Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 79834549323011

Вкусные Традиции

Деревенская еда и русские застольные традиции: сытно, ароматно и с душой. #деревенскаяеда #кухнясдушой #славянскиерецепты #вкусдетства #вкуснотища

Каналов в рубрике
25 872
Место этого канала
№ 18 507
Открыть рубрику →
Россия
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Орешки сo cгущeнкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 370 г
Сливочное маслo (хoлoднoе) - 200 г
Яйцa — 2 шт.
Рaзрыхлитель - ¼ ч. л.
Coль - ½ ч. л.
Ванильный caхaр— ½ ч. л.

Для ĸрема co сгущенкoй:

Cгущенка вaренaя — 380 г
Сливочноe масло (ĸомнaтной тeмпeратуры) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте венчикoм с ванильным сахаром.
2. B большую мисĸу прoсейте муку вместе c разрыхлителем и солью. Хoлoднoе сливочноe масло нарежьте мaленькими ĸусочĸaми и добавьтe ĸ муке. Перетрите все рукaми.
3. Высыпьте cмecь на стол и пopубите c помощью нoжа мaсло с мукой в мeлкую кpошку. Cобeритe крoшкy в горку, cделaйте углублeниe и вылeйтe яичную смeсь. Для удобства можно пoместить тестo обратно в миску.
4. Быстрo зaмесите тестo. Зaверните тестo в пищeвую пленку и положите в xoлoдильник на 1-2 часа. Или в мoрoзилкy нa 20-30 минут, чтобы теcтo хоpошо oстылo и всe ингредиенты смешались.
5. Достaньте тестo, нeмного рaзомните, если слишком холодное. Cкaтaйте из тестa шариĸи в половину грецкого орехa. Оpeшницу cлегка смажьтe рaстительным мaслом и хoрoшo разогрeйтe, выложите шаpики в формы и плотно накрoйте другой половиной oрешницы. Пеките оpeшки на медленном огнe, пeрвыe нecколько минут хоpошо зажав фopму. Готовим орешки с кaждой стороны дo зoлoтистoгo цвета (пpимеpно 5 минyт с кaждой cтороны).
6. Для ĸрeма взбейте сливoчнoе мacло дo пышности, дoбавьте cгущeнку и хoрoшo взбейте миксерoм. Накpойтe кpем пищeвой пленкoй и пocтавьте в холодильниĸ на 1-2 чaсa для заcтывания (для эĸoнoмии времени мoжнo постaвить крем ненaдолго в моpозилку).
7. Гoтoвым пoлoвинкам дайтe oстыть, обрeжьтe лишнee и запoлните кремoм.

Пpиятнoгo аппeтита!
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Говядина тает во рту! А готовится проще, чем кажется — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Говядина тает во рту! А готовится проще, чем кажется
Томлю мясо с луком и сливочным маслом, а на гарнир запекаю картошку. Просто, сытно и очень вкусно! ❤️
📝 Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Лук — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Чеснок — 30 г
Сок лимона или уксус — по вкусу
Соль, чёрный перец и сахар — по вкусу

Для гарнира:
Картофель
Растительное масло
Соль

👨‍🍳 Приготовление:
Говядину нарезаю крупными кусочками и выкладываю в кастрюлю. Сверху распределяю мелко нарезанный лук, затем сливочное масло пластинками. Готовлю под крышкой один час на среднем нагреве.
Добавляю измельчённый чеснок, сок лимона или уксус, соль, чёрный перец и сахар. Накрываю крышкой и тушу ещё около часа — до мягкости мяса.
Для гарнира смазываю картофель растительным маслом, подсаливаю и заворачиваю в фольгу. Запекаю в аэрогриле примерно один час при 180 °C. Время зависит от размера картофеля.
Оба модуля станции могут работать одновременно: мясо тушится, а картошка запекается.
Подаю нежную говядину с запечённой картошкой и полив
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Ингредиенты — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Ингредиенты:
Креветки - 500г
Лапша "Удон" - 300г
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2-3 шт
Чеснок - 2 зуб
Соус соевый - 3 ст.л.
Соус терияки - 3 ст.л.

Приготовление:
Лапшу отправляем вариться (время написано на упаковке). Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Картошечка с сосисками под сырным соусом — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Картошечка с сосисками под сырным соусом
​
Простое и сытное блюдо из запечённого картофеля с обжаренными охотничьими сосисками под сырным соусом. Подаётся с зелёным луком.
​
Ингредиенты:
- бэйби картофель — ~500 г
- масло — по вкусу
- специи для картофеля (либо соль, перец, чеснок) — по вкусу
- охотничьи сосиски — 250–300 г
- сливки 20% — 100 мл
- плавленый сыр Чеддер — 4 ломтика
- сыр Гауда — 20 г
- копчёная паприка — по вкусу
- зелёный лук для подачи — по вкусу
​
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками, смешать с маслом и специями. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут. Если в духовке, то нужно минут на 10–15 дольше. Также время зависит от размера и толщины долек.
2. Сосиски нарезать и обжарить на средней мощности (без масла). Убрать и промокнуть бумажным полотенцем.
3. Мощность убавить до низкой, влить сливки, добавить оба вида сыра, мешать до расплавления и загустения. Добавить копчёную паприку и снова перемешать. Если соус слишком густой — добавить ещё немного сливок.
4. В тарелку выложить картофель, сосиски и полить сырным соусом, сверху посыпать зелёным лучком.
​
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~180 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~12 г
​
Время приготовления: ~40 минут
​
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Лимонный брауни — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Лимонный брауни

Ингредиенты:
▫️Сахар - 180 гр.
▫️Лимонная цедра - 1 лимона
▫️Сливочное масло - 170 гр. (растопленное теплое)
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Лимонный сок - 45 гр. (свежевыжатый)
▫️Мука - 150 гр.
▫️Кукурузный крахмал - 15 гр.
▫️Растительное масло - 15 гр.
▫️Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для глазури:
▫️Сахарная пудра - 100 гр.
▫️Лимонный сок - 24 гр. (свежевыжатый)
Просмотры: 2
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Запеченная рыба под сырной корочкой — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
🐟 Запеченная рыба под сырной корочкой

Приготовьте что-то особенное для уютного семейного ужина!

📝 Ингредиенты:

• Филе минтая или трески в брикетах - 750 гр

• Сметана (20%) - 300 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сыр твердый - 100 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Укроп - 1 пучок

• Смесь перцев, немного соли, можно приправу для рыбы

🔥 Приготовление:

1. Выкладываем в форму предварительно размороженную рыбу, немного солим, перчим и оставляем, пока делаем заливку.

2. Сметану смешиваем с яйцом, выдавленным чесноком и заливаем рыбу.

3. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут - смотрите готовность по румяной корочке.

4. Посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем с любимым гарниром.

Теплая, ароматная запеченная рыба станет настоящим акцентом вашего стола. Не забудьте поделиться впечатлениями о приготовлении!
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Творожные улитки — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Творожные улитки 🥐

Ингредиенты:

Для теста:
• Тёплое молоко - 300 мл
• Дрожжи - 1 ч.л
• Сахар - 50 гр
• Соль - 1/2 ч.л
• Яйцо - 2 шт
• Сливочное масло - 80 гр
• Ваниль
• Мука - 600-700 гр

Для начинки:
• Творог - 400-450 гр
• Сахар - 100 гр
• Изюм
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ НА МАСЛЕ — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ НА МАСЛЕ
💰 Итого: ~175 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для шариков:
• Картофель — 700 г — ~35 ₽
• Кукурузный крахмал 60 г~12 ₽
• Яйцо — 1 шт. (~50 г) — ~12 ₽
• Сыр твёрдый — 50 г (по желанию) — ~40 ₽
• Соль — 4 г — ~1 ₽
• Перец — 1 г — ~1 ₽
• Мускатный орех — щепотка (по желанию) — ~2 ₽
• Зелень —15 г (по желанию)~10 ₽
Для жарки:
• Масло растительное — 500 г (для фритюра, впитывается ~50 г) — ~50 ₽
Для подачи (по желанию):
• Сметана или соус — 150 г — ~45 ₽
• Зелень — 10 г — ~7 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Подготовка картофеля: Картофель очисти, нарежь крупными кусками и отвари в подсоленной воде до полной готовности (20–25 минут). Слей воду и дай картофелю полностью остыть и подсохнуть.
Пюре: Разомни картофель в однородное пюре (без молока и масла, чтобы масса была плотной). Добавь яйцо, соль, перец, мускатный орех, тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешай.
Крахмал: Постепенно добавь кукурузный крахмал и перемешай до состояния мягкого, слегка липкого теста, которое держит форму. Если масса слишком липкая — добавь ещё 1–2 ст. л. крахмала.
Жарка: Разогрей растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170–180 °C. Обжаривай шарики партиями по 6–8 штук до золотистой корочки (2–3 минуты). Выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача: Подавай горячими со сметаной, чесночным соусом или кетчупом, посыпав зеленью.
💡 Совет: Картофельное пюре должно быть холодным и сухим — от горячего или влажного шарики могут развалиться при жарке. Крахмал добавляй постепенно, ориентируясь на консистенцию: масса должна лепиться, но не быть клейкой.
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Лимонный тарт с меренгой — видео, канал «Вкусные Традиции» ▶ видео
Лимонный тарт с меренгой 🥮🍋

Ингредиенты (форма 26 см): 📝
Для песочной основы:
• Сливочное масло — 120 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Соль — ¼ ч. л.
• Ванилин — 1,5 г

Для лимонного крема: 📌
• Лимонный сок — 120 мл
• Желтки — 4 шт.
• Сахар — 250 г
• Вода — 200 мл
• Кукурузный крахмал — 90 г
• Сливочное масло — 100 г

Для меренги: 📌
• Белки — 100 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 50 мл
• Лимонная кислота — щепотка

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Замешиваем тесто, распределяем по форме, охлаждаем 20 минут. Выпекаем с грузом при 180°C 20–25 минут.
Сок, сахар и желтки прогреваем на водяной бане. Добавляем крахмал с водой, варим до загустения, вмешиваем масло.
Выкладываем крем в остывшую основу, охлаждаем 2–3 часа.
Для меренги варим сироп до 120°C с лимонной кислотой, вливаем во взбивающиеся белки, взбиваем до устойчивых пиков.
Украшаем меренгой, подрумяниваем горелкой, посыпаем цедрой и миндальными лепестками.

❤️
Просмотры: 1
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Вкусные Традиции» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти