За семейным столом — супы и бульоны

🥫9 соусов из трёх ингредиентов
#соусы

Ставьте 👍, если нравится пост

Мясной рулет с яйцом 🤤

Приготовление:
• Размочить хлеб в молоке и слегка отжать. Лук натереть, чеснок измельчить.
• Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, сырым яйцом, солью и чёрным перцем.
• На пергаменте сформировать прямоугольник толщиной около 1,5 см. По центру уложить очищенные варёные яйца.
• Приподнимая пергамент, соединить края фарша. Защипнуть шов и торцы. Переложить рулет в форму швом вниз и смазать кетчупом.
• Запекать при 180 °C 55–65 минут. Если рулет начнёт подрумяниваться раньше времени, прикрыть фольгой. Перед нарезкой дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита! ❤️

Булочки с сырно-чесночной начинкой 🤤

Приготовление:
• На каждой булочке сделать глубокие надрезы крест-накрест, не прорезая донышко.
• Смешать мягкое сливочное масло, сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень. При необходимости слегка посолить.
• Аккуратно распределить смесь внутри надрезов. Сыр нарезать небольшими тонкими пластинками и вставить между кусочками булочек.
• Выложить булочки в форму и неплотно прикрыть фольгой. Запекать при 180 °C 10 минут.
• Снять фольгу и готовить ещё 5–8 минут, пока сыр не расплавится. Подавать сразу.

Приятного аппетита! ❤️

ТОРТ «ШАХМАТНЫЙ»

Светлый и шоколадный бисквит + нежный сметанный крем.

Нам понадобится:
БИСКВИТ
Яйца — 7 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Сода — ½ ч. л. (погасить уксусом)
Ванилин — по вкусу

Для шоколадного бисквита:
От общего количества муки отнимите 3 ст. л. и вместо них добавьте 3 ст. л. какао.

Я выпекала в своей духовке 25 минут при 160°C.
Ориентируйтесь на свою духовку и готовность бисквита.

КРЕМ
Сметана 25% — 600 г
Сливки 33–34% — 150 мл
Сахар — 180 г
Ванилин — по вкусу
Сметану заранее переложить в сито, застеленное марлей, и оставить на ночь в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными.
Соединить сметану, сливки, сахар и ванилин и взбивать миксером примерно 5–7 минут, до получения густого крема.

СБОРКА
Готовые светлый и шоколадный бисквиты разрезать и чередовать светлые и шоколадные части как показано на видео, чтобы при разрезе получился красивый шахматный узор.

Промазать каждый слой кремом, собрать торт и убрать в холодильник для пропитки.

Лёгкий ПП-десерт 🍏

На 100 грамм — 55 кКал Б/Ж/У — 5/0/7

Ингредиенты:
▫️ Яичный белок — 200 г
▫️ Яблоки — 200 г
▫️ Сахарозаменитель — по вкусу
▫️ Греческий йогурт — 200 г
▫️ Лимонный сок — 1 ч.л
▫️ Соль — 1 щепотка

#ппдесерты

Запечённые яблоки с творожным сыром и орешками
⠀
⏰ 17 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Яблоки
🔹 Творожный сыр
🔹 Подсластитель (стевия, эритрит или мёд)
🔹 Орешки (грецкие, миндаль или фундук)
🔹 Корица (по желанию)

🍫 РУЛЕТ «ЭКЛЕР»

Хрустящее заварное тесто и масляный крем с варёной сгущёнкой - весь вкус эклера в формате рулета.

Ингредиенты:
✧ Вода - 335 г
✧ Мука - 165 г
✧ Сливочное масло - 100 г
✧ Яйца - 4 шт.
✧ Соль - щепотка

Для крема:
✧ Сливочное масло 82,5% - 180 г
✧ Сахарная пудра - 50 г
✧ Варёная сгущёнка - 3 ст. л.

Приготовление:
1. Выпекайте при 190 °С 35-40 минут.

🌟 Запеканка с сёмгой

🫑 Ингредиенты:
Кусочки сёмги - 300 г
Картофель - 1 кг
Лук - 2 шт
Сливки - 250 мл
Молоко - 150 мл
Сыр - 100 г
Петрушка
Соль, перец - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Лук обжариваем на сковороде несколько минут.
🔅Форму смазываем растительным маслом и выкладываем картофель. Сверху выкладываем лук, солим, перчим и заливаем сливочно-молочной смесью. Жидкость должна покрывать картофель.
🔅Убираем в разогретую духовку на минут 40 при 180°С.
🔅Кусочки сёмги заливаем оставшимися сливочно-молочной смесью, добавляем рубленую петрушку, соль, перец и хорошо перемешиваем.
🔅Готовый картофель посыпаем натёртым сыром и сверху выкладываем. Убираем в духовку ещё на 25 минут при 180°С.

ПП сэндвич на завтрак

📌 Ингредиенты:
🔸 Морковь
🔸 Сыр
🔸 Яйцо
🔸 Творожный сыр
🔸 Ветчина индейки
🔸 Чеддер
🔸 Помидор

️

🥗Понравился рецепт?

КЛАССИЧЕСКИЙ ШРАБ

Ингредиенты:

1 часть фруктов или ягод

1 часть яблочного или винного уксуса

1 часть сахара

специи и травы по вкусу (но не больше 1 ст. л. на 1 л шраба)

Приготовление:

Промытые и нарезанные ягоды, фрукты и травы засыпьте сахаром, оставьте на сутки при комнатной температуре. Переложите в банку, неплотно закройте, настаивайте 2-4 недели, регулярно проверяя и корректируя вкус. Процедите, перелейте в бутылки, плотно закупорьте. Для температурного метода: смешайте уксус с сахаром, нагрейте, добавьте фрукты и специи, прогревайте до состояния сиропа, охладите, процедите, разлейте по бутылкам, держите в холодильнике 2-4 дня перед употреблением.