Вкусно и просто — рецепты каждый день

🍰🍓 Рулет с клубникой и бананом в сэндвичнице

🛒 Ингредиенты
Для коржей:
🧡 3 яйца
🧡 150 г сахара
🧡 300 мл молока
🧡 100 мл растительного масла
🧡 10 г разрыхлителя
🧡 10 г ванильного сахара
🧡 375 г пшеничной муки

Для крема:
🧡 500 мл молока
🧡 65 г сахара
🧡 1 ст. л. муки с горкой
🧡 1 ст. л. кукурузного крахмала с горкой
🧡 1 яичный желток
🧡 10 г ванильного сахара
🧡 15 г сливочного масла
🧡 1 упаковка сухих сливок для взбивания (крем-шанти)

Для начинки:
🧡 клубника
🧡 банан
🧡 шоколадные капли

Для подачи:
🧡 сахарная пудра
🧡 клубника

📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 250 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 10 г
• углеводы — 34 г
• клетчатка — 1 г

Сметанник 😋

Этот нежный сметанник — достойная альтернатива чизкейку! Хрустящая песочная основа и воздушная сметанная начинка с ванильными нотками. Простота приготовления и потрясающий результат, который удивит даже гурманов.

Нам понадобится:
Для основы:
- Песочное печенье — 250 г
- Сливочное масло — 100 г

Для начинки:
- Сметана 20-25% — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 80 г (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Мука/крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:
1. Печенье измельчите в крошку (блендером/скалкой), смешайте с растопленным маслом.
2. В форму (Ø18-20 см), выстланную фольгой, выложите массу, сформируйте бортики. Утрамбуйте стаканом, охладите 15 минут.
3. Для начинки взбейте сметану с яйцами, сахаром, ванилью и мукой до однородности.
4. Форму с основой поставьте на противень, залейте начинкой.
5. Выпекайте при 160°C 50-60 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать).
6. Остудите в выключенной духовке 1 час, затем в холодильнике 5-6 часов.

🌙 Ужин: Ленивые голубцы за 30 минут 🥬🍚

⏱ 30 мин | ⚖️ ~450 г | 🔥 ~480 ккал, Б28 Ж18 У52 | 📊 на 100 г: ~107 ккал, Б6,2 Ж4 У11,6

Ингредиенты:

· Капуста — 200 г
· Фарш куриный — 150 г
· Рис отварной — 80 г
· Лук — 50 г
· Томатная паста — 1 ст.л.
· Сметана — 2 ст.л.
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Обжарьте лук и фарш 7 мин.
2️⃣ Добавьте нашинкованную капусту, тушите 10 мин.
3️⃣ Добавьте рис, томатную пасту и сметану, прогрейте 5 мин.

Совет: капусту не перетушите — она должна остаться слегка хрустящей.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Век живи век учись! 🥰

Секреты наших бабушек!

Самые вкусные пышки на воде 🥞

Ингредиенты

🥞мука - 400-500 гр

🥞сахар - 2 ст л

🥞соль - 1/2 ч л

🥞вода ....

Ленивые голубцы с подливкой 🍽️

Уже утро, и что может быть лучше, чем начать день с ароматного блюда, которое готовится без лишних хлопот?

📝 Ингредиенты:

• Фарш 500 гр.

• Пекинская капуста 250 гр.

• Морковь 2 шт.

• Лук 2 шт. + 1 шт.

• Рис 100 гр.

• Лечо 1 ст. (или протертых помидоров)

• Яйцо 1 шт.

• Мука 1 ст. л.

• Томатная паста 2 ст. л.

• Чеснок 2 зубчика

• Соль, перец

• Вода 2 ст.

• Растительное масло

🔥 Приготовление:

1. В небольшом количестве воды отварите рис до полуготовности.

2. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами и тушите на растительном масле до полуготовности. Добавьте муку, томатную пасту, лечо, чеснок, воду, соль и перец. Доведите подливу до кипения и выключите нагрев.

3. В глубокой миске объедините фарш, нашинкованную капусту, мелко нарезанный лук, рис, яйцо, соль, перец и 4 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешайте.

4. В форму выложите половину подливы, сверху распределите сформированные в виде котлет голубцы и поставьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.

5. Затем достаньте форму, выложите оставшуюся половину подливы и верните в духовку на 30 минут.

Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с каждым кусочком этого блюда — оно идеально подойдет для обеда или ужина, наполняя ваш стол теплом и вкусом!

Суп Русский с гречкой и мясом

Из бабушкиной тетради:
Суп русский я варю на мясной косточке. Гречку поджариваю, так ароматнее. Картошку с луком обжариваю на масле. Наваристо и сытно.

Ингредиенты:

· Мясо на косточке (говядина или свинина) — 600 г
· Гречка — 2–3 ст. л.
· Картофель — 6–8 шт.
· Лук — 1–2 шт.
· Масло сливочное — 50 г
· Соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

1. Мясо на косточке промываем, заливаем холодной водой (примерно 2,5–3 литра). Ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Обязательно снимаем шумовкой образовавшуюся пену, чтобы бульон остался прозрачным.
2. Убавляем огонь до минимального и варим бульон 1,5–2 часа. Мясо должно стать мягким и легко отходить от кости.
3. Пока варится бульон, гречку перебираем, промываем. Высыпаем её на сухую разогретую сковороду и слегка поджариваем, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут. Это придаст супу особый аромат.
4. Поджаренную гречку всыпаем в кипящий бульон.
5. Картофель очищаем, промываем, нарезаем ломтиками или кубиками. Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами.
6. На сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем картофель с луком до золотистого цвета, примерно 7–10 минут.
7. Перекладываем обжаренные картофель и лук в бульон. Варим до полной мягкости картофеля и готовности гречки (около 15–20 минут).
8. В конце приготовления добавляем соль по вкусу, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Даём супу прокипеть 2 минуты, выключаем огонь и даём настояться 10 минут.

#русскийсуп #супсгречкой #обед #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

🔥 Шляпки с креветками

Ингредиенты:
• Грибы крупные — 3 шт. (или 6 мелких)
• Шпинат — 0.5 стакана
• Сливочный сыр — 100 г
• Моцарелла — 50 г
• Креветки вареные — 120 г
• Пармезан — 10 г
• Специи (чеснок, лук, соль, перец) — по вкусу

Готовим:
1) Духовку разогреваем до 190 °C. У грибов удаляем ножки, шляпки кладем на противень.
2) Смешиваем сыры, специи, рубленый шпинат и нарезанные креветки.
3) Начиняем шляпки, посыпаем пармезаном.
4) Запекаем 15 минут.

Отличный мужской закусон! 🍺 На 2 порции.

🍅 Домашний кетчуп

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг.
Яблоки - 250 гр.
Лук - 250 гр.
Сладкий перец - 1 шт.
Острый перец - 1/4 стручка
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 3/4 ст.л.
Сахар - 150 гр.
Уксус (9%) - 50-75 мл.
Корица - 1/4 ст.л.
Сладкая паприка - 3/4 ст.л.
Гвоздика - 4 шт.
Лавровый лист - 4 шт.

Универсальная заправка

Ингредиенты:

Чеснок - 10 зубчиков
Соль - 1 ст. л
Кориандр - 1 ч. л
Паприка - 2 ст. л
Черный перец - 1 ч. л
Красный перец - 2 ч. л
Сахар - 1 ст. л
Растительное масло - 6 ст. л

Приятного аппетита.

и не забывайте поставить ❤️ за наши старания

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ С МОЛОКОМ ПОД КРЫШКОЙ — ЗА 15 МИНУТ

На 2 порции. Испачкаются одна миска, вилка и любимая сковорода диаметром 22–24 см с крышкой. Ключевой приём — готовлю омлет на самом слабом огне и не поднимаю крышку: пар помогает ему подняться, а низ не успевает подгореть.

Ингредиенты:
— яйца — 5 шт.
— молоко — 150 мл
— сливочное масло — 10 г
— соль — ¼ ч. л. (около 1,5 г)

За 2 минуты разбейте яйца в миску, влейте молоко и добавьте соль. Вилкой перемешивайте около 30 секунд — только чтобы желтки и белки соединились. Долго взбивать не нужно: пузырьки быстро осядут, а пышность даст пар под крышкой.

Поставьте сковороду на слабый огонь на 1 минуту и растопите масло, распределив его по дну. Влейте яичную смесь и сразу накройте крышкой. Готовьте 10–12 минут на самом слабом огне, крышку не открывайте. Омлет готов, когда поверхность стала матовой, середина перестала дрожать, а края легко отходят от сковороды. Если через 12 минут центр ещё жидковат, накройте снова и готовьте ещё 1–2 минуты.

Снимите сковороду с плиты и оставьте под крышкой на 1 минуту: омлет немного осядет, но останется нежным. Разрежьте на 2 порции. Подавайте горячим, например, с хлебом и свежими овощами.

Остатки переложите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; при 0…+4 °C храните не дольше 24 часов. Разогревайте порцию под крышкой на слабом огне 2–3 минуты, пока она не прогреется внутри.