Кулинарные открытия — домашние заготовки

🐟 Скумбрия с луком и лимоном в аэрогриле

Сочная скумбрия с ароматным луком, лимоном и специями. Рыба получается нежной внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи.

📝 Ингредиенты
• Скумбрия — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Паприка — ½ ч. л.
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 180°C
⏱ Время: 18–22 минуты
👨‍🍳 Приготовление
1. Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо промойте.
2. Сделайте на тушках несколько неглубоких косых надрезов.
3. Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри.
4. Смешайте масло, паприку и сушёный чеснок.
5. Натрите скумбрию получившейся смесью.
6. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
7. Лимон нарежьте тонкими кружочками.
8. Внутрь каждой рыбы положите немного лука и несколько кусочков лимона.
9. Выложите скумбрию в чашу аэрогриля.
10. Готовьте 10–11 минут.
11. Аккуратно переверните рыбу и готовьте ещё 8–11 минут до румяной корочки и полной готовности.

🍽 С чем подать
🥔 С отварным картофелем
🥗 со свежим салатом
🥒 с маринованными овощами🌿 со свежей зеленью.

#аэрогриль #скумбрия #рыба #ужин #рыбныйдень #рецепты #аэровкусно

Крем-суп из кабачков

Продолжаем кабачковую подборку! Теперь приготовим суп с картофелем, чесноком и петрушкой. Для гладкой текстуры понадобится блендер.

⏱️ Примерно 40–45 минут вместе с нарезкой.
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Кабачки — 800 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — 100 г
• Сливки 35% — 300 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Горячая вода — 2 стакана
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Пшеничные сухарики — для подачи
Как приготовить:
1️⃣ Нарежь кабачки и очищенный картофель небольшими кусочками, лук и чеснок — мелко. Поруби петрушку. У зрелых кабачков убери кожуру и семена.
2️⃣ В кастрюле с толстым дном растопи масло. Обжаривай лук с чесноком 5 минут, помешивая.
3️⃣ Добавь картофель, готовь ещё 5 минут. Затем положи кабачки и обжаривай всё вместе следующие 5 минут.
4️⃣ Влей горячую воду, посоли. После закипания накрой крышкой и вари 10–15 минут, до мягкости овощей.
5️⃣ Добавь петрушку, провари 1–2 минуты. Сними кастрюлю с огня и измельчи содержимое блендером.
6️⃣ Влей подогретые сливки до желаемой густоты, поперчи и снова взбей. Верни на огонь, доведи до кипения и сразу выключи.

Подавай с сухариками — добавляй их уже в тарелку 🥄

#КремСуп #СупИзКабачков #Рецептыбезхлопот

🍲 Суп-лазанья

📝 Ингредиенты:
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 5 зубчиков
- Фарш - 500 гр
- Томатная паста - 1,5 ст.л
- Томатный соус - 1 банка
- Свежий розмарин
- Листы лазаньи - 1/3 упаковки
- Сливки (20%) - 500 мл
- Свежий базилик
- Рикотта

🥗 Простые Рецепты | #обед

Готовим вкусные котлеты на ужин

Сохраняй рецепт🔥

Ингредиенты:
фарш 400 гр (свинина-говядина)
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2 зубчика
укроп
яйца 1 шт
сметана 1 ст. л
майонез 1 ст. л
специи

В фарш добавляем соль и перец, перемешиваем и формируем котлетки.
Обжариваем лук с морковью до готовности, добавляем чеснок, укроп, яйцо, сметану и майонез. Выкладываем шапочкой на котлеты.

Отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита 😋

🍿 Вкусняшка под просмотр фильма

📝 Ингредиенты:
Тостовый хлеб
Сахар - 3 ст.л
Вода - 2 ст.л
Молоко - 2 ст.л
Сливочное масло - 20 гр

ПИЦЦА ЗА 10 МИНУТ (ЗАКРЫТАЯ, НА ГРИЛЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Слоёное тесто — 400–450 г
💚 Кетчуп — 3 ст. л.
💚 Колбаса — 70–100 г
💚 Помидор — 1 шт.
💚 Сыр твёрдый — 30–50 г
💚 Масло оливковое — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто (если оно одним пластом) разрежьте пополам. Панели гриля слегка сбрызните маслом и выложите на них куски теста.

Смажьте тесто сверху оливковым маслом, закройте крышку гриля и оставьте на 5 минут. Затем откройте, переверните тесто и снова закройте крышку уже на 2–3 минуты.

Смажьте обе части теста кетчупом, закройте крышку на 1 минуту. На одну из частей выложите нарезанную колбасу, снова закройте крышку на 1 минуту.

Сверху на колбасу положите кружочки помидора и выложите сыр. Накройте всё вторым куском теста. Закройте крышку гриля и готовьте ещё 2–3 минуты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

#завтрак

Идеальные вафли на завтрак

📋 Ингредиенты:

Овсянка - 5-6 ст.л
Яйца - 2 шт
Яблоки - 1 шт
Морковь - 1/2 шт
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Сахар - 1 ст.л

🌯 Трубочки из лаваша в аэрогриле — 3 начинки

Хрустящие снаружи, сочные внутри — и без масла и жарки. Один лаваш, три настроения.

Основа:

· Тонкий лаваш или тортилья — 2–3 шт
· Желток — для смазки (по желанию), кунжут посыпать сверху

Начинка 1 — курица с сыром и помидором:

· Курица варёная — 150 г
· Сыр — 50 г
· Помидор — 1 шт
· Зелень — пучок
· Соль, перец

Начинка 2 — творог с изюмом:

· Творог — 150 г
· Изюм — горсть
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Ванилин — щепотка

Начинка 3 — яблочная:

· Яблоко — 1–2 шт
· Корица — 1 ч. л.
· Сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление:

1. Лаваш разрезать на прямоугольники.
2. Выложить начинку на край, завернуть трубочкой
3. Смазать желтком — для румяной корочки,посыпать кунжутом
4. Выложить на пергамент.
5. Готовить при 180°C 8–10 минут, перевернув на середине.

~130–150 ккал за трубочку (с курицей), ~110 ккал (с творогом), ~100 ккал (с яблоком).

Секреты:
• Не клади много начинки — лаваш тонкий, порвётся
• Заворачивай плотно, края подгибай внутрь
• Помидор очисти от семян — иначе лаваш размокнет

Вариации:
• С тунцом и сыром
• С бананом и какао
• С вишней

#пп #аэрогриль #трубочкиизлаваша #ппзавтрак #правильноепитание #рецепты

РИС С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — ЗА 30 МИНУТ

Когда хочется сытного ужина без горы посуды, готовлю рис прямо с грибами и овощами. Главный приём — тонко нарезать шампиньоны: они быстро отдают влагу и успевают приготовиться вместе с рисом. В итоге нужна только одна глубокая сковорода с крышкой.

Ингредиенты:
— рис — 1 стакан, примерно 200 г
— шампиньоны — 300 г
— лук — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— горячая вода — 2 стакана, примерно 400 мл
— растительное масло — 2 ст. ложки
— соль — 1 ч. ложка без горки

Выход — 3–4 порции. Понадобится 1 глубокая сковорода с крышкой, разделочная доска и нож. Стакан для риса и воды используйте один и тот же.

Рис промойте в холодной воде 2–3 раза, пока она не станет почти прозрачной. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, шампиньоны — тонкими пластинками. Так овощи быстро приготовятся и не задержат ужин.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте 3 минуты, помешивая: лук должен стать мягким и прозрачным. Выложите грибы, посолите и жарьте ещё 5–6 минут. Сначала грибы выделят сок, затем жидкость почти выпарится, а пластинки немного уменьшатся и станут мягкими.

Всыпьте промытый рис, перемешайте с овощами и прогрейте 1 минуту. Влейте 2 стакана горячей воды, один раз перемешайте и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Вода должна впитаться, а рис — стать мягким. Если в сковороде ещё видна вода, а рис уже почти готов, подержите под крышкой ещё 2–3 минуты на слабом огне.

Выключите плиту и оставьте рис под крышкой на 5 минут — зёрна дойдут и станут рассыпчатее. Перемешайте и подавайте горячим. Хорошо подходит свежая зелень, если она есть.

Остывшее блюдо уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогревайте порцию на сковороде с 1–2 ст. ложками воды, пока она не станет горячей по всей толщине.

Запечённая цветная капуста
В нежном соусе бешамель и сыре
🟢Ингредиенты:
— 400 гр цветной капусты
— 40 гр сливочного масла
— 2-2,5 ст л муки
— 400 мл молока
— Соль, щепотка перца и мускатного ореха
— 100 гр сыра

1. Капусту нарезаем на одинаковые кусочки и отвариваем в подсоленной воде около 5 мин
2. Готовим соус: разогреваем сливочное масло, обжариваем его с мукой 1 мин. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Готовим на среднем огне ещё 5-10 мин, соус слегка закипит и загустеет. Добавляем в него соль (примерно 1/3 ч л), щепотку перца и мускатного ореха
3. Выкладываем капусту в форму, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Готовим при 200 примерно 25 мин, до красивой корочки