Кулинарные открытия — блины и оладьи

Индейка в кисло-сладком соусе по-азиатски

Ингредиенты:

- Индейка - 500-700 г
- Лук - 1 шт
- Перец болгарский красный - 1 шт
- Перец болгарский жёлтый - 1 шт
- Перец чили молотый
- Перец чёрный молотый
- Мёд - 1,5 ст. л.
- Винный уксус - 2 ст. л.
- Горчица зерновая - 1 ст. л.
- Имбирь - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Соевый соус - 100-150 г
- Кунжут
- Зелёный лук

Приготовление этого блюда позволит разнообразить ваш стол и насладиться интересным сочетанием вкусов.

Печенье с яблочной начинкой 🤤

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Соль шепотка
Ванильный сахар 8 гр.
Сахар 40 гр.
Молоко 2 ст.л.
Сливочное масло 50 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Мука 250

Выпекаем в заранее разогретой духовке 180С 15-20 минут.

Приготовление на видео!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с ШАМПИНЬОНАМИ!

Привет друзья!

Давайте приготовим картофельную запеканку с шампиньонами, это классическое блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина.
Сочетание картофеля и шампиньонов делает это блюдо сытным и вкусным.
Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для домашнего меню.

📌 Ингредиенты:

🔹 Картофель - 650 гр.
🔹 Лук репчатый - 1 шт.
🔹 Шампиньоны - 300 гр.
🔹 Масло растительное - 1 ст. л.
🔹 Сливки - 15-30 мл. 15-20% жирности
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Черный перец молотый - по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками или пластинами. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики.

2️⃣ Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, чуть подсолите и варите до готовности примерно 25-30 минут.

3️⃣ После разомните картофель в пюре, добавьте немного сливок и перемешайте до однородности.

4️⃣ На сухой сковороде обжарьте шампиньоны на большом огне. Они должны подрумяниться, а сок почти весь испариться.

5️⃣ После влейте растительное масло и добавьте репчатый лук. На среднем огне обжарьте до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу.

6️⃣ Выложите ровным слоем половину картофеля в смазанную форму для запекания. Добавьте начинку из шампиньонов.

7️⃣ Сверху выложите вторую часть картофеля. По желанию можно смазать верх майонезом или сметаной для румяной корочки.
Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.

🍽️ Запеканка с шампиньонами готова.

Приятного аппетита!

#запеканка #картофель #грибы #ужин #обед #горячее

Азу по-татарски 🥘

Как насчет того, чтобы сделать свой обед незабываемым?

📝 Ингредиенты:

• Говядина лопатка или шея - 600 гр

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт

• Картофель - 3-4 шт

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Какое изумительное сочетание нежного мяса и хрустящих огурцов! Пора удивить себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Жульен 🥘

Ингредиенты:

🎈куриное филе – 350 г.

🎈шампиньоны – 450 г.

🎈лук – 150 г.

🎈йогурт натуральный – 100 г.

🎈сыр – 60 г.

🎈зелень

🎈Выпекаем при 200⁰ 10 минут

🤍 ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ПО-НОВОМУ

Самый вкусный и самый быстрый рецепт - в холодильник всего на час.

Ингредиенты:
🔸 Сливки 33% - 250 г
🔸 Сметана жирная - 220 г
🔸 Молоко - 130 мл
🔸 Сахарная пудра - 120 г
🔸 Желатин - 27 г

Глазурь:
🔸 Молоко - 90 мл
🔸 Вода - 40 мл
🔸 Желатин - 9 г
🔸 Сахар - 2 ст. л.
🔸 Какао - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Убрать торт в холодильник на 1 час.

🍳 Рулет из свиной брюшины вареный

Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Грудинка свиная — 1,5 кг
• Соль По вкусу
• Смеси перцев (горошком и молотый) По вкусу
• Горчица — 1 по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
1. Этот рецепт классический, то есть без начинки. Немаловажное значение занимают приправы.
2.

3. Этот рецепт классический, то есть без начинки. Немаловажное значение занимают приправы.
4.

5. Срезаем часть кожи и выравниваем края, чтобы они потом сошлись.
6.

7. Промазываем горчицей и хорошенько натираем приправами. Лучше всего измельчить смесь перцев горошком и натереть наше мясо.
8.

9. Теперь сворачиваем в рулет и натираем с внешней стороны приправами.
10.

11. Связываем ниткой так, чтобы рулет не развернулся. Захватите все края и хорошенько завяжите.
12.

13. Теперь отправляем в кастрюлю с кипятком. Добавьте лавровый лист, перец горошком и приправы для мяса. Варим около 2 часов, после чего даем остыть мясу в этом же бульоне. Солите по вкусу.
14.

15. Затем сливаем воду и даем немного постоять грудке.
16.

17. Нарезаем красиво и подаем к столу. Если начинить рулет овощами или грибами, получится еще вкуснее. Вместе с соусом рулет из свиной брюшины вареный в домашних условиях будет великолепно гармонировать!

Шашлычки из куриной грудки с беконом

⠀

⏰ 25 минут

🌡 200 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Куриная грудка

▫ Бекон

▫ Итальянские травы

🍅 ПОМИДОРЫ С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ

Этот рецепт из разряда «бабушкиных тайн». Малиновые листья на дне банки делают обычные маринованные помидоры по-настоящему фирменными, с удивительно насыщенным вкусом и натуральной свежестью. Благодаря природному антисептику – ацетилсалициловой кислоте, помидоры не бродят и всегда сохраняют аппетитную плотность и насыщенный цвет. Такие помидоры отлично подойдут как закуска к мясу, картошке, в салат или просто на каждодневный ужин – их хочется есть ложкой прямо из банки!

Ингредиенты на 3-литровую банку:

Помидоры (лучше мелкие и крепкие) — около 2 кг

Листья малины — 3 шт.

Чеснок — 5–8 зубчиков

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 5 ст. л.

9% уксус — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Банку хорошо вымыть горячей водой с содой и тщательно ополоснуть.

2. На дно положить промытые листья малины.

3. Наполнить банку чистыми и сухими помидорами до самого верха.

4. Залить всё крутым кипятком до краёв, накрыть крышкой и оставить на 20 минут – пусть помидоры прогреются, а листья отдадут свой аромат.

5. Слить воду в кастрюлю. В нее добавить соль, сахар и уксус. Довести маринад до кипения и дать закипеть на среднем огне.

6. В банку добавить зубчики чеснока, затем осторожно влить горячий маринад до самого верха.

7. Закатать стерилизованной крышкой, перевернуть банку вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания.

8. Хранить в прохладном месте. Помидоры получаются необыкновенно крепкими, яркими и ароматными!

Салат с молодой капустой 🥗

Ингредиенты:

• Молодая капуста - 1/2 небольшого кочана
• Огурцы - 3 шт
• Крабовые палочки - 300 гр
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Яйца - 4 шт
• Зеленый лук - 1/2 пучка
• Майонез