Вкусно и просто — рецепты каждый день

Зразы из теста на отварном картофеле как у бабушки

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 400 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍚 Сахар — 1 ст. л.
🥣 Отвар картофельный — 200 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🍞 Дрожжи — 10 г
🌾 Мука — 650 г
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🥩 Фарш — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧂 Соль — по вкусу
🌶 Перец — по вкусу
💧 Кипяток — 50 мл

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Картофель мелко нарежьте и отварите до готовности. Сделайте пюре.
2. Добавьте картофельный отвар, соль, сахар, яйцо, дрожжи, муку, растительное масло и замесите тесто.
3. Оставьте тесто на 30 минут, прикрыв пленкой.
4. В фарш добавьте натертый на мелкой терке лук. Посолите, поперчите и влейте кипяток, чтобы фарш стал сочнее.
5. Тесто разделите на 10 частей и скатайте шарики. Немного раскатайте, внутрь выложите по 1 ст. л. фарша. Соберите края теста, немного придавите, чтобы получились лепешки с начинкой внутри.
6. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Воздушный и пористый хлеб

Ингредиенты:

Мука - 350 гр
Сухие дрожжи - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Теплая вода - 230 мл
Растительное масло - 30 мл
Молоко (для смазывания)
Кунжут

🥓 Домашний рулет из сала с куриным филе и чесноком

Из самого простого тонкого сала и курицы получается настоящий домашний деликатес! В разрезе — мясо, морковь, чеснок, всё ароматное и очень аппетитное 😋

Ингредиенты:
сало — 800 г
куриное филе — 400 г
лук — 2 шт.
морковь — 1 крупная
чеснок — 1 головка
соль — 2 ч. л.
чёрный перец — 1 ч. л.
приправа для мяса — 1 ч. л.
Сало и курицу нарезать тонкими полосками. Добавить измельчённый лук, тёртую морковь, чеснок и специи, хорошо перемешать.
Разделить массу на 3 части, плотно сформировать рулеты и надёжно завернуть в плёнку, предназначенную для варки продуктов. Перевязать нитью.
Залить холодной водой и после закипания варить на слабом огне около 2 часов.
Остудить, поставить под небольшой груз и убрать в холодильник примерно на 10 часов.
После охлаждения рулет отлично держит форму и красиво нарезается. На хлебушек — просто объедение ❤️

🍝❤️ ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША

Хочется чего-то вкусного, как в ресторане, но без долгой готовки? 😍 Эта лазанья из лаваша — сочная мясная начинка, нежные слои и румяная сырная корочка. Вся семья попросит добавку!

🛒 Ингредиенты:
🫓 Лаваш — 3–4 листа
🥩 Фарш — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
🍅 Помидоры — 2 шт.
🥛 Сметана — 200 г
🧀 Сыр — 100 г
🧂 Соль, перец и специи — по вкусу
🌿 Зелень — по желанию

👨‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Обжарьте лук с фаршем до готовности.
2️⃣ Добавьте нарезанные помидоры и специи, потушите 5–7 минут.
3️⃣ В форму выложите слоями лаваш, мясную начинку, сметану и немного сыра.
4️⃣ Повторите слои, сверху посыпьте оставшимся сыром.
5️⃣ Запекайте при 180 °C примерно 20 минут, пока верх не станет золотистым.

⏱️ Время приготовления: около 30–40 минут.

💡 Совет: дайте лазанье постоять 5 минут после духовки — так её будет легче нарезать красивыми кусочками.

💛 MAX — готовим вкусно и быстро

👨‍👩‍👧‍👦 Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием и делитесь с близкими! 😋

ЯЙЦА-ПАШОТ НА ТОСТЕ С СЫРОМ ЗА 15 МИНУТ

Пока поджаривается хлеб, я варю яйца в одной кастрюле — так ужин собирается быстро, а посуды почти не прибавляется. Главное — не доводить воду до бурного кипения: тогда белок не разлетается по кастрюле.

Ингредиенты:
— яйца — 4 шт.
— хлеб — 4 ломтика
— сыр — 60 г
— уксус — 1 ст. л.
— масло для жарки — 1 ч. л.
— соль — по вкусу

Выход — 4 тоста. Понадобятся 1 сковорода и 1 кастрюля.

Поставьте кастрюлю с 1,5 л воды на сильный огонь. Пока вода нагревается, натрите сыр на тёрке, а ломтики хлеба подсушите на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны. Готовый хлеб станет золотистым и хрустящим. Разложите ломтики на тарелки и сразу посыпьте сыром: от тепла он начнёт плавиться.

Когда в кастрюле появятся мелкие пузырьки, а вода будет почти кипеть, убавьте огонь. Влейте уксус и добавьте щепотку соли. Разбейте каждое яйцо сначала в чашку. Аккуратно опустите его в воду у самой поверхности и варите 3–4 минуты: белок должен схватиться, а желток остаться мягким. Уксус помогает белку быстрее собраться вокруг желтка. Не варите все яйца разом, если кастрюля небольшая: готовьте по 1–2, чтобы они не слиплись.

Достаньте яйца шумовкой и на секунду задержите над кастрюлей, чтобы стекла вода. Выложите по одному на каждый сырный тост. Посолите и подавайте сразу — так хлеб останется хрустящим, а желток будет жидким.

Если яйцо расползлось, ничего страшного: вода, скорее всего, кипела слишком сильно или яйцо было разбито прямо с высоты. Убавьте огонь и опускайте следующее яйцо из чашки у поверхности воды.

Тосты с яйцом лучше съесть сразу. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; при 0…+4 °C храните не дольше 24 часов. Разогревать можно 1–2 минуты в микроволновке, но желток уже не будет жидким.

🧀 Тарталетки «Ленивые суши» и «Сырные груши»

Две оригинальные закуски для праздничного стола! Нежная начинка с морепродуктами и необычное сочетание груши, сыра и орехов.

Ингредиенты:
Для тарталеток «Ленивые суши»:
• Крабовые палочки
• Сливочный сыр
• Морская капуста
• Икра мойвы
• Сыр
• Майонез
• Соус чили

Для тарталеток «Сырные груши»:
• Груша
• Сахар
• Грецкие орехи
• Мёд
• Сыр бри

Дополнительно:
• Тарталетки

⏰ 18 минут
🌡 200 °C

Приготовление:
1. Для «Ленивых суши» мелко нарезать крабовые палочки и морскую капусту.
2. Добавить сливочный сыр, икру мойвы, майонез и соус чили. Перемешать и наполнить тарталетки.
3. Сверху посыпать тёртым сыром.
4. Для «Сырных груш» нарезать грушу небольшими кусочками и прогреть с сахаром до лёгкой карамелизации.
5. В тарталетки выложить кусочки сыра бри, грушу и измельчённые грецкие орехи. Полить мёдом.
6. Запекать тарталетки в аэрогриле при 200 °C до румяности, ориентируясь на общее время около 18 минут.

🍐 Поделитесь рецептом с друзьями - такие необычные закуски точно украсят праздничный стол!

Готовить вкусно проще, чем кажется 😋

Аппетитный хрустящий рулет

⏰ 5 минут

🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Тесто фило

• Сыр

• Бекон

• Яйцо (для смазки)

😍 Простой в приготовлении домашний пирог из лаваша

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Яйцо - 2 шт
Укроп
Соль, специи
Лаваш

Для заливки:
Яйцо - 2 шт
Сметана - 3 ст.л
Сыр - 100 гр
Соль

Приятного аппетита!

👍 - нравится

🍰 Торт «Молочная девочка»

Ингредиенты :

Для коржей:

• сгущённое молоко – 400 гр

• яйца – 2 шт. + щепотка соли

• сливочное масло – 50 гр

• мука – 180 гр

• разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Для крема:

холодные сливки 33% – 400 гр

сгущённое молоко – 150 мл

творожный сыр – 100 гр

#обед

Самые сочные куриные котлетки 😋

📌 Ингредиенты:

• Филе куриного бедра — 800 г
• Лук репчатый — 150 г
• Перец сладкий — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 1 пучок
• Паприка — 1 ч. л.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Чили — 0,5 ч. л.
• Перец черный — ⅓ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Королева кухни 🫅