Семейные Блюда на Скорую Руку

Очень вкусный салатик 🥬🍅

👉Ингредиенты:
- салат айсберг
- томаты черри
- твёрдый сыр
- отваренное куриное филе
- майонез или сметана
- соль по вкусу

Гуйру лагман

Ингредиенты:

Маринад:

🔸Мясо (говядина) 300 гр

🔸Яйца 1 шт.

🔸Соль 1/2 ч.л.

🔸Сахар 1/2 ч.л.

🔸Кукурузный крахмал 3 ч л.

Овощи:

🔸Красный болгарский перец 1 шт.

🔸Жёлтый болгарский перец 1 шт.

🔸Лук репчатый 1 шт.

🔸Стебель зеленого лука 3 шт.

🔸Чеснок 5 зубчика

🔸Стебель сельдерея 1 шт.

🔸Пекинская капуста (твердая часть) 4 листа

Остальное:

🔸Томатная паста 3 ч.л.

🔸Сычуанский перец (хуаджо) 1/2 ч.л.

🔸Молотый имбирь 1/2 ч.л.

🔸Молотая зира 1/3 ч.л.

🔸Чёрный перец 1/2 ч.л.

🔸Соевый соус 2 ст л.

🔸Бальзамический уксус 1 ст.л.

🔸Соль по вкусу

🔸Вода 200 мл

🔸Лапша

🔸Растительное масло для жарки

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Фаршированная картошечка 🥔

Ингредиенты:
• Картофель среднего размера — 7 шт.
• Фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Молоко или вода — 1 ст. л.
• Растительное масло — по вкусу
• Соль, паприка и чёрный перец — по вкусу

☄️Моем картофель, солим, поливаем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. ☄️Отправляем в духовку на 30–40 минут. Время зависит от размера картофеля: крупному понадобится больше времени.

☄️Пока картофель запекается, обжариваем на масле лук и морковь до золотистости.
☄️Добавляем фарш и обжариваем около 5 минут. Затем кладём соль, специи, томатную пасту и 100 мл воды.
☄️Тушим ещё 7 минут.

☄️Достаём готовый картофель, вынимаем середину, как показано на видео, и заполняем картофельные лодочки мясной начинкой.
☄️К оставшейся картофельной мякоти добавляем 2 желтка и 1 ст. л. молока или воды. Хорошо перемешиваем до состояния пюре.
☄️С помощью пакета или кондитерского мешка красиво выкладываем пюре поверх начинки.

Подаём со сметаной и свежей зеленью🌻🌻

🧄 Запечённый батон с сыром и чесноком — хрустящий снаружи, нежный внутри!

Ароматный батон с расплавленным сыром, сливочным маслом, чесноком и свежей петрушкой — настоящая находка для любителей простых и вкусных закусок. Идеально к супу, на завтрак или для уютного вечера в кругу семьи! 🧀🥖

⏱️ Время: 30 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 4–6

🛒 Ингредиенты:

🥖 Батон — 1 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🧈 Сливочное масло — 100 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌿 Петрушка — 1 пучок

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Натрите сыр на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко нарежьте.

2️⃣ Соедините сыр, чеснок и петрушку с мягким сливочным маслом. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной начинки.

3️⃣ Нарежьте батон по диагонали ломтиками, не прорезая его до конца, чтобы нижняя часть осталась целой.

4️⃣ Щедро наполните каждый надрез сырно-чесночной смесью, распределяя начинку равномерно.

5️⃣ Заверните батон в фольгу и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут.

6️⃣ Затем раскройте фольгу и запекайте ещё около 5 минут, чтобы сыр расплавился, а корочка стала аппетитно золотистой.

7️⃣ Достаньте батон из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте горячим, пока сыр тянется, а чесночный аромат наполняет всю кухню. 😍

💡 Совет: для ещё более хрустящей корочки оставьте батон без фольги на последние 5–7 минут. Лучше всего подавать его сразу после приготовления.

Приятного аппетита! ❤️

🍏 Постный Яблочный Пирог

Сочный и ароматный. Низкокалорийный. Без сахара, лактозы и яиц.

Сухая смесь:
▫️ Овсянка 150 г
▫️ Соевая мука 100 г (рисовая/манка/пшеничная)
▫️ Отруби (или мука) 50 г
▫️ Сахарозаменитель 6 -8 г (х10 от сахара) (или 80-100 г аллюлозы)
▫️ Корица 1 ч. л. с горкой
▫️ Ванилин 1 г

Начинка:
▫️ Яблоки (кислые) 1 кг
▫️ Лимон 1 шт
▫️ Любое масло 20 г

1️⃣ Овсянку измельчите в блендере до крупной крошки.

2️⃣ Смешать все сухие ингредиенты.

3️⃣ Яблоки натрите на крупной тёрке или измельчите блендером (не слишком мелко). Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте.

4️⃣ На дно формы 20-22 см. насыпьте слой сухой смеси, чтобы полностью покрыть поверхность.

5️⃣ Сверху выложите примерно 1/4 начинки, распределите, не утрамбовывая.

6️⃣ Посыпьте яблоки частью сухой смеси. Повторите слои ещё 3 раза.

7️⃣ Слегка прижмите пирог, сверху распределите оставшуюся сухую смесь и полейте маслом.

8️⃣ Выпекайте 90 мин. при 180°C

9️⃣ Готовый пирог полностью охладите.

✔️КБЖУ на 100 г: ≈ 175 / 8 / 3 / 30

#яблочныйпирог #постно #полезныемладости #пирог #здоровыйобразжизни

🫓Лепёшки на сковороде без кефира
#завтраки #перекусы #выпечка

Ингредиенты на 13 шт.↓
Для теста:
• Кефир — 500 мл.
• Мука — 650-700 г.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Ставьте 👍, если нравится рецепт

🥘 Картофельная запеканка с фаршем.

✅ Ингредиенты:

Картофель 🥔 4 шт

Фарш 450 гр

Сыр 🧀 100 гр

Майонез/ сметана 2 ст.л

Лук 🧅 1 шт

Чеснок 🧄 2 зубчика

Соль, перец, паприка

Приятного аппетита!

Стейк форели

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Форель

🔹 Сок лимона

🔹 Соль, перец

🔹 Специи для рыбы

🥮Пирожки с куриной начинкой

📝Ингредиенты

🍦Тесто слоёное дрожжевое
🍗Куриное филе - 2 шт
🧈Масло сливочное - 2 ст.л
🧅Лук репчатый большой - 1 шт
🧀Сливки 35% - 200 гр
💧Вода - 100 мл
🌾Мука или кукурузный крахмал - 1 ч.л
🧂Соль, перец - по вкусу
🧀Плавленный сыр - 50 гр
🥚Яйцо - для смазывания

🍞Приготовление

🟣Обжариваем куриное филе на сливочном масле и убираем в отдельную посуду

🟣На этой же сковороде обжариваем лук до карамельной корочки и вливаем смесь из воды, сливок и крахмала. Даём закипеть и возвращаем курицу

🟣Солим, перчим и на маленьком огне готовим ещё 5-10 минут. В конце добавляем плавленный сыр

🟣Готовое тесто раскатываем и вырезаем квадратики. На один квадратик теста выкладываем начинку и закрываем вторым. Вилкой проходимся по бокам и закрепляем

🟣Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до золотистой корочки

#рецепты

🥩 Сочные мясные рулетики «Пальчики» — пальчики оближешь!

​Ищете блюдо, которое украсит праздничный стол или превратит обычный семейный ужин в настоящее застолье? Мясные рулетики «Пальчики» — идеальный выбор! Нежнейшее мясо с пикантной начинкой и густой ароматной подливой буквально тает во рту.

​🛒 Ингредиенты:

​Для рулетиков:

​Свинина (карбонад, корейка или лопатка) или говядина — 800 г

​Соленые или маринованные огурцы — 2–3 шт.

​Бекон или копченая грудинка — 100 г

​Твердый сыр — 80 г

​Чеснок — 2–3 зубчика

​Горчица (столовая или зернистая) — 2 ст. л.

​Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

​Растительное масло — для обжаривания

​Для соуса (подливы):

​Мясной бульон или вода — 300–350 мл

​Сметана (20%) — 2 ст. л.

​Томатная паста — 1 ст. л.

​Мука пшеничная — 1 ч. л. (для густоты)

​Лавровый лист — 1–2 шт.

​Перец горошком — 3–4 шт.

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

​1. Подготовка мяса

​Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем.

​Нарежьте его поперек волокон порционными кусочками толщиной примерно 1–1.5 см (как на отбивные).

​Каждая slice накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте кулинарным молотком до тонкого состояния (главное — не порвать мясо).

​Посолите, поперчите и слегка смажьте каждую отбивную горчицей.

​2. Приготовление начинки

​Маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочками.

​Бекон и сыр также нарежьте соломкой или тонкими пластинами.

​Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.

​3. Формирование рулетиков

​На край каждой отбивной выложите ломтик бекона, немного чеснока, брусочек огурца и сыра.

​Плотно скрутите мясо в рулетик, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не выпала при жарке.

​Скрепите рулетики кулинарной нитью или деревянными зубочистками.

​4. Обжаривание

​Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем или сильном огне.

​Быстро обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Это «запечатает» сок внутри.

​5. Тушение в соусе

​Переложите обжаренные рулетики в сотейник или глубокую сковороду.

​В отдельной емкости смешайте бульон (или воду), сметану, томатную пасту и муку до однородности.

​Залейте рулетики соусом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Соус должен покрывать рулетики примерно наполовину.

​Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите:

​Свинину — 35–45 минут.

​Говядину — 50–60 минут.

​💡 Кулинарные секреты:

​Не забудьте вынуть зубочистки! Сделайте это перед подачей на стол.

​Экспериментируйте с начинкой: Вместо огурцов можно использовать обжаренные грибы с луком, чернослив или грецкие орехи.

​С чем подавать: Рулетики идеально сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или запеченными овощами.

​Приятного аппетита! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! 😋✨