Сметанник: нежный пирог, пропитанный кремом 🍰

Рецепт, который переписывают друг у друга на дачах и в гостях. Несложные коржи на сметане и простой сметанный крем за ночь превращаются в влажный, тающий торт с лёгкой кислинкой.

Идеально испечь в субботу вечером — к воскресному чаю он будет в самый раз.

⏱ 1 час + ночь в холодильнике | 🍽 10 кусочков | 🔥 около 380 ккал на кусочек

Понадобится:

Для теста:
▫️ сметана 20% — 400 г
▫️ сахар — 200 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ мука — 300 г
▫️ разрыхлитель — 2 ч. л.

Для крема:
▫️ сметана 20% — 300 г (холодная)
▫️ сахарная пудра — 100 г

Готовим:

1️⃣ Духовку — на 180°. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, муку и разрыхлитель.

2️⃣ Разделите тесто на две части и испеките два коржа по 20–25 минут. Остудите и разрежьте каждый вдоль пополам.

3️⃣ Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой 3–4 минуты.

4️⃣ Соберите торт, промазав каждый корж кремом, и уберите в холодильник на ночь.

✨ Хитрость: для крема берите именно сахарную пудру, а не сахар, и очень холодную сметану. Сахар не успеет раствориться, и крем станет жидким.

📊 На кусочек: 380 ккал · Б 6 · Ж 16 · У 53

Сохраните — такой торт не стыдно поставить и на праздничный стол 🎂