Рыба с изюминкой — рецепты и идеи

🌙 Ужин: Тёплый салат с говядиной и рукколой за 20 минут 🥗🥩

⏱ Время: 20 минут
⚖️ Вес порции: ~350 г
🔥 На порцию: ~360 ккал, Б30 Ж22 У12
📊 На 100 г: ~103 ккал, Б8,6 Ж6,3 У3,4

Ингредиенты:

· Говядина — 150 г
· Руккола — 50 г
· Черри — 80 г
· Перец — 80 г
· Красный лук — 30 г
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Бальзамик — 1 ст.л.
· Соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Обжарьте говядину 5 мин с каждой стороны.
2️⃣ Дайте отдохнуть 5 мин, нарежьте.
3️⃣ Обжарьте перец и лук 3 мин.
4️⃣ Соедините с рукколой и черри.
5️⃣ Добавьте мясо, заправьте маслом и бальзамиком.

Советы:

· 💡 Говядину не пережаривайте — будет жёсткой.
· 💡 Дайте мясу «отдохнуть» перед нарезкой.
· 💡 Замените рукколу на шпинат.
· 💡 Добавьте пармезан.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от мяса и заправки.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Смузи для здоровья печени

Ингредиенты:

👇👇👇👇👇

▫️морковь – 1/2 шт.

▫️свёкла – 1/4 шт.

▫️яблоко – 1/2 шт.

▫️вода – 100 мл.

▫️имбирь

🍌 Банан в тесте с нутеллой

⠀

⏰ 25 минут

🌡 150 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Бананы

🔹 Нутелла

🔹 Слоеное тесто

🔹 Яйцо

🔹 Молоко

Творожные ватрушки с вишней

✍️ Ингредиенты:

🔸Творог 200 г

🔸Яйцо 1 шт

🔸Мука 2 ст. л

🔸Сахар

🔸Вишня

⏰ — 18 минут

РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ

Эти котлетки и на второй, и на третий день остаются очень сочными и вкусными

Ингредиенты:

· Филе индейки (можно заменить куриным) — 500 г
· Яйцо — 1 шт
· Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
· Сыр твёрдый — 80 г
· Мука — 2 ст. л. (можно овсяную)
· Сладкий перец — ½ среднего
· Брокколи — 100 г (если даже не любите её, как и я, то поверьте: будет безумно вкусно)
· Сухой чеснок — 1 ч. л.
· Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мясо мелким кубиком ~0,5–1 см. Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, нарезать мелко.
2. Соединить с мелконарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами.
3. Дать массе постоять 10–15 минут.
4. Выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон на растительном масле.
5. Первые 2–3 минуты не трогать — дать схватиться корочке.

~150–170 ккал на котлету.

Секреты:
• Мясо нарезай мелко — котлеты будут держать форму
• Брокколи не переваривай — 3 минуты достаточно
• Дать массе постоять — мука свяжет ингредиенты

Вариации:
• С цветной капустой вместо брокколи
• С болгарским перцем разных цветов
• Запечь в аэрогриле вместо жарки — легче

#пп #котлеты #рубленые #индейка #правильноепитание #рецепты #ппужин

Драники со сметаной и зеленью.

Ингредиенты (на 3–4 порции)
🔺️картофель — 500–600 г;
🔺️лук репчатый — 1 шт. (средняя);
🔺️яйцо — 1 шт.;
🔺️мука — 2–3 ст. л. (можно заменить 1 ст. л. крахмала);
🔺️соль — по вкусу;
🔺️перец чёрный молотый — по вкусу;
🔺️масло растительное — для жарки (примерно 3–4 ст. л.);
🔺️сметана — для подачи (150–200 г);
🔺️свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок.

Пошаговое приготовление
1) Подготовьте картофель и лук.
2) Очистите картофель и лук. 3) Картофель натрите на мелкой тёрке, лук — на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте.
3) Лук не даст картофелю быстро темнеть и добавит вкуса.
4) Удалите лишнюю жидкость. 6) Переложите тёртый картофель с луком в сито или марлю и слегка отожмите, чтобы убрать лишний сок.
5) Но не выжимайте досуха — драники могут получиться сухими.
6) Смешайте массу.
7) В миске соедините отжатый картофель с луком, яйцо, соль и перец.
8) Добавьте муку (или крахмал) и перемешайте до однородности.
9) Консистенция должна быть плотной, но не слишком густой.
10) Разогрейте масло.
11) На сковороде разогрейте растительное масло — оно должно хорошо прогреться, но не дымиться.
12) Сформируйте и обжарьте драники.
13) Ложкой выкладывайте массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились тонкие лепёшки.
14) Жарьте на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
15) Не накрывайте крышкой — так корочка останется хрустящей.
16) Уберите лишнее масло.
17) Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте. Горячие драники подавайте со сметаной, посыпав рубленой свежей зеленью.
Полезные советы
Выбирайте крахмалистый картофель — он лучше держит форму, и драники получаются более хрустящими. Молодой картофель содержит много влаги — из него драники могут разваливаться.
Не добавляйте слишком много муки: если масса жидковата, лучше использовать крахмал — он даёт более приятную текстуру.
Жарьте небольшими порциями, чтобы драники не слипались и равномерно прожаривались.
Подавайте сразу: в горячем виде драники самые вкусные — с хрустящей корочкой и мягкой серединой.

Куриная грудка с грибами и картофельным пюре 🤤

Приготовление:
• Куриную грудку разрезать вдоль на две части, посолить, поперчить и слегка отбить.
• Сыр натереть и смешать с мукой. Яйца взбить.
• Обмакнуть грудку в яйце, затем обвалять в смеси муки и сыра.
• Обжарить на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
• Лук и чеснок нарезать, слегка обжарить. Добавить грибы и готовить до испарения жидкости.
• Обжаренную грудку выложить на бумажное полотенце, затем переложить на противень.
• Смазать грудку сметаной или майонезом, смешанным с зеленью.
• Сверху выложить слоями картофельное пюре, грибы, нарезанный помидор и сыр.
• Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке около 15 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита! ❤️

🍓 ВЕСЕННИЙ ТОРТ

Воздушный бисквит, ягодный джем и нежный заварной крем - лёгкий и очень весенний.

Бисквит:
✧ Сахар - 200 г
✧ Мука - 140 г
✧ Яйца С1 - 6 шт.

Заварной крем:
✧ Молоко - 200 мл
✧ Сахар - 50 г
✧ Сливочное масло мягкое - 50 г
✧ Сгущённое молоко - 50 мл
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Мука - 2 ст. л.
✧ Ваниль

Дополнительно:
✧ Ягодный джем
✧ Крем-чиз для покрытия
✧ Ягоды для украшения

Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить в плотную массу - она должна увеличиться в 2,5-3 раза и стать светлой.
2. Всыпать муку и за 3-5 секунд быстро пробить на максимальной скорости миксера, чтобы мука вмешалась, но тесто не осело.
3. Перелить в форму и выпекать при 160-165 °С до сухой шпажки.
4. Для крема смешать яйцо, сахар, муку, молоко и ваниль. Варить до загустения на среднем огне, обязательно постоянно помешивая, иначе пригорит или образуются комочки.
5. Дать остыть, затем добавить мягкое сливочное масло и сгущённое молоко, смешать венчиком.
6. Коржи смазать ягодным джемом, внутрь идёт заварной крем.
7. В идеале отправить торт на стабилизацию в холодильник часа на 4. Если времени нет, сразу покрыть крем-чизом и убрать в холодильник на пару часов.
8. Сверху украсить ягодами и сразу подавать, пока они не заветрились.

🤩 Салат с курицей и маринованными шампиньонами

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Маринованные шампиньоны - 300 гр
Консервированная кукуруза - 300 гр
Яйца - 3 шт
Лук - 1/2 шт
Грецкие орехи - 100 гр
Укроп
Соль, перец
Майонез или сметана

#салаты