Запечённая цветная капуста

В нежном соусе бешамель и сыре
🟢Ингредиенты:
— 400 гр цветной капусты
— 40 гр сливочного масла
— 2-2,5 ст л муки
— 400 мл молока
— Соль, щепотка перца и мускатного ореха
— 100 гр сыра

1. Капусту нарезаем на одинаковые кусочки и отвариваем в подсоленной воде около 5 мин
2. Готовим соус: разогреваем сливочное масло, обжариваем его с мукой 1 мин. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Готовим на среднем огне ещё 5-10 мин, соус слегка закипит и загустеет. Добавляем в него соль (примерно 1/3 ч л), щепотку перца и мускатного ореха
3. Выкладываем капусту в форму, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Готовим при 200 примерно 25 мин, до красивой корочки