Секреты семейной кухни — салаты и закуски

🍿 Вкусняшка под просмотр фильма

📝 Ингредиенты:
Тостовый хлеб
Сахар - 3 ст.л
Вода - 2 ст.л
Молоко - 2 ст.л
Сливочное масло - 20 гр

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ - ГОТОВЛЮ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ВКУСНЕНЬКОГО!

Девочки, ну это просто находка! Если дома есть картошка, немного сыра и муки, обязательно попробуйте приготовить эти лепёшки.

Снаружи получается аппетитная золотистая корочка, а внутри - нежная картошечка с расплавленным сыром. Особенно вкусно со сметанкой, пока горяченькие!

Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень — небольшой пучок
- Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Картошку очищаю, отвариваю в подсоленной воде до готовности. Воду сливаю и разминаю картофель в пюре. Даю немного остыть.

2. Сыр натираю на крупной тёрке, чеснок пропускаю через пресс, зелень мелко нарезаю.

3. К картошке добавляю яйцо, сыр, чеснок, зелень, соль и перец. Всыпаю муку и хорошенько перемешиваю. Масса должна получиться мягкой, но держать форму.

4. Влажными руками формирую небольшие лепёшки. Выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом.

5. Обжариваю на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до красивой румяной корочки.

Вот и всё! Аромат на кухне стоит такой, что домашние начинают заглядывать ещё до того, как всё приготовится.

Я люблю подавать такие лепёшки со сметаной и свежим укропом. Получается просто, сытно и очень вкусно!

🍗 Сочная курица в азиатском соусе: вкуснее и быстрее, чем с доставкой!

​Хотите приготовить ужин ресторанного уровня всего за 20 минут? Этот рецепт курицы в кисло-сладком соусе со свежим имбирём и чесноком станет вашим любимым фаворитом на каждый день!

​🛒 Ингредиенты

​Основное:

​Куриное филе (грудка или бедро) — 500 г

​Болгарский перец — 1 шт.

​Кукурузный крахмал — 1.5 ст. л. (для аппетитной корочки)

​Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)

​Для соуса:

​Соевый соус — 4 ст. л.

​Мёд (или коричневый сахар) — 2 ст. л.

​Чеснок — 3 зубчика (измельчить)

​Свежий имбирь — 1 ч. л. (натереть на мелкой тёрке)

​Яблочный или рисовый уксус — 1 ст. л.

​Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)

​Вода — 3–4 ст. л.

​Для подачи:

​Семена кунжута

​Зелёный лук

​Отварной рис или азиатская лапша

​👨‍🍳 Пошаговый рецепт

​Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками на один укус. Посыпьте крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт панировкой.

​Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, уксус, измельчённый чеснок, имбирь, кунжутное масло и воду. Тщательно перемешайте до растворения мёда.

​Обжарка: Разогрейте сковороду или вок на сильном огне с растительным маслом. Выложите курицу и обжаривайте до золотистой корочки примерно 5–7 минут. Добавьте нарезанный соломкой или кубиками болгарский перец и жарьте ещё 2 минуты (перец должен остаться слегка хрустящим).

​Магия соуса: Уменьшите огонь до среднего, влейте подготовленный соус к курице. Помешивайте 2–3 минуты: соус быстро начнёт густеть и красиво заглазирует каждый кусочек.

​Подача: Снимите с огня, посыпьте обжаренным кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим с белоснежным рисом или лапшой.

​💡 Лайфхаки от шефа

​Любите поострее? Добавьте в соус половину чайной ложки хлопьев чили или немного соуса Срирача.

​Секрет корочки: Не загромождайте сковороду. Если филе много, обжаривайте его в два этапа.

​Приятного аппетита! 🥢✨

Рубленные куриные котлеты

Ингредиенты:

Куриная грудка 500гр

Помидор 1 шт большая

Лук 1шт

Сыр по вкусу

Яйцо 2шт

Мука 3ст.л

Майонез или Сметана

Соль/Перец.

🥘 Перловая каша с нежной курицей

Этот сытный обед согреет вас в любой холод!

📌 Ингредиенты:

• Куриное бедро — 500 г

• Перловка — 200 г

• Вода — 600 мл

• Грибы — 200 г

• Морковь — 2 шт

• Горошек — 200 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Соль, перец, петрушка

Настоящий праздник вкуса в вашей тарелке!

Хрустящая кесадилья с курицей🥰

Ингредиенты:

• лук - 1/2 шт

• помидор - 1 шт

• куриное филе - 1 шт

• соль, перец, паприка, сухой чеснок - по вкусу

• консервированная кукуруза - 2 ст. л

• тортилья

• кетчуп - 1 ст. л

• сыр - 80 гр

• растительное масло.

Слойки с курицей и грибами🥰

Ингредиенты:

- слоенное бездрожжевое тесто

- филе куриное - 180 гр

- болгарский перец - 100 гр

- шампиньоны - 130 гр

- соль, паприка, сушеный чеснок - по вкусу

- твердый сыр - 100 гр

- желток и молоко - для смазывания

- кунжут

Выпекаем при 180° 20-25 минут.

Кунжутно-сырный омлет

Ингредиенты:
- кунжут
- сыр
- 2 яйца
- 30 мл молока
- греческий йогурт
- зелень
- листья салата
- ветчина
- соль

Приготовление:
1. На сковородку насыпать кунжут, сверху выложить натертый сыр и залить яично-молочной смесью.

2. Когда омлет схватится, смазать его соусом из греческого йогурта и зелени, добавить листья салата, ветчину и сыр, затем свернуть пополам.

Ленивый карамельный медовик 🎂

Какой десерт может подарить такое удовольствие с минимальными усилиями?

📝 Ингредиенты:

• 100 г мёда

• 1 ч.л соды

• 100 г сливочного масла

• 4 яйца

• 1 щепотка соли

• 1 стакан сахара

• 1.5 стакана муки

Крем:

• 600 г сметаны 25 – 30%

• 180 г сливочного масла

• 1 банка варёной сгущёнки

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините мёд, соду и сливочное масло, хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте яйца и соль, взбейте до легкой пены.

3. Постепенно введите сахар и муку, перемешивая до получения гладкого теста.

4. Разделите тесто на 5-7 частей и выпекайте коржи при 180° 5-7 минут каждый.

5. Для крема взбейте сметану, сливочное масло и варёную сгущёнку до пышности.

6. Промажьте коржи кремом, собирая торт.

Пора насладиться нежной текстурой и сладким вкусом этого медовика — идеальный десерт к вечернему чаю!

Конусная пицца
⠀
⏰ 10 минут
🌡 190 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Лепёшки 5 шт. (20 см)
▫ Моцарелла тёртая 100 г
▫ Бекон копчёный 100 г
▫ Перец зелёный 1/2 шт.
▫ Перец красный 1/2 шт.
▫ Томатный соус с базиликом