🍅 ПОМИДОРЫ С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ

Этот рецепт из разряда «бабушкиных тайн». Малиновые листья на дне банки делают обычные маринованные помидоры по-настоящему фирменными, с удивительно насыщенным вкусом и натуральной свежестью. Благодаря природному антисептику – ацетилсалициловой кислоте, помидоры не бродят и всегда сохраняют аппетитную плотность и насыщенный цвет. Такие помидоры отлично подойдут как закуска к мясу, картошке, в салат или просто на каждодневный ужин – их хочется есть ложкой прямо из банки!

Ингредиенты на 3-литровую банку:

Помидоры (лучше мелкие и крепкие) — около 2 кг

Листья малины — 3 шт.

Чеснок — 5–8 зубчиков

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 5 ст. л.

9% уксус — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Банку хорошо вымыть горячей водой с содой и тщательно ополоснуть.

2. На дно положить промытые листья малины.

3. Наполнить банку чистыми и сухими помидорами до самого верха.

4. Залить всё крутым кипятком до краёв, накрыть крышкой и оставить на 20 минут – пусть помидоры прогреются, а листья отдадут свой аромат.

5. Слить воду в кастрюлю. В нее добавить соль, сахар и уксус. Довести маринад до кипения и дать закипеть на среднем огне.

6. В банку добавить зубчики чеснока, затем осторожно влить горячий маринад до самого верха.

7. Закатать стерилизованной крышкой, перевернуть банку вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания.

8. Хранить в прохладном месте. Помидоры получаются необыкновенно крепкими, яркими и ароматными!