🥗Кулинарим с "Экономкой"

❗️🥬 ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ДУХОВЫЕ.

Предлагаю вам рецепт вкусных пирожков с капустой и яйцом, испеченые в духовке, также эти пирожки можно пожарить на масле.

♦️ 1стакан-160гр.муки
1стакан-200мл жидкости
12гр.сырых дрожжей= 4гр.сухих
1ч.л соли=10гр.

🍥 ИГРЕДИЕНТЫ:
•75мл молока+ 75 мл воды ( 150 мл.- это 3/4стакана )
•12гр. сырых дрожжей(4гр. сухих)
•2ч. л сахара
•1яйцо
•2ст. л подсолнечного масла
• 0,5 ч.л соли
•320гр муки ( 2 стакана)

🍥 Начинка:
300гр. свежей капусты( 1/3 небольшого вилка)
2 вареных яйца
20 гр. сливочного масла( 1ст л)
Подсолнечное масла для тушения капусты.

🍥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

♦️ Смешать теплое молоко и воду, сахар, перемешать.
♦️ положить сырые дрожжи не мешать, выдержать 10 мин., затем перемешать.
♦️ добавить яйцо, подсолнечное масло, перемешать.
♦️ просеять в жидкую часть муку, соль и замесить тесто.
♦️ Тесто вымешивать 7- 10мин.,смазывая руки и доску подсолнечным маслом, месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет гладким и эластичным.
♦️ накрыть и поставить на 1 час. в теплое место для подьема.

🍥 В это время приготовить начинку:
♦️ На подсолнечном масле потушить капусту,30минут, посолить по вкусу.
♦️ в капусту добавить сливочное масло, покрошить сваренные вкрутую яйца.

🍥 Делаем пирожки:
♦️ тесто делим на 9 частей,делаем шарики, накрываем целофановым мешком
♦️ берем по одному шарику, руками делаем лепешку, кладем одну столовую ложку начинки и защипываем края косичкой.
♦️ выкладываем на противень застеленный силиконовым ковриком, швом вниз, накрываем целофановым мешком.
♦️ также делаем остальные пирожки.
♦️ оставляем накрытые пирожки на 20 мин. на расстойку
♦️ включаем духовку.
♦️ через 20 мин. пирожки смазываем:
1желток
1ст.л воды
♦️ ставим пирожки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 мин.
♦️ готовые пирожки выкладываем на решетку и накрываем полотенцем.
♦️ Если в заморозку, через 10мин накрываем сверху на полотенце целофановый мешок, до полного остывания.
Замораживать только свежеиспеченную выпечку.

& Если остался желток с водой, смешайте его с белком,подсолите,взбейте, обмакните кусочки батона и обжарьте на масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Не забудьте подписаться на канал- Готовим с "Экономкой"✅

ТВОРОЖЕНИКИ.

🍥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
500гр мелкого творога
1яйцо
3ст. л манки
1ст.л сахара
чуть соли
1ч.л ванильного сахара

🍥 Приготовление:

♦️ В творог добавить сахар, соль,яйцо,ванильный сахар, перемешать
♦️ добавить манку и снова перемешать и оставить набухать на 1 час
♦️ Затем сделать из теста колбаску и разделить на 10-12 частей.У меня получилось12 творожников по45-50гр.
♦️на посыпанной мукой доске, кусочек теста накрыть стаканом и покрутить стакан, ножом сформировать сырник.
♦️ Сковороду смазать маслом, чуть больше чем на блины и обжарить сырники с двух сторон.

Готовые твороженики можно замораживать впрок.

Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал - Готовим с "Экономкой".✅

Пирог из заливного теста. Тесто делаю всегда одно, начинка разная, можно использовать для пиццы. 1стакан кефира, простокваши. 2яйца, 1ст.ложка майонеза, 1ч.л.соли без горки, 1ст.л.сахара-смешать(я миксером) Добавить 1ч.л.соды без горки(или 1ст.л.разрыхлителя), 1стакан муки, может чуть больше. Тесто должно быть как на оладьи. У меня небольшой противень 18*25см. На дно силиконовый коврик, половину теста- распределить лопаткой по всей поверхности. Начинка: 2банки тунца для салатов в масле, немного лука, 2вареных яйца на крупной тёрке. Сверху вторую половину теста. Посыпать кунжутом. Запекать при температуре 180градусов 25 минут.

🥮ВКУСНЫЙ ПИРОГ, ОТ МОЕЙ ПОДРУГИ.
♦ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍎🥕🧅🥩ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ.

Нежный и вкусный паштет со сливочным вкусом. Готовится легко и быстро. Также его можно замораживать в небольших контейнерах, после разморозки , паштет остается таким же вкусным.

🍥 ИГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. говяжьей печени
75гр. лука
100гр моркови
100 гр сладкого яблока
75 гр сливочного масла
3 гр соли
50 мл. воды
2 гвоздики
3 горошины душистого перца.

🍥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
♦️ Все продукты крупно порезать, положить в форму для запекания.
♦️ добавить воды
♦️ специи
♦️ сливочное масло
♦️ накрыть крышкой или фольгой и запечь в духовке.
♦️ запекать 30мин. при 200 градусах, как закипит, убавить до 180 градусов и запекать еще 30 мин.
♦️ продукты не должны подгореть
♦️ после запекания, пробить погружным блендером или в измельчителе и на ночь поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

🥬🥩🥕🧅🍚 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ , В ЗАМОРОЗКУ

Вкусное, сытное и экономное блюдо на каждый день, которое можно готовить без гарнира.

🍥 Игредиенты:
Фарш готовим сами, берем 750гр свинины ( у меня лопатка) и 350гр куринной грудки, фарша получается меньше чем мяса и перекручиваем на мясорубке, в измельчителе фарш получается более плотным.

🍥 1кг смешанного фарша
300гр отварного риса
60гр моркови
60гр лука
200гр капусты
12-15 гр соли( кто любит недосол, возьмите 12гр.)
0,5 ч. л без верха переца черного молотого( по вкусу)
укроп и зелень по вкусу.

🍥 Приготовление:
♦️ взять 190гр. сырого риса и отварить до готовности
♦️ лук и морковь потушить, овощи должны быть мягкие, но не горелые.
♦️ капусту очень мелко нашинковать и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5- 7 мин., чтобы стала мягче
♦️ рис перемешать с овощами, добавить укроп( по желанию).
♦️ фарш посолить, поперчить.
♦️ выложить в фарш, рис с овощами, перемешать.
♦️ Сформировать голубцы 1шт.- 120гр.
♦️ положить в форму и заморозить.

🍥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Голубцы не размораживать!
♦️ Голубцы обжарить на сковородке.
♦️ Приготовить подливу:
-на масле поджарить муку, до золотистого цвета
-Переложить все в кастрюльку, залить холодной водой и заварить, если получились комочки, процедите.
- добавить томат пасту, соль, сахар по вкусу, вкусный соус получается, если добавить приправу, " 12 трав".
♦️ положить в готовый соус голубцы и тушить на слабом огне 30-40 мин.

Приятного аппетита!
🥗Не забудьте подписаться на канал- Готовим с " Экономкой"✅