Готовим с удовольствием — домашние котлеты

Горячие бутерброды с сыром и зеленью

Сегодня собираем идеи бутербродов и тостов. Начнём с простого сочетания: хлеб, сыр, яйца и немного зелени. Смешиваем начинку — и отправляем в духовку!

⏱ Около 17 минут
🍽 4–5 бутербродов

Ингредиенты:
• Батон или другой хлеб — 4–5 ломтиков
• Сыр — 100–120 г
• Яйца — 2 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Натрите сыр, мелко нарежьте зелень.
2️⃣ Разболтайте яйца вилкой. Добавьте сыр и зелень, перемешайте. При желании немного посолите и поперчите.
3️⃣ Распределите смесь по ломтикам хлеба и выложите их на противень начинкой вверх.
4️⃣ Запекайте 10–12 минут, пока яичная смесь не схватится, а сыр не расплавится.

💡 Если любите более хрустящий хлеб, перед добавлением начинки слегка подсушите его на сухой сковороде.

#РецептыБезХлопот #Завтрак #Перекус

🥬 Золотистые котлетки из капусты с ароматом чеснока

Какой прекрасный способ добавить овощи в свой рацион – с помощью этих хрустящих котлеток!

📝 Ингредиенты:

• Капуста - 1 кг

• Вода - 1 л

• Мука - 100 гр

• Соль - 5 гр

• Чёрный перец - 2 гр

• Лук - 1 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Яйца - 2 шт

• Растительное масло (для жарки) - 30 мл

🔥 Приготовление:

1. Доведите воду до кипения. Нарежьте капусту на кусочки и отварите её в кипящей воде 20 мин. Достаньте капусту из воды и дайте ей слегка остыть.

2. Добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их до золотистого цвета.

3. Добавьте обжаренный лук с чесноком к капусте и тщательно перемешайте. Разбейте 2 яйца, добавьте их в смесь и снова перемешайте.

4. Формируйте небольшие котлетки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Эти котлетки идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, а их хрустящая корочка и ароматный начинка сделают любой прием пищи особенным!

Минтай в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты:
• минтай – 400 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• сливки 20% – 100 мл.
• горчица – 1 ч. л.
• специи
• зелень

Приготовление в видео

🥓 Горячая закуска «Мясные трубочки»

Ингредиенты:
Тортильи - 1 упаковка
Мясной фарш - 400 гр
Сыр сулугуни - 200 гр
Репчатый лук - 1 небольшая шт
Томатная паста - 1 ч.л
Томатный соус - 2 ст.л
Паприка - 1 ч.л
Молотый кориандр - 1/2 ч. л
Сушёный чеснок - 1/2 ч.л
Соль

Белорусские колдуны

Ингредиенты:

— Фарш говяжий - 300 гр
— Фарш куриный - 300 гр
— Лук репчатый - 1 шт
— Соль
— Перец
— Масло сливочное - 30 гр
— Картофель - 1 кг
— Лук репчатый - 1 шт
— Сметана - 1 шт
— Соль
— Перец
— Яйцо куриное 1 шт
— Мука - 3-4 ст.л

Сохраняйте! 🤗

🍰 Малиновый рулет с кремом

Как насчет сладкого угощения, которое не только радует глаз, но и восхищает вкусом?

📝 Ингредиенты:

Для бисквитного торта:

• 4 яйца + 2 белка

• 125 г сахара

• 125 г муки

Для взбитых сливок:

• 300 г взбитых сливок

• 250 г маскарпоне

• 2 ст. ложки сахара

• малиновое варенье

• немного малины

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºC.

2. Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивых пиков.

3. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром.

4. Постепенно добавьте муку и аккуратно перемешайте.

5. Введите взбитые белки в тесто, делая это осторожно.

6. Вылейте тесто в форму для бисквита и разровняйте.

7. Выпекайте в духовке 10 минут.

8. Остудите и аккуратно разверните бисквит.

9. Разрежьте его на 5 равных полосок и намажьте малиновым вареньем.

10. Взбейте сливки, маскарпоне и сахар до получения однородной массы.

11. Нанесите часть крема на варенье и сверните полоски вертикально.

12. Украсить остатками взбитых сливок и малиной. По желанию, добавьте малиновую глазурь.

Нежный бисквит, сливочный крем и свежая малина создают идеальное сочетание, которое отлично подойдет для чаепития или праздничного стола. Порадуйте себя этим сладким шедевром!

🍗 КУРИНЫЙ ШАШЛЫК — СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ 🇷🇺

🛒 Ингредиенты:
🍖 Куриное бедро (без кожи и костей) — 1 кг
🛢 Растительное масло — 3 ст. л.
🧂 Морская соль — 1 ч. л.
🧄 Сушёный чеснок — 1 ч. л.
🌶 Паприка молотая — 1,5 ч. л.
🍬 Тростниковый сахар — 1 ч. л.
⚫️ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
🥣 Бёдра нарежь кусочками, сложи в миску, добавь масло, тщательно перемешай.
🌿 Всыпь соль, чеснок, паприку, сахар и перец, ещё раз хорошо перемешай.
❄️ Накрой плёнкой или убери в контейнер и поставь в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
🍢 Нанижи кусочки на шампуры, складывая их пополам и слегка прокручивая — так мясо будет сочнее.
🔥 Жарь на мангале над углями, переворачивая до румяной корочки (можно и на газовом гриле).
✨ Готовый шашлык получается нежным, ароматным и очень вкусным — отличное блюдо для компании!

Постные чебуреки

Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 3 ст
- кипяток - 1 ст
- соль - 1/2 ч.л
- растительное масло - 3 ст.л

Начинка:
- картофель - 3-4 шт
- лук - 1
- шампиньоны - 250 гр
- соль, перец, сухой чеснок
- по вкусу

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🥔 Картофельная запеканка
⠀
⏰ 30 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Картофель
🔹 Масло оливковое
🔹 Провансальские травы
🔹 Куриное филе
🔹 Соль, перец
🔹 Сыр

🍎 Яблочный десерт «Облачко» - нежный, воздушный и без выпечки

По текстуре напоминает «Птичье молоко», только с приятным яблочным вкусом. Получается очень нежно и буквально тает во рту 😋
Ингредиенты:
яблоки — 700 г
вода — 100 мл
желатин — 30 г
холодная вода для желатина — 100 мл
мёд — по вкусу
ваниль — по желанию
Яблоки нарезать и потушить с водой около 20 минут до мягкости. Добавить набухший желатин и пробить всё блендером до гладкости.
Остудить до тёплого состояния, по желанию добавить мёд и ваниль. Взбивать миксером 10–15 минут, пока масса не станет светлой, густой и воздушной.
Переложить в форму и убрать в холодильник на 3–4 часа. Затем нарезать кубиками.
Получаются нежные яблочные «конфетки», за которыми рука сама тянется снова и снова ❤️