Готовим с удовольствием — домашние котлеты

Мягкие картофельные лепёшки

Автор. cansuerdogan94

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Картофель — 5–6 шт.

🍅Яйцо — 1 шт.

🍅Мука — 1,5 стакана

🍅Разрыхлитель — 1 пакет

🍅Твёрдый сыр — 300 г

🍅Петрушка — 4–5 веточек

🍅Соль — по вкусу

🍅Чёрный перец — по вкусу

🍅Красный молотый перец — по вкусу

🍅Сливочное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Дайте ему немного остыть. Добавьте яйцо, тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Отщипывайте небольшие кусочки теста, обваливайте в муке и раскатывайте. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сразу после жарки смажьте лепёшки небольшим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🍚 Плов с полбой и булгуром

Этот плов станет настоящей находкой для любителей необычных вкусов!

📝 Ингредиенты:

• Полба — 200 г

• Булгур — 100 г

• Шампиньоны — 4–5 шт.

• Лук — 1 шт.

• Масло — 50 г

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Вода — 500 мл

🔥 Приготовление:

1. Обжарить лук и грибы.

2. Добавить крупы и перемешать.

3. Влить воду, добавить специи.

4. Готовить до впитывания жидкости.

Этот ароматный плов отлично подойдет для уютного семейного ужина или дружеской встречи. Попробуйте его и насладитесь гармонией вкуса!

Карамелизованные бананы.

Ингредиенты:
▫️Банан
▫️Сливочное масло - 15 гр
▫️Специи (мускатный орех, кардамон, имбирь, корица)
▫️Кипяток - 15 мл

Приготовление:
1. Банан почистить, нарезать дольками по 1.5 см.
2. Растопить на сковороде/в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и специи. Постоянно мешать, пока весь сахар не растает.
3. Затем влить кипяток, перемешать и дополнить дольками бананов. Аккуратно перемешивать бананы, чтобы они все покрылись карамелью, но не превратились в пюре.

Приятного аппетита!

Омлеты с начинками 🍳

Собрала большую шпаргалку с 24 аппетитными сочетаниями для вкусных и разнообразных завтраков.

Внутри карусели четыре полезные шпаргалки: классические, овощные, сытные и необычные омлеты. В каждой — по 6 начинок с точными пропорциями, временем приготовления и короткими подсказками.

Сохраняйте пост, чтобы каждый день готовить омлет с новым вкусом ❤️

Приятного аппетита!

🍋 Лимонный тарт с меренгой — идеальный баланс сладости и кислинки! 😍

📝 Ингредиенты (форма 26 см):

Для песочной основы:
• Сливочное масло — 120 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Соль — ¼ ч. л.
• Ванилин — 1,5 г

Для лимонного крема:
• Лимонный сок — 120 мл
• Желтки — 4 шт.
• Сахар — 250 г
• Вода — 200 мл
• Кукурузный крахмал — 90 г
• Сливочное масло — 100 г

Для меренги:
• Белки — 100 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 50 мл
• Лимонная кислота — щепотка

👩‍🍳 Приготовление:

Замешивае тесто, распределяем по форме, охлаждаем 20 минут. Выпекаем с грузом при 180°C 20–25 минут.
Сок, сахар и желтки прогреваем на водяной бане. Добавляем крахмал с водой, варим до загустения, вмешиваем масло.
Выкладываем крем в остывшую основу, охлаждаем 2–3 часа.
Для меренги варим сироп до 120°C с лимонной кислотой, вливаем во взбивающиеся белки, взбиваем до устойчивых пиков.
Украшаем меренгой, подрумяниваем горелкой, посыпаем цедрой и миндальными лепестками.
💛 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🎂 vkusny_content16

🫓 Хычины с картофелем и сыром

Какой аромат раздастся на кухне, когда вы начнете жарить эти аппетитные хычины!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 300 гр муки

• 200 мл воды

• 1 ч.л соли

• 2 ст.л. растительного масла

Начинка:

• 700 гр отварного картофеля

• 700 гр сыра (350 сулугуни, 350 адыгейского сыра)

🔥 Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто, затем дайте ему немного отдохнуть.

2. Картофель вместе с сыром натрите на терке или пропустите через мясорубку дважды.

3. Отделите 50 гр теста, раскатайте его в круг диаметром 24-25 см.

4. На центр круга положите 150 гр начинки и аккуратно закройте хычины.

5. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

6. Сразу после жарки тщательно смазывайте каждую хычыну сливочным маслом!

Каждый кусочек этих хычинов – это нежное тесто и насыщенная начинка, которая просто тает во рту. Не упустите шанс порадовать себя этим восхитительным блюдом к завтраку или обеду!

Клубничные краффины 🍓

Каждый кусочек этих воздушных краффинов — это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов!

📝 Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто

• Клубничный джем

• Творожный сыр - 150 г

• Сливки - 100 мл

• Сахарная пудра - 30 г

🔥 Приготовление:

1. Для крема взбиваем сливки до плотных пиков, затем смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и клубничным джемом.

2. Объединяем взбитые сливки с сырной частью.

3. Размороженное тесто нарезаем на полосы, а каждая полоска делится пополам.

4. Кладем 4 полоски внахлест, сворачиваем в рулет и помещаем в форму.

5. Легко надавливаем на центр и смазываем смесью желтка и сливок.

6. Запекаем 25 минут при 190°.

7. После выпекания делаем сверху отверстие и наполняем краффины джемом и кремом.

Не упустите возможность насладиться нежной текстурой и ярким вкусом клубники в каждом краффине!

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Ингредиенты:

🔹Яйцо 3 шт

🔹Сыр 250 гр

🔹Майонез 1,5 ст. л

🔹Сметана 1,5 ст. л

🔹Зеленый лук - пучок

🔹Лаваш

Для кляра:

🔹Яйцо 3 шт

🔹Молоко 80 мл

🔹Специи по вкусу

Приготовление на видео 🎞️

Приятного аппетита! 😋

Горячие бутерброды с сыром и зеленью

Сегодня собираем идеи бутербродов и тостов. Начнём с простого сочетания: хлеб, сыр, яйца и немного зелени. Смешиваем начинку — и отправляем в духовку!

⏱ Около 17 минут
🍽 4–5 бутербродов

Ингредиенты:
• Батон или другой хлеб — 4–5 ломтиков
• Сыр — 100–120 г
• Яйца — 2 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Натрите сыр, мелко нарежьте зелень.
2️⃣ Разболтайте яйца вилкой. Добавьте сыр и зелень, перемешайте. При желании немного посолите и поперчите.
3️⃣ Распределите смесь по ломтикам хлеба и выложите их на противень начинкой вверх.
4️⃣ Запекайте 10–12 минут, пока яичная смесь не схватится, а сыр не расплавится.

💡 Если любите более хрустящий хлеб, перед добавлением начинки слегка подсушите его на сухой сковороде.

#РецептыБезХлопот #Завтрак #Перекус

🥬 Золотистые котлетки из капусты с ароматом чеснока

Какой прекрасный способ добавить овощи в свой рацион – с помощью этих хрустящих котлеток!

📝 Ингредиенты:

• Капуста - 1 кг

• Вода - 1 л

• Мука - 100 гр

• Соль - 5 гр

• Чёрный перец - 2 гр

• Лук - 1 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Яйца - 2 шт

• Растительное масло (для жарки) - 30 мл

🔥 Приготовление:

1. Доведите воду до кипения. Нарежьте капусту на кусочки и отварите её в кипящей воде 20 мин. Достаньте капусту из воды и дайте ей слегка остыть.

2. Добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их до золотистого цвета.

3. Добавьте обжаренный лук с чесноком к капусте и тщательно перемешайте. Разбейте 2 яйца, добавьте их в смесь и снова перемешайте.

4. Формируйте небольшие котлетки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Эти котлетки идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, а их хрустящая корочка и ароматный начинка сделают любой прием пищи особенным!