴Репродуктивные проблемы

Без анализа сами себе дозировки не назначаем, т.к. это жирорастворимый витамин (даже прогормон), и он может накапливаться в организме, вызывая осложнения.
Анализ называется: 25-гидроксивитамин D в сыворотке (25-OH витамин D)

❗Не забывайте, что у вас есть возможность сдать анализы со скидкой до 25%. Пишите в комментарии или личные сообщения.