🐟 ХЕК В СОУСЕ: ИДЕАЛЬНОЕ БЛЮДО ДЛЯ УЖИНА!

Как насчёт нежной рыбы в ароматном соусе? Это сочетание точно не оставит вас равнодушными!

📝 Ингредиенты:

• Хек (замороженный) — 1 кг

• Лук — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сметана — 3 ст. л.

• Томатный соус — 3 ст. л. или томатная паста — 2 ст. л.

• Вода — 1 стакан

• Соль — по вкусу (в рецепте ~1 ч. л.)

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Лавровый лист — 1 шт.

• Мука — для панировки

• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление:

1. Хека разморозить, очистить, отрезать плавники, выпотрошить и промыть; разрезать тушки на 2 части (если крупные).

2. Посолить кусочки рыбы, панировать каждый кусочек в муке.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить хекса с обеих сторон до золотистой корочки (до готовности). Выложить готовые кусочки на тарелку.

4. На той же сковороде, при необходимости добавив немного масла, обжарить нарезанный лук до прозрачности.

5. Натереть морковь на крупной тёрке и добавить к луку, обжаривать вместе до мягкости и лёгкой карамелизации.

6. Добавить в сковороду томатный соус или томатную пасту, влить 1 стакан воды, всыпать примерно 1 ч. л. соли (по вкусу), чёрный молотый перец, добавить 3 ст. л. сметаны и 1 лавровый лист; хорошо перемешать и попробовать соус на соль.

7. Выложить обжаренные кусочки хека в готовый соус, аккуратно распределив так, чтобы рыба была покрыта подливой.

8. Тушить на среднем огне 15–20 минут под крышкой до полной готовности и пропитывания рыбы соусом.

9. Подавать горячим, полив подливой из сковороды.

Чтобы раскрыть все оттенки вкуса, добавьте зелень или каплю лимонного сока перед подачей. Это блюдо станет настоящим акцентом вашего ужина, а его аромат подарит атмосферу уюта!

Творим на кухне