Творим на кухне

Куриные рулетики с сыром. 😋

Как приятно наслаждаться нежными куриными рулетиками в компании близких!

📝 Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г

• сыр — 150 г

• чеснок — 2 зубчика

• зелень — 30 г

• соль — по вкусу

• паприка — 1 ч. л.

• растительное масло — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Филе разрежьте пластами и слегка отбейте.

2. Посолите, добавьте паприку.

3. Сыр смешайте с чесноком и зеленью.

4. Выложите начинку на филе.

5. Сверните рулетиками.

6. Выложите в форму и слегка смажьте маслом.

7. Запекайте при 190°C около 30 минут.

8. Нарежьте после небольшого отдыха.

Эти рулетики идеально подойдут для уютного семейного ужина или праздничного стола!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 Печенье с вареной сгущенкой и орехами

Как насчет угощения, которое не только приятно порадовать, но и легко приготовить?

📝 Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 гр.

• Сахар-песок (или по вкусу) - 40 гр.

• Яйцо куриное - 1 шт.

• Масло подсолнечное - 60 мл.

• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

• Сгущёнка варёная - 150 гр.

• Орехи (арахис жареный) - 100 гр.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем яйцо, сахар и масло венчиком.

2. Постепенно добавляем часть муки и разрыхлитель, затем оставшуюся муку. Перемешиваем сначала венчиком, потом руками.

3. Выкладываем тесто на припыленную мукой доску и делим его на 2 части.

4. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм.

5. Разрезаем тесто на порционные кусочки. Оставшиеся остатки теста повторно скатываем для печенья.

6. Нижнюю решётку аэрогриля застилаем силиконизированной бумагой для выпечки и выкладываем на неё печенье.

7. Готовим на режиме "Мультиповар" 180С 10 минут, перевернув печенье через 7 минут.

8. Смазываем перевёрнутые печенье варёной сгущёнкой, пока оно горячее.

9. Посыпаем печенье орехами и отправляем доготавливаться ещё на 3 минуты.

10. После первой партии отправляем запекаться вторую партию.

Как приятно наслаждаться свежим домашним печеньем с насыщенным вкусом вареной сгущенки и хрустящими орехами! Эти сладкие кусочки идеально подойдут для чая или кофе.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шарлотка 🍎

Ингредиенты:

🎈яйцо – 3 шт.

🎈сахар – 80 г.

🎈мука – 110 г.

🎈яблоко – 4 шт.

🎈корица

🎈разрыхлитель – 4 г.

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ЭТОТ САЛАТ СРАЗУ СТАЛ НАШИМ ЛЮБИМЧИКОМ! БЕЗ МЯСА — СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ 😲

Ароматные грибы, сырная нотка — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 Вкуснейший стаканчиковый пирог на кефире с вишней

Как насчет легкого и ароматного десерта, который не требует замеров веса и использования миксера?

📝 Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан

• Манка — 1 стакан

• Сахар — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Растительное масло — 1/2 стакана

• Яйца — 2 шт.

• Соль — щепотка

• Сода — 1 ч. л. (или разрыхлитель — 2 ч. л.)

• Вишня без косточек — по вкусу

• Шоколад — по желанию (20 г)

🔥 Приготовление:

1. В миске соединить манку и кефир, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.

2. В отдельной миске смешать яйца, сахар, щепотку соли (и ванильный сахар по желанию). Перемешивать 1–2 минуты венчиком или вилкой, пока масса слегка не побелеет.

3. Добавить растительное масло, перемешать.

4. Ввести набухшую манку с кефиром, перемешать до однородности.

5. Добавить просеянную муку и соду (или разрыхлитель), хорошо перемешать до гладкого теста без комочков.

6. По желанию вмешать мелко нарезанный шоколад.

7. Форму застелить пергаментом, при необходимости смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, разровнять.

8. Сверху выложить вишню (можно замороженную, не размораживая). Посыпать 1 ст. л. сахара.

9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до сухой зубочистки.

10. Готовый пирог остудить, при желании посыпать сахарной пудрой.

Этот пирог станет чудесным завершением любого обеда, а его нежная текстура и ягодный вкус подарят настоящую радость. Пробуй, не пожалеешь! 🍒

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🫐 Варенье из черники "Пятиминутка"

Как же приятно открыть баночку этого варенья и насладиться сладким вкусом лета!

📝 Ингредиенты:

• Черника

• Сахар

🔥 Приготовление:

1. Чернику залить холодной водой, удалить всплывший мусор, затем промыть под проточной водой и оставить на 5–10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Переложить ягоды в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1–2 часа, чтобы черника пустила сок.

3. На среднем огне довести массу до кипения, помешивая, затем уменьшить огонь и проварить ровно 5 минут.

4. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Храните это чудо в прохладном месте, и пусть каждое утро начинается с яркого вкуса черники!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🎂 Торт «Фирменный»

Когда на столе появляется этот торт, каждый кусочек становится настоящим событием!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца

• Сахар

• Мука

• Сливочное масло

• Мёд

• Сода

Крем:

• Сметана 25%

• Сахар

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты для теста смешать до однородной массы.

2. Разделить тесто на 5 шариков (по желанию можно сделать больше — 7–9 коржей).

3. Противень смазать сливочным маслом. Каждый шарик теста выкладывать на противень и пальцами растягивать в круг диаметром около 20 см.

4. Выпекать коржи в разогретой до 190 °C духовке по 7 минут каждый.

5. Достав корж из духовки, дать ему постоять 3–4 минуты, затем аккуратно снять лопаткой.

6. Остывшие коржи подровнять ножом под диаметр блюда. Обрезки измельчить — они понадобятся для обсыпки.

7. Для крема смешать сметану с сахаром до полного растворения сахара.

8. Каждый корж щедро смазать кремом, складывая их друг на друга.

9. Верх торта и бока обсыпать крошкой из обрезков.

10. Убрать торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.

Этот торт станет звездой любого праздника, даря неповторимый вкус и атмосферу уюта!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Быстрый кулинарный спор 😄

Что Вы выберете на обычный домашний ужин?

❤️ Суп

🔥 Второе с гарниром

А теперь усложним:

Если выбрали суп — какой?

Если второе — какое?

Пишите в комментариях. Соберём народное меню 😂

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ДОМАШНИЕ ХИНКАЛИ - ВНУТРИ МНОГО СОЧНОЙ НАЧИНКИ И АРОМАТНОГО БУЛЬОНА

Хинкали я отношу к тем блюдам, с которыми стоит немного повозиться, зато результат того стоит Самое вкусное здесь даже не тесто и не мясо по отдельности, а тот ароматный бульон, который образуется внутри во время варки.

Главное - хорошо вымесить плотное тесто, сделать достаточно сочную начинку и надежно защипнуть складочки, чтобы весь сок остался внутри

Для теста:

Мука высшего сорта - 1 кг

Ледяная вода - 450 мл

Винный уксус - 2 ст. л.

Соль - большая щепотка

Для начинки:

Говядина - 1 кг

Курдючное сало - 100 г

🧅 Репчатый лук - 450 г

🧄 Чеснок - 5 зубчиков

Черный молотый перец - 0,5 ч. л.

Красный острый перец - 1/3 ч. л.

Сладкая паприка - 0,5 ч. л.

Молотая зира - 1 ч. л.

Соль - 2 ч. л.

Свежая кинза - 40 г

Вода комнатной температуры - до 700 мл

Приготовление:

1. В муку добавляем соль, вливаем ледяную воду и винный уксус. Замешиваем достаточно плотное тесто.

Вымешиваем тщательно, пока оно не станет однородным и эластичным. Затем накрываем и обязательно даем немного отдохнуть.

2. Говядину и курдючное сало измельчаем. Лук нарезаем очень мелко или тоже пропускаем через мясорубку.

3. Добавляем измельченный чеснок, кинзу, соль, черный и красный перец, паприку и зиру.

4. Постепенно вливаем в фарш воду комнатной температуры, каждый раз хорошо перемешивая. Не обязательно сразу использовать все 700 мл - количество зависит от самого мяса. Начинка должна получиться очень сочной, но не совершенно жидкой.

5. Тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем в тонкие круглые лепешки. Серединку лучше оставить немного толще краев, чтобы дно хинкали не порвалось.

6. В центр выкладываем начинку. Края теста начинаем собирать пальцами складочка за складочкой внахлест, каждый раз хорошо прижимая их друг к другу.

7. Собранные складочки плотно соединяем сверху, формируя характерный хвостик.

8. Опускаем хинкали в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой аккуратно, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились.

9. Время приготовления зависит от размера. Свежие хинкали обычно варятся примерно 8-10 минут, но ориентироваться лучше именно на их размер и готовность мяса внутри.

Замороженные предварительно не размораживаем, а сразу отправляем в кипящую воду. Для крупных может потребоваться около 15 минут.

Курдючное сало здесь дает начинке дополнительную сочность и характерный вкус. Но если его нет, можно взять только говядину или приготовить фарш из 500 г говядины и 500 г свинины.

Винный уксус в тесте тоже не является обязательным - при желании его можно исключить.

А едим хинкали обязательно горячими Сначала аккуратно надкусываем, выпиваем ароматный бульон внутри, а уже потом добираемся до сочной мясной начинки.

Вот ради этого бульончика внутри я и готова возиться со всеми этими складочками

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥬 Капустный заливной пирог

Как насчёт легкого блюда, которое подарит уют и тепло!

📝 Ингредиенты:

Для начинки:

• 500 г белокочанной капусты

• 1 небольшая луковица

• 2 яйца

• Соль, перец по вкусу

• 1–2 ст. л. растительного масла

Для теста:

• 3 яйца

• 200 г сметаны

• 150 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• ½ ч. л. соли

🔥 Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, слегка помните руками. Обжарьте с луком на масле 7–10 минут до мягкости. Остудите, добавьте варёные или сырые яйца (по желанию), посолите и поперчите.

2. В миске взбейте яйца со сметаной и солью. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.

3. Форму смажьте маслом. Вылейте половину теста, распределите начинку, сверху залейте оставшимся тестом.

4. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.

Не забудьте добавить укроп или тёртый сыр для яркого вкуса! Этот пирог станет отличным угощением на семейный ужин.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда