Рецепты с характером — рецепты к чаю

Сливочный картoфель c кyрицей

Ингредиенты:
- 12 шт. — картофeля (~2 кг)
- 4 - кyриных бедpышкa
- 2 - морĸови
- 500 мл - сливок
- coль, молотый перец - вкусу
- зелень

Приготовление:

Картофeль очистите и разрежьте нa 4-6 чaстей (зaвисит oт рaзмерa), залейте вoдoй, пoсoлите и отвaрите до готовности. Прoмoйте мясo, снимите кoжу c бедрышек, удалите кость и лишний жиp. Порeжьтe мясо нa малeнькиe кyсoчки и обжaрьте на сĸoвoрoде дo гoтoвнoсти (сoль, пeрeц по вкyсy). Добaвьте к мясy тeртую морковь и немнoгo пoтушите. В концe влeйтe сливки и дaйте зaĸипеть. Pазoгpейте духовĸу до 200 грaдусов. Переложите ĸартофeль в глубoĸий прoтивень, сверху на каpтошку выложите мясо и постaвьте в духoвĸу на 15 минут. Готовый картофeль пocыпьте зeлeнью.
Приятного аппeтита!

ЗАВТРАК

🥞 ПП-сырники с семенами чиа

⚖️ КБЖУ на 100 г: 251/26.7/15/3.1

⏱️ Время приготовления: 40 минут (включая время на набухание)

📖 Вам понадобится (на 2 порции / 8 сырников):

• Творог 5% — 360 г (2 пачки по 180 г)
•Яйцо — 1 шт
• Семена чиа — 2 ст.л.
• Стевия — по вкусу

🍽 Способ приготовления:
1. Соединить творог, яйцо, семена чиа и стевию в глубокой миске
2. Тщательно перемешать до однородной массы
3. Оставить на 20 минут для набухания семян чиа
4. Влажными руками сформировать сырники
5. Разогреть сухую сковороду
6. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
7. При желании накрыть крышкой для лучшего пропекания

🌷 Если вам понравился рецепт — оставьте реакцию и поделитесь им с близкими 💕

КРАСНЫЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С МОРКОВЬЮ ЗА 25 МИНУТ

За 25 минут получается густой, сытный суп на обычный обед. Я готовлю всё в одной кастрюле: пока вода закипает, успеваю нарезать овощи, а чечевицу промывать не нужно долго — достаточно сполоснуть её в сите.

Ингредиенты:
— Красная чечевица — 200 г
— Морковь — 1 шт. (около 100 г)
— Лук — 1 шт. (около 100 г)
— Картофель — 2 шт. (около 250 г)
— Томатная паста — 1 ст. л.
— Чеснок — 2 зубчика
— Зира — ½ ч. л.
— Соль — 1 ч. л. или по вкусу
— Вода — 1,5 л
— Растительное масло — 1 ст. л.

Выход — 4 порции. Испачкается одна кастрюля, понадобится ещё доска с ножом и тёрка. Для ровного темпа готовьте на среднем огне.

1. Налейте в кастрюлю 1,5 л воды и поставьте нагреваться. Пока вода закипает, очистите картофель и нарежьте кубиками примерно 1,5 см. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Мелкая нарезка важна: овощи быстрее размягчатся, и не понадобится отдельная сковорода для зажарки.

2. В кипящую воду добавьте чечевицу, картофель, лук и морковь. Доведите до повторного кипения и варите 12 минут без сильного бурления. Суп готов к следующему шагу, когда картофель легко прокалывается ножом, а чечевица начинает развариваться.

3. Добавьте томатную пасту, соль и зиру. Варите ещё 5 минут: суп станет гуще, а томатная паста перестанет пахнуть сырой. Выключите огонь, выдавите чеснок и перемешайте. Дайте постоять под крышкой 2 минуты — чесночный аромат раскроется, но не будет резким.

Подавайте горячим, по желанию с хлебом. Если суп постоит, чечевица продолжит впитывать воду: при разогреве добавьте немного воды и прогрейте на слабом огне, помешивая. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки; при 0…+4 °C храните не более 24 часов.

Слоёные «ушки» — всего два ингредиента

Завершаем подборку выпечки хрустящим печеньем! Для него нужны только готовое тесто и сахар. А знакомую форму сделаем с помощью двух рулетиков.

⏱ Около 1 часа, включая охлаждение заготовки

Ингредиенты:
• Бездрожжевое слоёное тесто — 500 г
• Сахар — 200 г
Как приготовить:
1️⃣ Разморозь тесто по инструкции на упаковке.
2️⃣ Рассыпь по рабочей поверхности половину сахара. Положи сверху тесто, посыпь оставшимся сахаром и раскатай в тонкий пласт.
3️⃣ Сворачивай два противоположных края рулетиками навстречу друг другу. Когда они встретятся в центре, слегка прижми их вместе.
4️⃣ Накрой заготовку пищевой плёнкой и убери в морозилку на 30 минут.
5️⃣ Нарежь поперёк кусочками толщиной около 1 см. Разложи на противне с пергаментом, оставляя промежутки.
6️⃣ Выпекай 12–15 минут в разогретой до 220 °C духовке до румяности.

К такому печенью можно приготовить один из напитков нашей предыдущей подборки ☕

#СлоёноеПеченье #ПростаяВыпечка #РецептыБезХлопот

Домашний суп харчо

Необходимые продукты:
🔺говядина — 500 г;
🔺рис — 70 г;
🔺репчатый лук — 3 штуки;
🔺томатная паста — 2 столовые ложки;
🔺грецкие орехи — 50 г;
🔺чеснок и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:
1) Отварите мясо в течение 1–1,5 часов.
2) Обжарьте лук, добавив томатную пасту.
3) Соедините все компоненты, всыпьте рис.

В завершение добавьте орехи и чеснок, дайте супу настояться.

Сметанник: нежный пирог, пропитанный кремом 🍰

Рецепт, который переписывают друг у друга на дачах и в гостях. Несложные коржи на сметане и простой сметанный крем за ночь превращаются в влажный, тающий торт с лёгкой кислинкой.

Идеально испечь в субботу вечером — к воскресному чаю он будет в самый раз.

⏱ 1 час + ночь в холодильнике | 🍽 10 кусочков | 🔥 около 380 ккал на кусочек

Понадобится:

Для теста:
▫️ сметана 20% — 400 г
▫️ сахар — 200 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ мука — 300 г
▫️ разрыхлитель — 2 ч. л.

Для крема:
▫️ сметана 20% — 300 г (холодная)
▫️ сахарная пудра — 100 г

Готовим:

1️⃣ Духовку — на 180°. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, муку и разрыхлитель.

2️⃣ Разделите тесто на две части и испеките два коржа по 20–25 минут. Остудите и разрежьте каждый вдоль пополам.

3️⃣ Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой 3–4 минуты.

4️⃣ Соберите торт, промазав каждый корж кремом, и уберите в холодильник на ночь.

✨ Хитрость: для крема берите именно сахарную пудру, а не сахар, и очень холодную сметану. Сахар не успеет раствориться, и крем станет жидким.

📊 На кусочек: 380 ккал · Б 6 · Ж 16 · У 53

Сохраните — такой торт не стыдно поставить и на праздничный стол 🎂

Курица с овощами в медово-соевом маринаде

Ингредиенты:
курица
картофель
морковь
красный лук
Маринад:
растительное масло – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
мёд – 1 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
лимонный сок – 1/2 шт.
соль, перец, паприка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада. Курицу замариновать в половине соуса.
Овощи нарезать, соединить с курицей, выложить в форму.
Накрыть фольгой и запекать при 200°C 40 минут.
Снять фольгу, добавить оставшийся маринад. Запекать при 220-230°C ещё 20-30 минут до румяной корочки.

Самые сочные ПП-котлеты из 3-х ингредиентов без муки и масла

КБЖУ на 100 гр: 201.3/15.5/10.7/4.6

Ингредиенты:

- фарш 500 гр
- картофель 250 гр
- лук 100 гр
- соль 1 ч.л
- сухой чеснок, укроп, паприка

Лепёшки с сыром и колбасой 😋

📌 Ингредиенты:

• мука - 450 гр
• кефир - 300 мл
• сода - 1ч.л
• колбаса - 200 гр
• сыр - 200 гр
• зелень по вкусу

Готовим? 👍👎

🍊 Кекс с маком и апельсином постный

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 стак.
• Крупа манная – 1 стак.
• Мак – 1 стак. (около 150 г)
• Сахар – 1 стак.
• Масло растительное – 2/3 стак.
• Апельсин – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Мак залейте примерно двумя стаканами кипятка, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Духовку разогрейте до 170 °C.
2. Апельсины тщательно вымойте. Ножом для чистки овощей снимите с них тонкий слой цедры, не захватывая белую часть, чтобы избежать горечи. Полоски цедры нарежьте поперёк очень тонкой соломкой.
3. Выжмите из апельсинов сок. Можно использовать сок вместе с кусочками мякоти. В зависимости от размера апельсинов должно получиться примерно 200–250 мл сока.
4. Смешайте апельсиновый сок, ванильный сахар и растительное масло.
5. Распаренный мак откиньте на сито. Переложите его в большую ступку или миску, засыпьте сахаром и тщательно разотрите.
6. Муку просейте вместе с разрыхлителем и содой. Смешайте её с манной крупой и апельсиновой цедрой. Небольшую часть цедры при желании можно оставить для украшения. Добавьте мак, растёртый с сахаром, и перемешайте.
7. Влейте смесь растительного масла и апельсинового сока и тщательно перемешайте ложкой до однородного состояния.
8. Форму диаметром около 23 см выстелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте.
9. Выпекайте кекс при 170 °C около 50 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от духовки, поэтому готовность проверяйте деревянной лучиной.
10. Готовый кекс полностью остудите в форме. Кекс получается очень хрупким, поэтому вынимайте его из формы осторожно.
11. Готовый кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой или покрыть постной глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры.