Курица без лишних затрат — рецепты и идеи

Нежные и ароматные шоколадные блинчики с творожной начинкой

КБЖУ - 153.4/12.1/5.1/14.9

Ингредиенты:
- яйцо
- ц/з пшеничная мука 50 гр
- какао 2 ч.л
- разрыхлитель 1/3 ч.л
- вода или молоко 120 мл
- подсластитель по вкусу

Ингредиенты для крема:
- мягкий творог 250 гр
- кокосовая стружка 1 ч.л
- мёд по вкусу

Рыба с подливкой на ужин😍

Ингредиенты:
- минтай в брикетах - 400 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- розмарин - 1 ветка
- растительное масло - 3 ст.л
- сливочное масло - 1 ст.л
- мука - 2 ст.л
- соль, перец, приправа для рыбы
- сметана 20% - 300 гр
- мука - 1 ст.л

Пюре:
- батат - 4 шт
- сливки 20% - 100 мл
- сливочное масло - 60 гр

Приготовление:
1. Лук нарезать кубиком, морковь натереть. Обжарить на растительном и сливочном масле с веточкой розмарина до мягкости, розмарин убрать.
2. Минтай нарезать кубиком, обвалять в муке и обжарить на том же масле.
3. Вернуть овощи, добавить сметану, соль, перец, приправу для рыбы и немного муки, перемешать и прогреть 3 минуты.
4. Батат отварить до мягкости, добавить соль, сливки и сливочное масло, пробить блендером. По желанию посыпать перцем и зелёным луком.

Запеченная свинина
⠀
⏰ 25 минут
🌡 190 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Свинина
🔹 Зернистая горчица
🔹 Соевый соус
🔹 Чесночный порошок
🔹 Перец
🔹 Лук.

🍔 Салат Биг Мак

📝 Ингредиенты:
Курица - 500 гр
Айсберг-салат - 1 шт
Красный лук - 2 шт
Помидоры - 2-3 шт
Сыр чеддер - 250 гр
Маринованные корнишоны - 250 гр

Для соуса:
Майонез - 2 ст.л.
Нежирная сметана - 2 ст.л
Томатный кетчуп - 3 ст.л
Горчица - 1 ст.л
Сок из маринованных огурцов - 50 мл
Уксус - 1 ст.л
Соль и перец

👨‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе пожарить до золотистой корочки добавив соус терияки или соевый соус, соль по вкусу.
2. Пока курочка горячая, положить сверху сыр, чтобы он слегка расплавился.
3. Из остальных ингредиентов приготовить салат, и сверху этого салата выложить курочку с сыром.

#салаты

Кекс тыквенный

🎃 Яркий, ароматный, с пряным духом осени!

Тыквенный кекс — это осенний тёплый вкус в мягком, влажном мякише. Тыква в тесте почти не чувствуется, но даёт насыщенный оранжевый цвет и сочность, а корица, имбирь и мускатный орех делают аромат по-настоящему праздничным. Мякиш плотный, но нежный, с лёгкой крошковатостью. Хорош с чашкой крепкого чая, глинтвейном, какао. Печётся быстро, а съедается ещё быстрее.

Ингредиенты:
* Тыква очищенная — 300 г
* Мука — 250 г
* Сахар — 180 г
* Яйца — 2 шт.
* Масло растительное — 150 мл
* Корица — 2 ч.л.
* Имбирь молотый — 1 ч.л.
* Мускатный орех — 0.5 ч.л.
* Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
* Сода — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка
* Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Тыкву натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишний сок.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
3. Ввести масло, тыкву, цедру, перемешать.
4. Муку смешать с корицей, имбирём, мускатным орехом, разрыхлителем, содой и солью.
5. Соединить сухие ингредиенты с тыквенной смесью, замесить тесто.
6. Выложить в смазанную форму, выпекать при 175°C 50–55 минут.
7. Остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть крем-чизом.

Особенно вкусен с тыквенным латте! ☕

🗓 Меню 10 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Овсяноблин с творогом и ягодами ⏱ 25 минут

Ингредиенты: 🥗
• овсяные хлопья — 150 г.
• яйца — 3 шт.
• молоко 2,5% — 150 мл.
• творог 5% — 350 г.
• ягоды замороженные — 200 г.
• масло подсолнечное — 10 г (≈2 ч. л.).

Приготовление: 👩‍🍳
Измельчите 150 г хлопьев. Смешайте с 3 яйцами и 150 мл молока; оставьте на 5 минут. Смажьте сковороду частью масла. Испеките 5 тонких блинов на среднем огне, по 2–3 минуты с каждой стороны; всё масло — 10 г. Ягоды прогрейте с 30 мл воды 5 минут. Наполните блины творогом и ягодами, сложите пополам.

Калорийность: всё блюдо ≈1450 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈580 ккал.

🍲 ПП Обед: Говядина с гречкой и сладким перцем ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• говядина постная — 550 г.
• гречка — 230 г.
• перец сладкий — 350 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• морковь — 150 г (≈1–2 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление:👩‍🍳
Гречку залейте 460 мл воды и варите под крышкой 15–18 минут.
Мякоть для быстрой жарки нарежьте поперёк волокон полосками толщиной 0,5 см. На 10 г масла готовьте 5–6 минут, переложите на тарелку. На оставшемся масле готовьте нарезанные овощи 7 минут. Верните мясо, посолите, добавьте 100 мл воды и тушите 8–10 минут до мягкости и полной готовности. Подайте с гречкой.

Калорийность: всё блюдо ≈1990 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈790 ккал

🍽 ПП Ужин: Куриное бедро с рисом и капустным салатом
⏱ 40 минут

Ингредиенты: 🥗
• филе куриного бедра без кожи — 650 г.
• рис — 220 г.
• капуста белокочанная — 400 г.
• огурцы — 200 г (≈1–2 шт.)
• йогурт натуральный 2% без сахара — 150 г.
• масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Разогрейте духовку до 200 °C. Филе бедра без кожи разверните, смажьте 10 г масла и посолите; запекайте 25–30 минут, до 74 °C внутри. Рис залейте 440 мл воды и варите 15–18 минут под крышкой.
Тонко нашинкуйте капусту, слегка помните. Добавьте огурец, йогурт и оставшиеся 5 г масла. Подайте салат с рисом и курицей.

Калорийность: всё блюдо ≈2100 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈840 ккал.

🎃 ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП

⏰ 25 минут

Ингредиенты:
• тыква — 500 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• сливки 10–20% — 100 мл
• овощной бульон — 500 мл
• сливочное масло — 20 г
• соль, перец
• щепотка мускатного ореха

Готовим:
1️⃣ Обжариваем лук и морковь на сливочном масле.
2️⃣ Добавляем кубики тыквы и бульон.
3️⃣ Варим 15 минут до мягкости.
4️⃣ Пробиваем блендером.
5️⃣ Добавляем сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогреваем ещё 2 минуты.

💡 Совет: если суп получился слишком густым — добавьте немного горячего бульона, а не холодной воды.

Невероятно вкусный салат "Цезарь" по-домашнему

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт
Капуста пекинская
Помидоры черри - 300 гр
Пармезан - 100 гр
Соль, перец
Сухарики
Майонез

Идеальный ужин😍 Ничего лишнего, легко и вкусно!

🔸 На 100 грамм - 145 кКал 🔸 Б/Ж/У - 12/9/4

Ингредиенты:
▫️ Куриное филе – 300 г
▫️ Брокколи – 200 г
▫️ Шампиньоны – 200 г
▫️ Болгарский перец – 1 шт
▫️ Помидор – 1 шт
▫️ Соль, перец молотый, сушеный чеснок – по вкусу

Для заливки:
▫️ Сметана – 300 г
▫️ Яйца – 2 шт
▫️ Соль, перец молотый, сушеный чеснок – по вкусу
▫️ Сыр тертый – 100 г

#рецепты

ХУДЕЕМ ВКУСНО

🍫 ДОМАШНИЕ CHOCO PIE

Мягкий бисквит, тягучее суфле внутри и хрустящая шоколадная глазурь снаружи.

Для бисквита:
🔸 Сахар - 70 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Мука - 4 ст. л. с горкой
🔸 Разрыхлитель - 5 г

Для крема:
🔸 Сахар - 110 г
🔸 Вода - 30 мл
🔸 Желатин - 5 г

Для глазури:
🔸 Шоколад - 250 г
🔸 Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто на противень с пергаментом и выпекаем при 180 °С около 15 минут.
2. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Сахар растворяем в воде на огне, снимаем и вмешиваем желатин. Взбиваем массу 7 минут.
3. Вырезаем кружочки из бисквита, промазываем кремом и накрываем второй половинкой. Ставим в холодильник на 2 часа.
4. Растапливаем шоколад с маслом. Окунаем пирожные в глазурь и оставляем застыть на 30 минут.