Домашняя кулинарная книга

пп бенто-тортик без раскатки коржей 🧁🍽️

— самый простой и самый вкусный шоколадный пп тортик и готовится всего 15 минут. Обязательно сохраняй рецепт, чтобы не потерять ↓

ингредиенты:

🥛120 мл кефира

🥛1 яйцо

🥛15 гр какао

🥛 70-80 гр рисовой муки

🥛 1 ч.л разрыхлителя

🥛 подсластитель (по вкусу)

для крема:

🥜 180 гр мягкого творога (по типу «Савушкин»)

🥜 2 ст.л арахисовой пасты (у меня паста с кусочками арахиса)

🥜 подсластитель

приготовление:

🧁 смешиваем все ингредиенты для коржей (масса должна получиться не сильно густая и не очень жидкая, примерно как на оладушки);

🧁 выпекаем наши коржики с 2-х сторон на сковороде без добавления масла;

🧁 далее смешиваем все ингредиенты для крема и собираем тортик. Так же обмазываем его со всех сторон кремом, сверху пожеланию посыпаем орешками и украшаем растопленным шоколадом.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Хрустящая кукуруза

✍️ Ингредиенты:

🔸Кукуруза консервированная 1 банка

🔸Кукурузный крахмал 2 ст. л.

🔸Куркума 1 ч. л.

🔸Паприка 1 ч. л.

🔸Копчёная соль 1/2 ч. л.

🔸Перец немного

🔸Масло растительное 1 ст. л.



Готовим.

⏰ 16 минут

♨️ 200 °C

Приятного аппетита 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Шоколадные моти-роллы с чаем Эрл Грей

Что может быть лучше, чем сочетание шоколада и ароматного чая в одном изысканном десерте?

📝 Ингредиенты:

Шоколадные блинчики:

• Яйца — 2 шт. (крупные)

• Молоко — 180 г (комнатной температуры)

• Мука для тортов — 170 г

• Сода — 1 г

• Ванильный экстракт — 3 г

• Сахар — 45 г

• Какао-порошок — 12 г

• Разрыхлитель — 5 г

• Сливочное масло — 40 г (растопленное)

Шоколадные моти с чаем Эрл Грей:

• Клейкая рисовая мука — 210 г

• Сахар — 80 г

• Какао-порошок — 8 г

• Сливочное масло — 25 г

• Кукурузный крахмал — 35 г

• Чай Эрл Грей — 8 г

• Молоко — 300 г

Сливочный крем с чаем Эрл Грей:

• Чай Эрл Грей — 8 г

• Молоко — 50 г

• Сгущённое молоко — 25 г

• Какао-порошок — 3 г

• Сливки для взбивания (33–35%) — 120 г

• Сливочный сыр — 60 г

• Белый шоколад — 30 г

Для сборки:

• Хрустящая вафельная крошка — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В маленьком сотейнике соедините 300 г молока и 8 г чая Эрл Грей. Нагревайте до почти кипения, затем дайте настояться 10 минут. Процедите молоко.



2. В миске смешайте клейкую рисовую муку, кукурузный крахмал, сахар и какао. Постепенно добавляйте чайное молоко, тщательно перемешивая. Процедите через сито и перелите в подходящую для микроволновки миску. Накройте пленкой с отверстиями и готовьте в микроволновке на высокой мощности 8–10 минут, проверяя готовность.

3. Пока моти горячие, добавьте 25 г сливочного масла и тщательно вымесите до однородности. Наденьте перчатки и растягивайте тесто 5–8 минут до гладкости. Разделите на 8 частей и сформируйте полоски.

4. Для сливочного крема соедините 120 г сливок, 50 г молока и 8 г чая Эрл Грей в сотейнике. Нагревайте, добавьте белый шоколад, дайте настояться 8–10 минут. Процедите и смешайте со сливочным сыром, сгущённым молоком и какао.

5. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, растопленное масло и ваниль. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Смешайте с жидкими ингредиентами и оставьте на 15–20 минут. Жарьте блинчики на слабом огне.

6. Для сборки возьмите блинчик, нанесите крем, положите полоску моти, посыпьте крошкой и сверните в рулет. Обмакните концы в крем и крошку, охладите.



Наслаждайтесь нежными моти-роллами, которые прекрасно подойдут к чашечке чая!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥟 Ленивые картофельные

вареники с луком

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Сливочное масло - 30 г

Мука - 200 г

Яйцо - 1 шт

Соль по вкусу

Для подачи:

Обжаренный лук

Сметана

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 Десерт «Павлова»

Когда меренга тает во рту, а крем просто кружит голову — такой десерт не оставит равнодушным!

📝 Ингредиенты:

• Белки — 6 шт.

• Сахар — 180 г

• Крахмал — 1 ст. л.

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

Для крема:

• Сливки — 400 мл

• Сахарная пудра — 100 г

• Ванильный сироп — 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Взбейте белки с солью до появления полупрозрачных пузырьков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать 5–7 минут, пока не образуются устойчивые пики.

2. Аккуратно вмешайте крахмал и лимонный сок в белковую массу.

3. Предварительно разогрейте духовку до 150°C. Выложите меренгу на пергамент, затем понизьте температуру до 120°C и выпекайте 2 часа.

4. Дайте меренге остыть в выключенной духовке в течение 5–6 часов.

5. Взбейте холодные сливки до пиков, добавьте сахарную пудру и ванильный сироп. Соберите десерт, украсив его малиной или клубникой, затем уберите в холодильник на 4–6 часов.

💡 Совет: Не открывайте духовку во время остывания меренги.

Каждый кусочек этого десерта — настоящая симфония вкуса и текстуры, идеально подходящая для любого праздника. Не упустите шанс насладиться этой сладкой красотой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Гречка с куриными бедрами

⠀

⏰ 40 минут

🌡 190 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Куриные бедра

▫ Гречка 1 стан

▫ Вода

▫ Соль, перец

▫ Паприка

▫ Чесночный порошок

▫ Тертая морковь

▫ Лук репчатый

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

😍 Клубочки с мясом в слоеном тесте

Когда за окном холодный вечер, а на кухне уже раздается аппетитный аромат - это точно знак, что пора готовить что-то особенное!

📝 Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр

• Слоеное тесто - 1/2 коржа

• Лук - 1 шт

• Чеснок - 3-4 зубчика

• Яйца - 1 шт

• Перец, сушеный бульон

🔥 Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарезаем и смешиваем с фаршем. Добавляем яйцо, сушеный бульон или соль и перец, затем тщательно перемешиваем массу. Смазываем рабочую поверхность маслом. Скатываем из фарша небольшие шарики и помещаем их в морозильник на 10-20 минут, чтобы они немного затвердели.

2. Раскатываем слоеное тесто чуть тоньше и нарезаем на узкие полоски. Оборачиваем каждый шарик фарша полосками теста, оставляя немного мяса на виду.

3. Выкладываем подготовленные клубочки на противень и запекаем в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Каждый кусочек этих клубочков - это сочное мясо в хрустящем тесте! Идеально подходит для дружеской вечеринки или уютного ужина в кругу семьи. Не упустите шанс побаловать себя этим вкусным угощением!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Запеканка для малышей

Ингредиенты:

🔹Куриный фарш — 120 гр

🔹Кабачок — 100 гр

🔹Морковь — 40 гр

🔹Томаты — 100 гр

🔹Отварной рис (в сухом виде — 40 гр)

🔹Тёртый сыр — 100 гр

1 яйцо

🔹Мука - 1 ст.л

Перемешиваем и отправляем в духовку на 40 минут, на 180* ✨

Приятного аппетита 😋

Приятного аппетита🫶🏼

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шаурма без соуса

✍️ Ингредиенты:

🔸Куриное филе 300 г

🔸Болгарский перец 2 шт.

🔸Красный лук 1 шт.

🔸Чеснок 2 зубчика

🔸Соль перец специи по вкусу

🔸Лаваш тонкий 2 шт.

🔸Огурец свежий 1 шт.

🔸Помидор 1 шт



Готовим.

⏰ 20 минут

♨️ 180 °C

Приятного аппетита 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

⛰ Шакароб

⠀

📖 Ингредиенты:

• Спелые и сочные помидоры - 2 шт.

• Лук

• Зелень

• Соль

• Чёрный перец

• Перец Чили

• Холодная вода

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда