🥕🌶МОРКОВЬ
ПО- КОРЕЙСКИ.
Сегодня я предлагаю вам рецепт популярной и простой в приготовлении закуски морковь по- корейски. Морковь- по корейски можно есть отдельно, а также добавлять в различные салаты.
🍥 Игредиенты:
2 сырых моркови
1 луковица
1ч.л без верха молотого кориандра
0,5 ч.л черного молотого перца
0,5 ч.л красного молотого перца
1 ч.л паприки
2-3 зубчика чеснока
2 ч.л 9% уксуса
0,5ч. л соли
1ч.л сахара
1, 5ст. л растительног масла
🍥 Приготовление:
♦️ Морковь натереть на терке - шинковке для корейской моркови
♦️ лук порезать полукольцами.
♦️ перемешать
♦️ в моркови сделать лунку и положить в нее специи
кориандр
черный перец
красный перец
паприку
♦️ подсолнечное
масло расскалить и вылить на специи
♦️ положить:
Чеснок
уксус
соль
сахар
♦️ перемешать и поставить на ночь в холодилиник, обязательно,свеже приготовленная закуска не очень вкусная.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал :
Готовим с " Экономкой"✅
💕Здравствуйте , уважаемые подписчики,сегодня выходной и я решила не готовить,а погулять.В этом видео я делюсь с вами впечатлениями от прогулки по первому снегу.
🍅🍎СОУС "КРАСНОДАРСКИЙ"
Игредиенты:
2кг помидор
600гр яблок
250гр лука
1ст .л с небольшой
горкой ,соли
100-120 гр сахара (по вкусу)
50 мл подсолнечного масла
6 шт целой гвоздики
10- 15 шт душистого перца
0,5 ч.л молотого кориандра
Мускатный орех на кончике ножа
50мл.- 9% уксуса
🍥 Приготовление
♦️ Помидоры порезать дольками
Яблоки порезать дольками
Лук кубиками
♦️ Тушить на медленном огне 1,5- 2час
♦️ немного остудить и пробить погружным блендером
♦️ вернуть в кастрюлю добавить
Соль
Сахар
Растительное масло
Мешочек с перечисленными специями
♦️ Варить еще 30-40 мин.
♦️ мешочек убрать из соуса
♦️ В самом конце добавить уксус и варить еще 5мин.
♦️ горячий соус разлить по банкам до самой крышки и закатать.
♦️ Перевернуть банки, укутать чем нибудь теплым и остудить.
🍥 Если не использовали весь соус, накройте пищевой пленкой форму для льда и разлейте соус, заморозьте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥗 ТЕФТЕЛИ С РИСОМ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ НА ГАРНИР.
Почти каждая хозяйка умеет готовить тефтели и у каждой свой маленький секретик в приготовлении, у меня это приправа к фаршу.
🍥 Приправа к фаршу: 1ч.л молотого кориандра
1 ч. л паприки
2ч. л сухого базилика
Сухой укроп( по желанию)
🍥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
♦️ ФАРШ
250гр свинины
250гр филе куриного бедра
150гр отварного риса
1 яйцо
1 большая луковица
1ч.л соли
1ч. приправы
♦️ Картофельное пюре:
На 1 кг. отварного картофеля
200мл.горячего молока
100гр. сливочного масла.
🍥 Приготовление:
♦️ Перекручиваем мясо и лук через мясорубку
♦️ Добавляем яйцо,
Рис
Специи
ставим на 30 мин в холодильник
Делаем тефтели
1шт. - 100гр. фарша
Или
1шт- 70 гр фарша.
Тефтили обжариваем.
♦️ Соус для тефтелей:
Томатная
На сливочном масле поджарить муку 2 ст.л до золотистого цвета
Переложить все в кастрюльку, добавить холодную воду, заварить все, мешая
Добамить томат, соль,перец.
♦️ Опустить в соус тефтели и томить на самом маленьком огне, 20-30мин.
Подавать с картофельным пюре и овощами.
♦️ Быстрая подлива:
2ч.л муки размешать
в одном стакане холодной воды,процедить если образовались комочки, добавить 1ст.л томатного соуса"Краснодарский",размешать, залить обжаренные тефтили , довести до кипения и тушить на самом маленьком огне 20мин.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал -
Кулинарим с " Экономкой"✅
🥞 ТОРТ "РЫЖИК"
Диаметр18см.
Вес :1400гр.
Нежный медовик по советскому рецепту.
Готовим ароматные коржи и прослаиваем сметанным кремом.
Вкусно и не сложно.
🍥 Ингредиенты:
100гр. Сливочного масла( можно маргарина)
2 яйца
0,5 ст. сахара( 110гр.)
2ст.л меда
0,5ч. л соды
1ст.л сметаны
3 ст. муки(450гр.)
🍥 Приготовление:
♦️ яйца взбить с сахарои, добавить мед,
масло мягкое и поставить на паровую баню.
♦️ Довести до растворения ,снять и добавить соду,сметану и муку.
♦️ Замесить тесто и поставить на 2 часа на холод.
♦️ Расскатать 8 лепешек, тонко , чтобы тесто не прилипало к скалке накройте его полителеновым мешочком и расскатайте. Перед выпечкой коржи проколоть вилкой ,в нескольких местах, чтобы коржи были ровными и не вздувались. Выпекать 5 мин. при 180 градусах, в заранее разогретой духовке.
Горячие лепешки сразу вырезать по кольцу для выпечке тортов, диаметром 18см.( можно взять крышку🙂)
🍥 Сметанный крем
♦️ взять 3 коробки сметаны по 300гр.-получится900гр.
450гр сметаны с вечера отвесить через марлю.
♦️ 450гр. сметаны смешать с 4,5 ст.л мелкого сахара( я делаю в измельчителе)
Этим кремом прослаиваем коржи
♦️ 450гр.отвешенной сметаны смешать с 4,5ст.л мелкого сахара,
Этим кремом обмазываем верх и бока торта.
♦️ Украшаем измельченными обрезками от коржей и
фантазируем, можно цветами из крема, посыпками и т.д.
🍥 После отвешивания сметаны останется115 мл. сыворотки, не выливайте, подогрейте250 мл. молока вылейте сыворотку и нагрейте пока молоко не свернется, у вас получится 60 гр. Нежного творожного сыра из которого можно сделать крем чиз и сделать цветы для украшения вашего торта.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал"Экономка" ✅