Десерты по проверенным рецептам — рецепты и идеи

#ужин

😍 Вкусная гречка с куриной грудкой

📌 Ингредиенты:

Сливочное масло - 80 гр
Грудка куриная - 400-450 гр
Лук - 1 большой
Морковь - 1 большая
Протертые томаты - 100 гр
Гречка - 250 гр
Вода - 600 мл
Мускатный орех
Соль
Кинза
Сливочное масло - 20 гр

Еще больше рецептов🇷🇺

✅

Ленивый хачапури🥰

👇Ингредиенты:
300 г мягкого или брикетного творога
3 яйца
70 г твёрдого тёртого сыра
70 г муки (у автора рисовая), количество муки зависит от влажности творога, добавляйте постепенно
щепотка соли
0.5 ч.л разрыхлителя

Приятного аппетита 😋

Баклажаны с фаршем 🍆👌

✅Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт
фарш – 300 г
болгарский перец – 1 шт
луковица – 1 шт
помидор – 1 шт
сыр – 150 г
любимые специи – по вкусу
вода – 100 мл
оливковое масло – по необходимости

Запекаем при 200 °C 15-20 минут до мягкости

Приятного аппетита! ❤

🍒 Пирожки с вишней

📝 Ингредиенты:
Тесто фило - 500-600 гр
Вишня замороженная - 600 гр
Сахар - 160 гр
Крахмал кукурузный - 30 гр
Вода - 100 гр

🔥 Приготовление:
1. Первым делом достаём из морозилки тесто фило.
2. Готовим начинку: в кастрюлю отправляем вишню, и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Кукурузный крахмал и воду соединяем и перемешиваем. Добавляем к вишне и убавляем огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения.
4. Накрываем вишню пищевой пленкой и убираем остывать.
5. Тесто фило делим на 2 части. И для каждого пирожка используем тесто в 2 слоя. Это важно! В один слой теста - начинка при обжаривании вытечет и масло начнёт гореть.
6. Формируем пирожки и водой фиксируем концы теста.
7. Обжариваем на большом количестве растительного масла с обеих сторон на сильном огне.
8. Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца, что бы лишнее масло стекло.

Рулет с вишней

🍒 Сочная вишня в нежном бисквите!

Этот рулет — классика домашней выпечки: воздушный бисквит сворачивается с вишневой начинкой в плотный рулет, который потом нарезается на порционные кусочки. Главный секрет — не пересушить бисквит и свернуть его ещё тёплым, пока он не затвердел. Вишню лучше брать без косточек, свежую или замороженную, обязательно откинуть на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Получается эффектно, ароматно и очень по-летнему.

Ингредиенты:
* Яйца — 4 шт.
* Сахар — 120 г
* Мука — 120 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Вишня без косточек — 300 г
* Сахар для начинки — 60 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут).
2. Аккуратно ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять тонким слоем.
4. Выпекать при 180°C 12–15 минут до золотистого цвета и упругости.
5. Вишню смешать с сахаром и крахмалом, прогреть 3 минуты до загустения, остудить.
6. Горячий бисквит накрыть полотенцем, свернуть в рулет, остудить 10 минут.
7. Развернуть, выложить вишневую начинку, свернуть обратно, посыпать пудрой.

Рулет вкусен и тёплым, и на следующий день — вкус становится ярче! ☕

🥩🍖🌶️🍃Шашлык из свиной лопатки в аджике

📝 Ингредиенты:
Свиная лопатка – 1 кг.
Аджика (домашняя) – 200 гр.
Уксус 9% – 20 гр.
Соль – 1 ст.л.
Чёрный молотый перец – 1 ч.л.

Мариновать – минимум 5 часов (лучше ночь), жарить на углях.

Приятного аппетита!

Стейки семги

📝 Ингредиенты:

🔹Семга
🔹Лимон
🔹Перец
🔹Соль

⏱ — 18 минут
🔥 — 180 ℃.

🍊 Апельсиновый пирог

Ингредиенты

• Сок апельсиновый (из 2 средних апельсинов) – 200 мл (150 мл для теста и 50 мл для сиропа)
• Цедра апельсина – с 1 шт.
• Сахар коричневый – 150 г + 2 ч. л. для сиропа
• Масло растительное – 60 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус винный белый – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. С одного апельсина снимите цедру, затем выжмите из апельсинов сок. Для приготовления пирога понадобится 200 мл апельсинового сока: 150 мл для теста и 50 мл для сиропа.
2. В глубокую миску влейте 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, добавьте апельсиновую цедру, 150 г коричневого сахара и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. В полученную апельсиновую смесь добавьте белый винный уксус. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
4. Постепенно всыпьте пшеничную муку, непрерывно перемешивая смесь венчиком. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста без мучных комочков.
5. В отдельной небольшой ёмкости соедините соду с 2 столовыми ложками воды и тщательно размешайте. Добавьте полученный раствор в тесто и хорошо перемешайте до однородности.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Перелейте в неё приготовленное апельсиновое тесто и равномерно распределите по поверхности. Для выпекания можно использовать круглую форму диаметром 20–22 см или прямоугольную размером 23 × 16 см.
7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания пирога она должна выходить без следов сырого теста.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте немного остыть. Тем временем приготовьте апельсиновый сироп для пропитки.
9. В небольшую ёмкость влейте оставшиеся 50 мл апельсинового сока и добавьте 2 чайные ложки коричневого сахара. Перемешайте и доведите смесь до кипения в микроволновой печи.
10. Слегка остывший пирог проколите деревянной зубочисткой в нескольких местах, чтобы апельсиновый сироп лучше проникал внутрь.
11. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте поверхность пирога горячим апельсиновым сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
12. Пропитанный пирог уберите в холодильник на ночь.
13. Перед подачей при желании украсьте готовый апельсиновый пирог сахарной пудрой и обжаренными миндальными лепестками.
14. Подавайте пирог к чаю, нарезав на порционные кусочки. Он получается пышным, мягким и нежным, с насыщенным апельсиновым вкусом и ярким цитрусовым ароматом.

Печенье «Персики» — нежное, ароматное и очень красивое 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 100 г сахара

- 2 яйца

- 100 г маргарина

- 50 г сметаны

- 1 ч.л разрыхлителя

- 400 г муки

- 1/2 ч.л соли

Для начинки:

- 200 г вареной сгущенки

- 50 г персикового джема

- яблочный сок

- красный краситель

- жёлтый краситель

Грибы в собственном соку

Максимально натуральная консервированная заготовка — только вкус леса! Идеально для пирогов, супов и гарниров.

Ингредиенты:

Грибы (с белым или подосиновиком)

Соль — 1 ч. л. на 0,5 л

* Перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Грибы нарезать, уложить в банки (заполнять до плечиков), переслоить специями.

2. Стерилизовать 1,5 часа, закатать.

3. Остывшие банки убрать в холод.