Крем-суп из кабачков

Продолжаем кабачковую подборку! Теперь приготовим суп с картофелем, чесноком и петрушкой. Для гладкой текстуры понадобится блендер.

⏱️ Примерно 40–45 минут вместе с нарезкой.
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Кабачки — 800 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — 100 г
• Сливки 35% — 300 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Горячая вода — 2 стакана
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Пшеничные сухарики — для подачи
Как приготовить:
1️⃣ Нарежь кабачки и очищенный картофель небольшими кусочками, лук и чеснок — мелко. Поруби петрушку. У зрелых кабачков убери кожуру и семена.
2️⃣ В кастрюле с толстым дном растопи масло. Обжаривай лук с чесноком 5 минут, помешивая.
3️⃣ Добавь картофель, готовь ещё 5 минут. Затем положи кабачки и обжаривай всё вместе следующие 5 минут.
4️⃣ Влей горячую воду, посоли. После закипания накрой крышкой и вари 10–15 минут, до мягкости овощей.
5️⃣ Добавь петрушку, провари 1–2 минуты. Сними кастрюлю с огня и измельчи содержимое блендером.
6️⃣ Влей подогретые сливки до желаемой густоты, поперчи и снова взбей. Верни на огонь, доведи до кипения и сразу выключи.

Подавай с сухариками — добавляй их уже в тарелку 🥄

#КремСуп #СупИзКабачков #Рецептыбезхлопот