Десерты по проверенным рецептам — рецепты и идеи

Запечённые перцы в маринаде 🫑

Какой аромат поднимается, когда перцы запекаются до золотистой корочки!

📝 Ингредиенты:

• Болгарские перцы — 1 кг

• Петрушка — пучок

• Чеснок свежий — 3 зубчика

• Растительное масло без запаха (подсолнечное или оливковое) — 5 ст.л.

• Уксус бальзамический или красный винный 6% — 2 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Итальянские травы или любая другая смесь трав, которые вам нравятся — 1 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. Крупные «мясистые» перцы промываем под проточной водой, обсушиваем, слегка сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 180°C духовке до появления подпалин. По времени это занимает около 30 минут, но здесь лучше ориентироваться на размер перцев и характеристики вашей духовки.

2. Готовые перцы перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и даём отдохнуть 15 минут, чтобы в дальнейшем перцы было легче очистить от тонкой кожицы.

3. Удаляем у остывших перцев семена, плодоножку, очищаем от кожицы, нарезаем полосками и перекладываем в банку, чередуя с мелконарезанной зеленью.

4. Для маринада смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, итальянские травы, растительное масло и уксус. Перемешиваем.

5. Вливаем готовый маринад в банку с перцами, встряхиваем банку, чтобы всё равномерно распределилось, и убираем в холодильник на ночь.

Эти запечённые перцы прекрасно подойдут как закуска к любому блюду или дополнение к вашим любимым салатам. Попробуйте и насладитесь яркими вкусами!

🍗 Курица по-капитански

Когда на столе появляется такое блюдо, дом наполняется ароматами, которые создают уют и тепло!

📝 Ингредиенты:

• картофель — 500 г

• куриное филе — 800 г

• лук — 1 шт.

• помидоры — 1–2 шт.

• майонез или сметана — 3 ст. л.

• сыр — 100 г

• растительное масло — 2–3 ст. л.

• соль — по вкусу

• перец — по вкусу

• копчёная паприка — по вкусу

• сушёный чеснок — по вкусу

• приправа для картофеля — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности.

2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

3. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице. Жарьте вместе до прозрачности лука.

4. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите всё 5 минут.

5. В отдельной миске соедините майонез (или сметану) с сушёным чесноком, копчёной паприкой и приправой для картофеля. Перемешайте.

6. В форме для запекания выложите половину картофеля, затем куриную начинку и оставшийся картофель. Смажьте сверху смесью из майонеза и посыпьте тертым сыром.

7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до румяной корочки.

Этот сытный и ароматный ужин точно станет любимым в вашей семье! Не забудьте поделиться впечатлениями о вкусе готового блюда.

🍋 Ещё и так делаю из фарша: хитрость, которая выручает

✏️ Ингредиенты:

Фарш мясной - 1 кг.

Лук - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Зелень петрушки - 5 веточек

Кориандр- 1 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Соль и черный молотый перец -по вкусу

СОЧНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА

Открытый пирог из песочного теста с овощной начинкой станет отличным сытным блюдом для семейного обеда или вечернего чаепития. Сочетание нежной брокколи, сливочного сыра и легкой заливки получается сбалансированным и аппетитным.

На 6 порций. Время: 1 час 15 минут.

Ингредиенты:
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 200 г
• ледяная вода — 4 ст. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• брокколи — 300 г
• сливочный сыр — 150 г
• куриные яйца — 3 шт.
• сливки 20% — 150 мл
• твердый сыр — 70 г
• мускатный орех — 0.25 ч. л.

Как приготовить:

1. Для теста просеять муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро растереть в крошку.

2. Влить ледяную воду, замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Раскатать охлажденное тесто в круг, перенести в форму диаметром 22–24 см, сформировать бортики и наколоть дно вилкой.

4. Выпекать основу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12–15 минут до легкого золотистого цвета.

5. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

6. В миске взбить яйца со сливками, добавить сливочный сыр, тертый твердый сыр, щепотку соли и мускатный орех, тщательно перемешать до однородности.

7. На песочную основу выложить соцветия брокколи, равномерно залить сливочно-яичной смесью.

8. Вернуть пирог в духовку и выпекать при температуре 180 градусов еще 30–35 минут до загустения начинки и румяной корочки.

Готовый киш перед нарезкой стоит оставить в форме на 10 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Подавать блюдо теплым.

Какой ваш любимый вид несладкой выпечки для семейного стола?

Куриное филе с овощами в духовке
(сытно, минимум возни)

Ингредиенты (на 2 порции):

куриное филе — 400 г;
болгарский перец — 1 шт.;
кабачок — 1 небольшой;
помидоры черри — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 2 ст. л.;
паприка сладкая — 1 ч. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 °C.
Куриное филе нарежьте на куски толщиной примерно 1,5–2 см. Посолите, поперчите, добавьте паприку и 1 ст. л. масла, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Овощи нарежьте: перец — крупными ломтиками, кабачок — полукружиями, черри оставьте целыми или разрежьте пополам. Чеснок раздавите плоской стороной ножа.
На противень выложите овощи, добавьте чеснок, полейте оставшимся маслом, посолите и перемешайте.
Сверху разложите курицу. Запекайте 25–30 минут до готовности курицы и мягкости овощей.
Перед подачей посыпьте зеленью.

Плюс: всё готовится на одном противне, посуда почти не пачкается.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

Самый нежный манник

Ингредиенты:
Манная крупа - 160 гр
Молоко - 240 мл
Сахар - 200 гр
Растительное масло - 50 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 15 гр
Мука - 130 гр

Приготовление:
1. Смешиваем манку с молоком и сахаром и оставляем на 30 минут чтобы манка набухла
2. Добавляем растительное масло и яйца хорошо перемешиваем
3. Затем добавляем разрыхлитель и муку снова перемешиваем до однородности
4. Переливаем в форму и выпекаем при 180 градусах 45–50 минут.

САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты:
Маринованные шампиньоны - 100 гр.
Консервированная кукуруза - 100 гр.
Картофель (запеченный или отваренный в мундире) - 2 шт.
Лиловый лук - 1 шт.
Укроп - 5 веток
Растительное масло - 20 мл
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Слить жидкость, в которой находилась кукуруза.

2. Тонкими, почти прозрачными, перьями нашинковать луковицу.

3. Очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками заранее запеченный и остуженный картофель.

4. Мелко-мелко порубить чистый укроп. Половинками или четвертинами разрезать грибы.

5. Приправить молотыми специями, растительным маслом — перемешать. По желанию добавить пару капель лимонного сока или натурального уксуса.

6. Салат с маринованными грибами и кукурузой подавать сразу.

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
Самые простые и вкусные рецепты.

Тебе точно захочется их повторить🤤 и не один раз👌🏼

🐟✨ ВКУСНЮЩАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ✨🐟

Нежная, ароматная и сочная рыбка, приготовленная в домашнем маринаде за одну ночь — вкус, от которого невозможно оторваться!

🛒 Ингредиенты:

🐟 Скумбрия свежая
🧅 Лук репчатый

Для рассола (на 1 л воды):
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🍃 Лавровый лист
🌑 Перец чёрный и белый горошком
🌸 Перец душистый
🍶 Уксус 9% — 2 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:

🔪 Выпотроши скумбрию, промывать не нужно — только протри бумажными полотенцами. Нарежь кусочками.
🧅 Лук нарежь полукольцами.
🔥 Для рассола вскипяти воду с солью, сахаром и специями. В конце добавь уксус и остуди.
🥣 В банку уложи слоями рыбу и лук.
💦 Залей полностью остывшим маринадом.
❄️ Убери на ночь в холодильник.

🤩 Уже утром скумбрия получается нежной, ароматной и невероятно вкусной — настоящее удовольствие к любому столу!

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ

Сделала — и правда, получилось очень необычно и вкусно! Помидоры в рассоле, а между ними — хрустящие, ароматные овощи. Отлично идёт к мясу, картошке, или просто с хлебом. Попробуйте обязательно, это реально вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 л банку):

✅ Помидоры — сколько войдёт

✅ Капуста — нашинковать

✅ Морковь — натереть

✅ Болгарский перец — мелко нарезать

✅ Чеснок — измельчить

✅ Лавровый лист — 1–2 шт.

✅ Перец душистый — 3–5 горошин

✅ Зонтики укропа — 2 шт.

РАССОЛ (на 1 л воды):

✅ Соль — 2 ст.л.

✅ Сахар — 3 ст.л.

✅ Уксус 9% — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Овощи (капусту, морковь, перец, чеснок) смешать в одной миске.

– На дно стерилизованной 3-литровой банки положить лавровый лист, душистый перец и укроп.

– Укладывать слоями: помидоры — овощная смесь — снова помидоры и т.д. до верха.

– Залить кипящим рассолом.

– Стерилизовать банку 15 минут.

– Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🥯БЕЛКОВЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПП ЛОДОЧКИ С НАЧИНКОЙ🧀

✅КБЖУ на 1 лодочку: 410/60/11/24

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 лодочки:
▫️творог обезжиренный 360г
▫️яйцо 1шт
▫️мука 50г
▫️йогурт греческий 150г
▫️сыр лёгкий 70г
▫️ветчина (у автора из индейки)
▫️соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем до однородной массы в одной миске творог, яйцо, муку, соль, перец.
2. Делим тесто на 2 части и формируем лодочки, выкладываем сверху ветчину, немного тёртого сыра.
3. Смешиваем в миске греческий йогурт и натёртый на тёрке сыр, немного солим. Выкладываем эту массу на ветчину.
4. Отправляем лодочки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на ~20 минут (духовки у всех разные, времени может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь на появление румяной корочки).