Салаты с любовью — рецепты и идеи

🍯 Медовое печенье с корицей

Утро начинается с аромата свежего печенья, не так ли?

📝 Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.

• сахар – 50 г

• растопленное сливочное масло – 50 г

• мёд – 2 ст. л.

• мука – 220–250 г

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• корица – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до получения мягкого теста.

2. Слегка охладите тесто в холодильнике и вырежьте печенье с помощью формочек.

3. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 10 минут.

Порадуйте своих близких теплым печеньем, которое станет идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе!

🍳 #Проще_еда
Ленивые сырные лепёшки за 10 минут
Ингредиенты:
1 яйцо
100 г сыра
3 ст. л. муки
щепотка соли
Как готовить:
Натереть сыр.
Смешать с яйцом и мукой.
Сформировать небольшие лепёшки.
Обжарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Получаются румяные, сырные и с хрустящей корочкой. 🧀Можно добавить: зелень, чеснок, ветчину или немного колбасы.
Сохраните рецепт на тот самый день, когда «есть нечего, а готовить лень» 😄#Проще_еда #ПростойРецепт #ПРОЩЕ

Суп с фрикадельками и шпинатом
⠀
КБЖУ на 100 гр: 42/ 2/ 1/ 2
⠀
📖 Ингредиенты:

▫ вода – 4 л.
▫ лук репчатый – 1 шт.
▫ морковь – 1 шт.
▫ чеснок – 3 зубчика
▫ бульон/кубик
▫ шпинат – 250 г.
▫ творожный сыр – 2 ст. л.
▫ птитим/орзо – 100 г.
▫ соль/чёрный перец
⠀
Фрикадельки:
▫ фарш любимый – 200 г.
▫ кинза
▫ чеснок сушёный, соль

Самый осенний суп
⠀
КБЖУ на 100 гр: 64 / 4.2 / 2.4 / 6.4
⠀
📖 Ингредиенты:

• картошка— 4-5 шт. (средние)
• фарш 500 г
• рис 3-4 ст.л.
• лук — 1/2 крупной головки
• морковь — 1 шт.
• соль, перец, любимые специи
• зелень свежая

Лимонный кекс, который тает во рту! 🍋Знаю, вы любите выпечку, с которой не нужно танцевать у плиты. Этот кекс — именно такая история. Он получается невероятно влажным, воздушным и очень лимонным. Сохраняйте в закладки!
Нам понадобится:
4 яйца
160 г сахара
170 г маскарпоне
100 г сливочного масла
Цедра 3 лимонов
6 ст. л. лимонного сока (+ еще немного для глазури)
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
10 ст. л. сахарной пудры
Как готовить (проще простого):
Включаем духовку на 160 °C. Яйца взбиваем с сахаром. Серьезно, 10 минут миксера на высокой скорости — сахар должен полностью раствориться, а масса превратиться в густую, пышную пену.
Добавляем маскарпоне, перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло.
Отправляем в миску всю цедру, лимонный сок, муку, соду и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
Переливаем тесто в форму для кекса и отправляем в духовку примерно на час. Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Достаем, остужаем.
Для глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до консистенции густой сметаны. Покрываем кекс в два этапа: смазали раз, дали подсохнуть, смазали второй раз. Так глазурь ляжет идеально!
Готово! Посыпаем сверху остатками цедры и наливаем чай. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ☕

🍳 Теплый салат с говядиной

Главный плюс теплого салата с говядиной в том, что он может выступать не только в качестве закуски, но вполне способен заменить на вашем столе основное блюдо, ведь салатик получается довольно сытный.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Говядина отварная — 150 грамм
• Макароны — 100 грамм (ракушки или перья)
• Фасоль консервированная — 200 грамм
• Йогурт натуральный — 200 грамм
• Мёд жидкий — 100 грамм
• Лук-порей — 0,5 штуки
• Шпинат — 60 грамм
• Ветчина — 100 грамм (не обязательно)
• Масло оливковое — - по вкусу
• Соль — - по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала нам необходимо отварить говядину в слегка подсоленной воде до полной готовности.
2. Для начала нам необходимо отварить говядину в слегка подсоленной воде до полной готовности.
3. За 20 минут до готовности мяса, ставим еще одну кастрюлю с водой и отвариваем в ней до готовности макароны. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем, заправляем их столовой ложкой оливкового масла.
4. Теперь нарезаем кольцами порей.
5. Отваренную говядину нарезаем брусками.
6. Шпинат измельчаем.
7. Далее мы нагреваем в сковороде немного оливкового масла и обжариваем на нем лук-порей в течение 2-3 минут, затем выкладываем на сковороду шпинат.
8. Добавляем отварную говядину, солим все слегка и продолжаем жарить.
9. Через какое-то время выкладываем нарезанную ветчину к остальным ингредиентам, жарим все еще 5 минут.
10. А сами тем временем смешиваем в миске сваренные макароны с фасолью.
11. Перекладываем обжаренное мясо с ветчиной и овощами в глубокую миску, добавляем макароны и фасоль, перемешиваем все.
12. Затем наливаем йогурт в стакан блендера и добавляем мед, хорошенько все взбиваем.
13. Заливаем этой смесью наш салат, перемешиваем все и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ В ДУХОВКЕ — сочные, с нежной начинкой!

Если вы любите домашние котлеты, обязательно попробуйте этот вариант!
Нежный мясной фарш, ароматная начинка из яиц, лука и зелени, а сверху — аппетитный томатно-кефирный соус.

Зразы не нужно долго жарить на сковороде — отправляем их в духовку, и получаем вкусное и сытное блюдо для всей семьи!

📌 Ингредиенты:

🔹 Свинина — 700 г
🔹 Хлеб — 5–6 ломтиков
🔹 Лук — 2 шт.
🔹 Молоко — ½ стакана
🔹 Яйца — 4 шт.
🔹 Зелень — по вкусу
🔹 Кефир — 100 мл
🔹 Томатный соус — 1 стакан
🔹 Растительное масло — для смазывания
🔹 Соль, перец — по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Хлеб замочите в молоке и слегка отожмите. Свинину нарежьте кусочками. Пропустите через мясорубку мясо, одну луковицу и хлеб. Добавьте 1 сырое яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.

2️⃣ Оставшиеся 3 яйца отварите вкрутую и нарежьте небольшими кубиками. Вторую луковицу измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте измельчённую зелень, соль и перец. Перемешайте — начинка готова.

3️⃣ Влажными руками возьмите порцию фарша, сформируйте лепёшку. В центр положите начинку, аккуратно защипните края и сформируйте зразу.

4️⃣ Для соуса смешайте томатный соус с кефиром, добавьте немного соли и перца.

5️⃣ Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите зразы и залейте приготовленным соусом.

6️⃣ Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 45 минут.

Получаются сочные, ароматные и очень аппетитные мясные зразы!
Попробуйте — такой рецепт точно стоит сохранить! ❤️

Приятного аппетита!

#зразы #мясныезразы #зразывдуховке #рецепт #домашняякухня #мясо #фарш #чтоприготовить #вкусно #ужин #обед #простыерецепты #рецепты

🥤 Смузи на кефире с яблоком и морковью: заряд бодрости с утра!

Скоро утро, а вам нужно быстро и вкусно перекусить? Этот смузи станет вашим идеальным решением!

⏱ 10 минут · 2 порции

🛒 Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 350 мл

• зелёное яблоко — 1 шт. (около 150 г)

• морковь — 70 г

• свежий имбирь — 3 г

• лимонный сок — 5 мл

• холодная вода — до 50 мл, если смузи получится густым

• лёд — 4 кубика по желанию

👩‍🍳 Готовим пошагово:

1. Подготовьте продукты: 350 мл кефира, одно яблоко и 70 г моркови.

2. Вымойте яблоко и морковь под проточной водой, обсушите.

3. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками.

4. Удалите сердцевину яблока, кожуру оставьте; нарежьте яблоко.

5. Отвесьте 3 г имбиря и отмерьте 5 мл лимонного сока.

6. Переложите яблоко и морковь в чашу блендера, влейте кефир.

7. Добавьте имбирь и лимонный сок. Измельчайте 40–50 секунд до однородности.

8. Проверьте густоту, при необходимости влейте до 50 мл холодной воды. Разлейте по стаканам, добавьте лёд и подавайте сразу.

💡 Если блендер маломощный, сначала натрите морковь на мелкой тёрке.

Погрузитесь в свежесть каждого глотка и начните день с яркого вкуса!

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ

Этот салат хорош тем, что кальмар и грибы дают плотную, «сытную» текстуру, а маринованный огурец и лимон разбивают её кислым акцентом. Готовится быстро, но требует внимания к двум вещам: не переварить кальмара и не дать ему поплыть в майонезе. Ниже — точные количества и порядок, при котором салат остаётся сочным, но не водянистым.

Ингредиенты:

- Кальмар (тушки, свежие или размороженные) — 200 г

- Грибы (шампиньоны или лесные, у меня — шампиньоны) — 100 г

- Яйцо — 2 шт.

- Лук репчатый — 1 шт. (небольшая головка, ~80 г)

- Огурец маринованный — 1 шт. (~70 г)

- Укроп свежий — 3–4 веточки

- Сок лимонный — 1 ст. л.

- Соль — по вкусу, примерно 1/3 ч. л.

- Майонез — 2–3 ст. л.

Заправка:

- Майонез — 2 ст. л.

- Сок лимонный — 1 ст. л.

- Соль — щепотка

- Укроп — половина от общего количества, мелко рубленный

Выход — примерно 450–500 г, это 3–4 порции как самостоятельное блюдо или 5–6 как закуска. Посуда: кастрюля на 1,5–2 л, сковорода, миска для сборки, нож и разделочная доска.

Кальмара опускаю в кипящую подсоленную воду и варю ровно 2 минуты после закипания. Дольше — и он станет резиновым, поэтому ставлю таймер. Вынимаю, остужаю и режу тонкими полосками шириной примерно 5 мм: на срезе мясо должно быть матово-белым, без розового. Если попалась тушка с плёнкой, снимаю её до варки — она даёт горечь.

Грибы чищу и режу пластинками. Обжариваю на сухой сковороде 2–3 минуты, пока не уйдёт жидкость, затем добавляю каплю масла и довожу до лёгкой румяности ещё 3–4 минуты. Слегка присаливаю. Важно: грибы должны остыть до комнатной температуры, иначе майонез в салате «поплывёт».

Яйца варю вкрутую — 9–10 минут с момента закипания, остужаю в холодной воде, чищу и режу кубиком. Лук нарезаю тонкими полукольцами и заливаю на 5 минут холодной водой, чтобы убрать резкость, затем обсушиваю. Огурец режу кубиком, слегка отжимаю от лишнего рассола — это ещё одна страховка от воды на дне.

Собираю салат: кальмар, грибы, яйцо, лук, огурец и рубленый укроп складываю в миску. Отдельно смешиваю майонез, лимонный сок, щепотку соли и часть укропа — так заправка распределится равномерно, а не ляжет пятнами. Заправляю, аккуратно перемешиваю и пробую: соли должно хватать, а кислоты — ощущаться лёгким фоном, не перебивая кальмара.

Подаю сразу или охлаждаю 20–30 минут в холодильнике — так вкус собирается. Хранение: поскольку в составе есть яйца и майонез, убираю салат в холодильник не позднее чем через 2 часа после сборки и держу при 0…+4 °C не более 12 часов. Если салат стоял в тепле дольше, безопаснее его не оставлять. На следующий день он ещё годен, но огурец может дать сок — перед подачей просто перемешаю.

Салат с кальмарами

КБЖУ на 100гр.~100.8/8.4/6.5/2.1

Ингредиенты:
огурцы свежие-240гр.
кальмары отварные (можно взять консервированные)-140гр.
яйца отварные-4шт.
сыр твердый любой-40гр.
лук зеленый-50гр.
сметана 10%-100гр.
горчица-1/2ч.л.
чеснок-1-2 зубчика
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Огурцы, кальмары и яйца(два желтка оставить на соус) порезать не большими полосками. Зеленый лук порезать мелко.

Для соуса: хорошо растереть желтки, добавить сметану, чеснок, горчицу, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Салат готов)