Рыба с подливкой на ужин😍

Ингредиенты:
- минтай в брикетах - 400 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- розмарин - 1 ветка
- растительное масло - 3 ст.л
- сливочное масло - 1 ст.л
- мука - 2 ст.л
- соль, перец, приправа для рыбы
- сметана 20% - 300 гр
- мука - 1 ст.л

Пюре:
- батат - 4 шт
- сливки 20% - 100 мл
- сливочное масло - 60 гр

Приготовление:
1. Лук нарезать кубиком, морковь натереть. Обжарить на растительном и сливочном масле с веточкой розмарина до мягкости, розмарин убрать.
2. Минтай нарезать кубиком, обвалять в муке и обжарить на том же масле.
3. Вернуть овощи, добавить сметану, соль, перец, приправу для рыбы и немного муки, перемешать и прогреть 3 минуты.
4. Батат отварить до мягкости, добавить соль, сливки и сливочное масло, пробить блендером. По желанию посыпать перцем и зелёным луком.