Десерты по проверенным рецептам — рецепты и идеи

🥩🍖🌶️🍃Шашлык из свиной лопатки в аджике

📝 Ингредиенты:
Свиная лопатка – 1 кг.
Аджика (домашняя) – 200 гр.
Уксус 9% – 20 гр.
Соль – 1 ст.л.
Чёрный молотый перец – 1 ч.л.

Мариновать – минимум 5 часов (лучше ночь), жарить на углях.

Приятного аппетита!

Стейки семги

📝 Ингредиенты:

🔹Семга
🔹Лимон
🔹Перец
🔹Соль

⏱ — 18 минут
🔥 — 180 ℃.

🍊 Апельсиновый пирог

Ингредиенты

• Сок апельсиновый (из 2 средних апельсинов) – 200 мл (150 мл для теста и 50 мл для сиропа)
• Цедра апельсина – с 1 шт.
• Сахар коричневый – 150 г + 2 ч. л. для сиропа
• Масло растительное – 60 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус винный белый – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. С одного апельсина снимите цедру, затем выжмите из апельсинов сок. Для приготовления пирога понадобится 200 мл апельсинового сока: 150 мл для теста и 50 мл для сиропа.
2. В глубокую миску влейте 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, добавьте апельсиновую цедру, 150 г коричневого сахара и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. В полученную апельсиновую смесь добавьте белый винный уксус. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
4. Постепенно всыпьте пшеничную муку, непрерывно перемешивая смесь венчиком. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста без мучных комочков.
5. В отдельной небольшой ёмкости соедините соду с 2 столовыми ложками воды и тщательно размешайте. Добавьте полученный раствор в тесто и хорошо перемешайте до однородности.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Перелейте в неё приготовленное апельсиновое тесто и равномерно распределите по поверхности. Для выпекания можно использовать круглую форму диаметром 20–22 см или прямоугольную размером 23 × 16 см.
7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания пирога она должна выходить без следов сырого теста.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте немного остыть. Тем временем приготовьте апельсиновый сироп для пропитки.
9. В небольшую ёмкость влейте оставшиеся 50 мл апельсинового сока и добавьте 2 чайные ложки коричневого сахара. Перемешайте и доведите смесь до кипения в микроволновой печи.
10. Слегка остывший пирог проколите деревянной зубочисткой в нескольких местах, чтобы апельсиновый сироп лучше проникал внутрь.
11. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте поверхность пирога горячим апельсиновым сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
12. Пропитанный пирог уберите в холодильник на ночь.
13. Перед подачей при желании украсьте готовый апельсиновый пирог сахарной пудрой и обжаренными миндальными лепестками.
14. Подавайте пирог к чаю, нарезав на порционные кусочки. Он получается пышным, мягким и нежным, с насыщенным апельсиновым вкусом и ярким цитрусовым ароматом.

Печенье «Персики» — нежное, ароматное и очень красивое 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 100 г сахара

- 2 яйца

- 100 г маргарина

- 50 г сметаны

- 1 ч.л разрыхлителя

- 400 г муки

- 1/2 ч.л соли

Для начинки:

- 200 г вареной сгущенки

- 50 г персикового джема

- яблочный сок

- красный краситель

- жёлтый краситель

Грибы в собственном соку

Максимально натуральная консервированная заготовка — только вкус леса! Идеально для пирогов, супов и гарниров.

Ингредиенты:

Грибы (с белым или подосиновиком)

Соль — 1 ч. л. на 0,5 л

* Перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Грибы нарезать, уложить в банки (заполнять до плечиков), переслоить специями.

2. Стерилизовать 1,5 часа, закатать.

3. Остывшие банки убрать в холод.

Профитроли с грибами

🧈 Закуска из заварного теста с грибной начинкой!

Эти профитроли — отличная закуска для праздничного стола или просто к ужину. Заварное тесто получается воздушным, с полой серединкой, идеальной для наполнения. Грибная начинка готовится из шампиньонов с луком и сливками — она получается ароматной, нежной, с лёгким чесночным акцентом. Можно использовать и лесные грибы, но их нужно предварительно отварить. Подавайте тёплыми — так вкус и аромат раскрываются полностью.

Ингредиенты:
* Вода — 200 мл
* Масло сливочное — 90 г
* Мука — 130 г
* Яйца — 3–4 шт.
* Соль — щепотка
* Шампиньоны — 400 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сливки 20% — 150 мл
* Сыр твёрдый — 80 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Мускатный орех — щепотка
* Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Воду с маслом и солью довести до кипения, всыпать муку, мешать 2–3 минуты.
2. Слегка остудить, ввести яйца по одному до тягучей массы.
3. Отсадить небольшие профитроли на пергамент, выпекать при 200°C 20 минут, потом 170°C 10 минут.
4. Грибы и лук обжарить на растительном масле до золотистости.
5. Влить сливки, добавить чеснок, мускатный орех, тушить 5 минут.
6. Срезать верхушки профитролей, наполнить грибной массой, посыпать сыром.
7. Запекать 5 минут при 180°C до расплавления сыра.

Подавать тёплыми, украсив зеленью! 🌿

ТАК ИЗ ФАРША ВЫ ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ

📌 Сохраните эту подборку — здесь 6 небанальных рецептов с точными ингредиентами и пошаговым приготовлением.

🌯 ФАРШ В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:
• лаваш — 2 листа
• фарш — 500 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец

Приготовление:

Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр.
Заверните начинку в лаваш.
Смажьте яйцом.
Запекайте 20–25 минут при 190°C.

ГНЕЗДА ИЗ ФАРША

Ингредиенты:
• фарш — 600 г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр — 150 г
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с яйцом и луком.
Сформируйте гнёзда.
В центр добавьте грибы и сыр.
Запекайте 35 минут при 180°C.

🍄 ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
• шампиньоны — 10 шт.
• фарш — 400 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 120 г
• соль, перец

Приготовление:

Удалите ножки грибов.
Обжарьте фарш с луком.
Наполните шляпки начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 20 минут при 190°C.

🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
• крупные помидоры — 6 шт.
• фарш — 500 г
• рис — 70 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец

Приготовление:

Срежьте верхушки и удалите мякоть.
Смешайте фарш, отварной рис и лук.
Наполните помидоры начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 35 минут при 180°C.

МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
• фарш — 700 г
• яйца — 3 шт.
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• панировочные сухари — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с луком.
Выложите пластом.
Добавьте яйца и сыр.
Сверните рулетом.
Запекайте 50 минут при 180°C.

🥖 ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

Ингредиенты:
• батон — 1 шт.
• фарш — 500 г
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• кетчуп — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Удалите мякиш из батона.
Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр и перемешайте.
Наполните батон начинкой.
Запекайте 20 минут при 190°C.

Курица с гречкой 😊

Ингредиенты:

🎈Куриные бедра 1кг.

🎈Соль

🎈Специи (карри, сушеный чеснок и приправа для курицы)

🎈Горчица в зернах 1 ч.л.

🎈Майонез по вкусу

🎈Сливочное масло 50гр.

🎈Гречка 1 стакан

🎈Вода (кипяток) 2 стакана

🎈Лук 2шт.

🎈Морковь 1шт.

🎈Выпекаем при 180⁰ 1 час

Мясной рататуй 🍲

Ингредиенты:
🎈Фарш - 400 г
🎈Соль, специи по вкусу
🎈Сухой чеснок - 1 ч/л
🎈Зелень
🎈Картошка
🎈Лук
🎈Помидор
🎈Вода - 300-350 г
🎈Томатная паста - 2 ст/л

🎈Выпекаем при 200⁰ 40 минут

🍄 ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ В БУЛОЧКАХ

Хрустящая булочка с горячей сливочной начинкой внутри 😍 Нежная курица, ароматные грибы и тягучий сыр — эффектная порционная закуска или сытный ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Круглые булочки — 4 шт.
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сливки — 150 мл
Сыр — 150 г
Сливочное масло — 20 г
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу нарежьте и обжарьте с луком и грибами. Влейте сливки, приправьте и прогрейте до загустения.

С булочек срежьте верхушки и уберите часть мякиша. Наполните горячим жюльеном и посыпьте сыром.

Запекайте при 190°C около 10–12 минут до румяной сырной корочки ❤️