КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с ШАМПИНЬОНАМИ!

Привет друзья!

Давайте приготовим картофельную запеканку с шампиньонами, это классическое блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина.
Сочетание картофеля и шампиньонов делает это блюдо сытным и вкусным.
Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для домашнего меню.

📌 Ингредиенты:

🔹 Картофель - 650 гр.
🔹 Лук репчатый - 1 шт.
🔹 Шампиньоны - 300 гр.
🔹 Масло растительное - 1 ст. л.
🔹 Сливки - 15-30 мл. 15-20% жирности
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Черный перец молотый - по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками или пластинами. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики.

2️⃣ Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, чуть подсолите и варите до готовности примерно 25-30 минут.

3️⃣ После разомните картофель в пюре, добавьте немного сливок и перемешайте до однородности.

4️⃣ На сухой сковороде обжарьте шампиньоны на большом огне. Они должны подрумяниться, а сок почти весь испариться.

5️⃣ После влейте растительное масло и добавьте репчатый лук. На среднем огне обжарьте до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу.

6️⃣ Выложите ровным слоем половину картофеля в смазанную форму для запекания. Добавьте начинку из шампиньонов.

7️⃣ Сверху выложите вторую часть картофеля. По желанию можно смазать верх майонезом или сметаной для румяной корочки.
Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.

🍽️ Запеканка с шампиньонами готова.

Приятного аппетита!

#запеканка #картофель #грибы #ужин #обед #горячее