«КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ»

Друзья, у меня для вас ещё один рецепт-альтернатива магазинной колбасе – куриные колбаски. Готовятся проще-простого, вкусные, полезные, всё,  как мы любим 😋

1️⃣ Берем 1 кг куриного фарша. Я покупаю готовый рубленый, хорошего качества, но самим сделать, никто не запрещает.

2️⃣ Добавляем по вкусу любые специи. Мне нравится такой микс: сушеный чеснок, хлопья чили, молотый кориандр,  мускатный орех, паприка сладкая и копчёная, специи для курицы.
Солим аккуратно, лучше немного недосолить, потому что запекаться колбаски будут долго, влаги выпарится много, и есть риск получить на выходе пересоленый продукт.
Всё тщательно вымешиваем и оставляем на несколько часов,  можно на ночь.

3️⃣ Берем кондитерский мешок или обычный пакетик, отрезаем кончик и отсаживаем на противень, выстеленный пергаментом, колбаски толщиной примерно с палец.

4️⃣ Ставим запекаться в режиме «верх-низ» без конвекции часа на 3-4 при температуре 100°. Чем дольше выпекаются колбаски, тем суше и тверже они получаются. Но, смотрите сами, возможно кому-то больше понравится более мягкие, для них и 2 часа достаточно.
Перед тем, как достать колбаски из духовки я обычно включаю конвекцию на 10 минут, чтобы появилась красивая корочка.

Попробуйте, вам точно понравятся 💯💯💯