КЛАССИЧЕСКИЙ ШРАБ

Ингредиенты:

1 часть фруктов или ягод

1 часть яблочного или винного уксуса

1 часть сахара

специи и травы по вкусу (но не больше 1 ст. л. на 1 л шраба)

Приготовление:

Промытые и нарезанные ягоды, фрукты и травы засыпьте сахаром, оставьте на сутки при комнатной температуре. Переложите в банку, неплотно закройте, настаивайте 2-4 недели, регулярно проверяя и корректируя вкус. Процедите, перелейте в бутылки, плотно закупорьте. Для температурного метода: смешайте уксус с сахаром, нагрейте, добавьте фрукты и специи, прогревайте до состояния сиропа, охладите, процедите, разлейте по бутылкам, держите в холодильнике 2-4 дня перед употреблением.