Вкусные Традиции

Масло из авокадо с пользой для организма

КБЖУ на 100 гр: 397.7/1.6/42.1/4.6

Ингредиенты:

- авокадо 1 шт
- сливочное масло 90 гр
- сок лимона 20 мл
- соль/перец по вкусу
- укроп, кинза либо петрушка

Ингредиенты:
Креветки - 500г
Лапша "Удон" - 300г
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2-3 шт
Чеснок - 2 зуб
Соус соевый - 3 ст.л.
Соус терияки - 3 ст.л.

Приготовление:
Лапшу отправляем вариться (время написано на упаковке). Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.

Картошечка с сосисками под сырным соусом
​
Простое и сытное блюдо из запечённого картофеля с обжаренными охотничьими сосисками под сырным соусом. Подаётся с зелёным луком.
​
Ингредиенты:
- бэйби картофель — ~500 г
- масло — по вкусу
- специи для картофеля (либо соль, перец, чеснок) — по вкусу
- охотничьи сосиски — 250–300 г
- сливки 20% — 100 мл
- плавленый сыр Чеддер — 4 ломтика
- сыр Гауда — 20 г
- копчёная паприка — по вкусу
- зелёный лук для подачи — по вкусу
​
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками, смешать с маслом и специями. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут. Если в духовке, то нужно минут на 10–15 дольше. Также время зависит от размера и толщины долек.
2. Сосиски нарезать и обжарить на средней мощности (без масла). Убрать и промокнуть бумажным полотенцем.
3. Мощность убавить до низкой, влить сливки, добавить оба вида сыра, мешать до расплавления и загустения. Добавить копчёную паприку и снова перемешать. Если соус слишком густой — добавить ещё немного сливок.
4. В тарелку выложить картофель, сосиски и полить сырным соусом, сверху посыпать зелёным лучком.
​
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~180 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~12 г
​
Время приготовления: ~40 минут
​

Лимонный брауни

Ингредиенты:
▫️Сахар - 180 гр.
▫️Лимонная цедра - 1 лимона
▫️Сливочное масло - 170 гр. (растопленное теплое)
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Лимонный сок - 45 гр. (свежевыжатый)
▫️Мука - 150 гр.
▫️Кукурузный крахмал - 15 гр.
▫️Растительное масло - 15 гр.
▫️Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для глазури:
▫️Сахарная пудра - 100 гр.
▫️Лимонный сок - 24 гр. (свежевыжатый)

🐟 Запеченная рыба под сырной корочкой

Приготовьте что-то особенное для уютного семейного ужина!

📝 Ингредиенты:

• Филе минтая или трески в брикетах - 750 гр

• Сметана (20%) - 300 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сыр твердый - 100 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Укроп - 1 пучок

• Смесь перцев, немного соли, можно приправу для рыбы

🔥 Приготовление:

1. Выкладываем в форму предварительно размороженную рыбу, немного солим, перчим и оставляем, пока делаем заливку.

2. Сметану смешиваем с яйцом, выдавленным чесноком и заливаем рыбу.

3. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут - смотрите готовность по румяной корочке.

4. Посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем с любимым гарниром.

Теплая, ароматная запеченная рыба станет настоящим акцентом вашего стола. Не забудьте поделиться впечатлениями о приготовлении!

Творожные улитки 🥐

Ингредиенты:

Для теста:
• Тёплое молоко - 300 мл
• Дрожжи - 1 ч.л
• Сахар - 50 гр
• Соль - 1/2 ч.л
• Яйцо - 2 шт
• Сливочное масло - 80 гр
• Ваниль
• Мука - 600-700 гр

Для начинки:
• Творог - 400-450 гр
• Сахар - 100 гр
• Изюм

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ НА МАСЛЕ
💰 Итого: ~175 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для шариков:
• Картофель — 700 г — ~35 ₽
• Кукурузный крахмал 60 г~12 ₽
• Яйцо — 1 шт. (~50 г) — ~12 ₽
• Сыр твёрдый — 50 г (по желанию) — ~40 ₽
• Соль — 4 г — ~1 ₽
• Перец — 1 г — ~1 ₽
• Мускатный орех — щепотка (по желанию) — ~2 ₽
• Зелень —15 г (по желанию)~10 ₽
Для жарки:
• Масло растительное — 500 г (для фритюра, впитывается ~50 г) — ~50 ₽
Для подачи (по желанию):
• Сметана или соус — 150 г — ~45 ₽
• Зелень — 10 г — ~7 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Подготовка картофеля: Картофель очисти, нарежь крупными кусками и отвари в подсоленной воде до полной готовности (20–25 минут). Слей воду и дай картофелю полностью остыть и подсохнуть.
Пюре: Разомни картофель в однородное пюре (без молока и масла, чтобы масса была плотной). Добавь яйцо, соль, перец, мускатный орех, тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешай.
Крахмал: Постепенно добавь кукурузный крахмал и перемешай до состояния мягкого, слегка липкого теста, которое держит форму. Если масса слишком липкая — добавь ещё 1–2 ст. л. крахмала.
Жарка: Разогрей растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170–180 °C. Обжаривай шарики партиями по 6–8 штук до золотистой корочки (2–3 минуты). Выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача: Подавай горячими со сметаной, чесночным соусом или кетчупом, посыпав зеленью.
💡 Совет: Картофельное пюре должно быть холодным и сухим — от горячего или влажного шарики могут развалиться при жарке. Крахмал добавляй постепенно, ориентируясь на консистенцию: масса должна лепиться, но не быть клейкой.

Лимонный тарт с меренгой 🥮🍋

Ингредиенты (форма 26 см): 📝
Для песочной основы:
• Сливочное масло — 120 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Соль — ¼ ч. л.
• Ванилин — 1,5 г

Для лимонного крема: 📌
• Лимонный сок — 120 мл
• Желтки — 4 шт.
• Сахар — 250 г
• Вода — 200 мл
• Кукурузный крахмал — 90 г
• Сливочное масло — 100 г

Для меренги: 📌
• Белки — 100 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 50 мл
• Лимонная кислота — щепотка

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Замешиваем тесто, распределяем по форме, охлаждаем 20 минут. Выпекаем с грузом при 180°C 20–25 минут.
Сок, сахар и желтки прогреваем на водяной бане. Добавляем крахмал с водой, варим до загустения, вмешиваем масло.
Выкладываем крем в остывшую основу, охлаждаем 2–3 часа.
Для меренги варим сироп до 120°C с лимонной кислотой, вливаем во взбивающиеся белки, взбиваем до устойчивых пиков.
Украшаем меренгой, подрумяниваем горелкой, посыпаем цедрой и миндальными лепестками.

❤️

ПИРОГ С ТВОРОГОМ!

✅Ингредиенты:
1 стак. сахара
1 стак. сметаны
1 стак. пшеничной муки
45 г сливочного масла
5 яиц
0, 5 ч. л. соды
500 г творога
1 ст. л. манки
Клюква по вкусу
В духовку180 градусов, на 1 час

Приятного аппетита ❤

🍯 Свиные рёбрышки в медовом маринаде — румяные, сочные и ароматные!

Нежное мясо с аппетитной карамелизированной корочкой, лёгкой кислинкой лимона и насыщенным вкусом соевого соуса. Простой маринад превращает обычные рёбрышки в настоящее объедение! 🤤

⏱️ Время: 1 час 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2–3

🛒 Ингредиенты:

🥩 Свиные рёбрышки — 600 г 🍯 Мёд — 2,5 ст. л. 🍋 Лимон — ¼ шт. 🥢 Соевый соус — 50 г 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — щепотка

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Готовим маринад. В миске смешайте соевый соус, сок четверти лимона и мёд. Добавьте соль и чёрный перец, затем тщательно перемешайте до однородности.

2️⃣ Маринуем мясо. Нарежьте свиные рёбрышки на порционные кусочки, выложите в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Оставьте на 20 минут.

3️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте противень под решёткой, чтобы на него стекал сок, а духовку было легче очистить.

4️⃣ Запекаем рёбрышки. Выложите мясо на решётку и готовьте примерно 30–40 минут, периодически проверяя готовность. Если рёбрышки начинают слишком быстро темнеть, накройте их фольгой.

5️⃣ Для красивой карамельной корочки в конце приготовления можно смазать рёбрышки оставшимся маринадом и запекать ещё 3–5 минут, внимательно следя, чтобы мёд не подгорел. Мясо должно полностью приготовиться и стать мягким.

💡 Совет: если хотите особенно нежные рёбрышки, запекайте их под фольгой при 180 °C около 60–90 минут, а затем снимите фольгу, смажьте маринадом и подрумяньте при 200 °C ещё 10–15 минут.

Подавайте горячими с картофелем, свежими овощами или любимым салатом. Получается невероятно вкусно! ❤️