🥞 ТОРТ "РЫЖИК"

Диаметр18см.
Вес :1400гр.

Нежный медовик по советскому рецепту.
Готовим ароматные коржи и прослаиваем сметанным кремом.
Вкусно и не сложно.

🍥 Ингредиенты:
100гр. Сливочного масла( можно маргарина)
2 яйца
0,5 ст. сахара( 110гр.)
2ст.л меда
0,5ч. л соды
1ст.л сметаны
3 ст. муки(450гр.)
🍥 Приготовление:
♦️ яйца взбить с сахарои, добавить мед,
масло мягкое и поставить на паровую баню.
♦️ Довести до растворения ,снять и добавить соду,сметану и муку.
♦️ Замесить тесто и поставить на 2 часа на холод.
♦️ Расскатать 8 лепешек, тонко , чтобы тесто не прилипало к скалке накройте его полителеновым мешочком и расскатайте. Перед выпечкой коржи проколоть вилкой ,в нескольких местах, чтобы коржи были ровными и не вздувались. Выпекать 5 мин. при 180 градусах, в заранее разогретой духовке.
Горячие лепешки сразу вырезать по кольцу для выпечке тортов, диаметром 18см.( можно взять крышку🙂)

🍥 Сметанный крем
♦️ взять 3 коробки сметаны по 300гр.-получится900гр.
450гр сметаны с вечера отвесить через марлю.
♦️ 450гр. сметаны смешать с 4,5 ст.л мелкого сахара( я делаю в измельчителе)
Этим кремом прослаиваем коржи
♦️ 450гр.отвешенной сметаны смешать с 4,5ст.л мелкого сахара,
Этим кремом обмазываем верх и бока торта.
♦️ Украшаем измельченными обрезками от коржей и
фантазируем, можно цветами из крема, посыпками и т.д.
🍥 После отвешивания сметаны останется115 мл. сыворотки, не выливайте, подогрейте250 мл. молока вылейте сыворотку и нагрейте пока молоко не свернется, у вас получится 60 гр. Нежного творожного сыра из которого можно сделать крем чиз и сделать цветы для украшения вашего торта.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться на канал"Экономка" ✅