🥗 ТЕФТЕЛИ С РИСОМ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ НА ГАРНИР.

Почти каждая хозяйка умеет готовить тефтели и у каждой свой маленький секретик в приготовлении, у меня это приправа к фаршу.

🍥 Приправа к фаршу: 1ч.л молотого кориандра
1 ч. л паприки
2ч. л сухого базилика
Сухой укроп( по желанию)

🍥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
♦️ ФАРШ
250гр свинины
250гр филе куриного бедра
150гр отварного риса
1 яйцо
1 большая луковица
1ч.л соли
1ч. приправы

♦️ Картофельное пюре:
На 1 кг. отварного картофеля
200мл.горячего молока
100гр. сливочного масла.

🍥 Приготовление:
♦️ Перекручиваем мясо и лук через мясорубку
♦️ Добавляем яйцо,
Рис
Специи
ставим на 30 мин в холодильник
Делаем тефтели
1шт. - 100гр. фарша
Или
1шт- 70 гр фарша.
Тефтили обжариваем.
♦️ Соус для тефтелей:
Томатная
На сливочном масле поджарить муку 2 ст.л до золотистого цвета
Переложить все в кастрюльку, добавить холодную воду, заварить все, мешая
Добамить томат, соль,перец.
♦️ Опустить в соус тефтели и томить на самом маленьком огне, 20-30мин.
Подавать с картофельным пюре и овощами.
♦️ Быстрая подлива:
2ч.л муки размешать
в одном стакане холодной воды,процедить если образовались комочки, добавить 1ст.л томатного соуса"Краснодарский",размешать, залить обжаренные тефтили , довести до кипения и тушить на самом маленьком огне 20мин.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться на канал -
Кулинарим с " Экономкой"✅