РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ

Эти котлетки и на второй, и на третий день остаются очень сочными и вкусными

Ингредиенты:

· Филе индейки (можно заменить куриным) — 500 г
· Яйцо — 1 шт
· Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
· Сыр твёрдый — 80 г
· Мука — 2 ст. л. (можно овсяную)
· Сладкий перец — ½ среднего
· Брокколи — 100 г (если даже не любите её, как и я, то поверьте: будет безумно вкусно)
· Сухой чеснок — 1 ч. л.
· Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мясо мелким кубиком ~0,5–1 см. Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, нарезать мелко.
2. Соединить с мелконарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами.
3. Дать массе постоять 10–15 минут.
4. Выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон на растительном масле.
5. Первые 2–3 минуты не трогать — дать схватиться корочке.

~150–170 ккал на котлету.

Секреты:
• Мясо нарезай мелко — котлеты будут держать форму
• Брокколи не переваривай — 3 минуты достаточно
• Дать массе постоять — мука свяжет ингредиенты

Вариации:
• С цветной капустой вместо брокколи
• С болгарским перцем разных цветов
• Запечь в аэрогриле вместо жарки — легче

#пп #котлеты #рубленые #индейка #правильноепитание #рецепты #ппужин