РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Именно так готовлю их на зиму уже лет 20, другого рецепта не хочу. Когда-то этот рецепт я нашла, как болгарский. Ну очень вкусные! Кисло-сладкие! Пряности подобрала идеальные, вот прямо всё в меру ароматно.


Мой основной рецепт огурцов, в погребок только за такими. Самая удобная раскладка. Пробовала другие, но возвращалась к этому рецепту.

Самую высокую оценку таких огурцов дала моя свекровь..."твоих огурчиков хочу",- сказала.

Классическая, годами проверенная раскладка. Соотношение уксуса и сахара не меняйте, даю и в граммах и в ложках. И да, не варю ( не стерилизую), а просто даю прогреться овощу двукратной заливкой кипятком. Сливаю и заливаю уже маринадом и под утепление. Хрустят зимой, ещё как хрустят. Впрочем, всё подробно рассказываю.

На ОДНУ ЛИТРОВУЮ банку с огурцами:
• Вода - 500 мл
• Соль - 2 ч.л с неб горкой (20 г)
• Сахар - 4 ч.л с неб.горкой (30-35 г)
• Уксус 9% - 3 ст.л
• Чеснок, лист смородины, зонтик укропа, лист хрена, лист вишни, эстрагон, 5 горошин чёрного перца, острый перец по желанию.

Эстрагон в маринованные кладите по желанию, но вот в квашенные - обязательно попробуйте. Аромат чудесный, мне очень нравится.

Горячие бутерброды на все случаи, бюджетные. На столе за 15 минут. Вкуснота из простых продуктов.

Признаюсь, люблю готовить быстро, но чтобы вкусно было. Если нужно быстро приготовить вкусную закуску для гостей или семейного перекуса, этот рецепт всегда выручает. Простые продукты превращаются в аппетитные бутерброды с насыщенным вкусом.

✍️:
• Кусочки батона - 6 шт
• Огурцы маринованные - 3 -2-3 шт
• Яйца - 2-3 шт
• Сыр - 80 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез - 3 ст.л

Часто готовлю их. Люблю их горячими, а мужу холодными они нравятся. Готовятся быстро и, кстати, очень вкусные. Конечно, вкус их зависит от вкуса маринованных огурчиков. Советую тем, кто готовил их по моему рецепту, приготовить такие бутерброды.

До новых встреч!

Готовлю простой и быстрый ужин. Укутанный в лаваш, запеченный до золотистой корочки, он самое то!

Это блюдо – идеальный повод собрать всю семью. Представьте: нежный фарш, завёрнутый в тонкий лаваш и запечённый до аппетитной золотистой корочки. Его аромат разнесётся по всему дому, соберёт всю семью. А после – чашка чая с имбирём и лимоном и те самые "посиделки", их раньше так называли. Такие моменты – настоящее наслаждение!

✍️:
• Фарш - 600 г
• Лаваш - 2 листа
• Сыр - 150 г
• Лук - 1-2 шт.
• Свежий укроп - небольшой пучок
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Специи: черный перец, хмели-сунели, ну и...по желанию
• Майонез или сметана - 2 ст.л.
• Вода - 120 мл

Мы привыкли к лавашу как к простой замене хлеба, особенно на пикнике под шашлык. А ведь это настоящая находка для закусок!

Скрутил, отправил в духовку — и занимайся чем хочешь, чай заваривай. С имбирём и лимоном пробовали? Аромат...чудо!
Вот за что я люблю этот рецепт и от души его рекомендую: всё просто, а результат отличный.

До новых встреч!

Вкусный и быстрый ужин на сковороде! Для очень занятых и для всех, кто любит вкусно покушать!

Готовлю любимое нами блюдо из минимального количества продуктов. Очень быстро, буквально за 30 минут. И это делает его идеальным ужином. Думаю, вы тоже любите готовить вкусно, но при этом быстро. Это блюдо именно такое!

✍️:
• Куриное филе - 2 шт
• Грибы - 400 г
• Молоко - 250 - 300 мл
• Мука - 1 ч.л с неб горкой
• Лук - 1 шт
• Сыр - 70 г
• Соль, перец по вкусу
• Любимые специи - по желанию
• Масло растительное для жарки
• Зелень

До новых встреч, друзья!

Домашняя выпечка с такой начинкой, это вкусно. В них много творога, немного сыра и зелень.Побалуйте родных.

Обожаю это сочетание. И выпечку эту люблю, наслаждение с ней чай пить! Особенно, когда вечером вся семья собирается. Чай пьют, меня хвалят...потому что вкусно.

✍️:
• Молоко - 250 мл
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 1 ч.л
• Сухие дрожжи - 1 ч.л
• Растительное масло - 3-4 ст.л
• Мука - 350 г (+-)
Начинка:
• Сыр - 100 г
• Творог - 150 г
• Яйца - 1 +1 (для смазывания)
• Зелень -петрушка, зелёный лук

Желаю вам побольше таких приятных семейных вечеров. Это и есть счастье,друзья!

Это у нас любят все! Сочетание сочного фарша и сочной начинки впечатляет. Всё интереснее, чем поднадоевшие котлеты.



Сегодня я готовлю мясные"гнёзда" – это оригинальная подача котлет, которая отлично украсит и праздничный стол, и будничный ужин. Сочно, вкусно и оригинально! Для разнообразия рекомендую. Котлеты по-новому (может не для всех!).

✍️:
• Фарш - 600 г
• Соль, перец по вкусу
• Лук - 1
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйца - 1
• Панировочные сухари - 2 ст.л
• Сыр - 150 г
• Зелёный лук, укроп
• Сметана - 2-3 ст.л

Конечно, мясо любое можно брать. Можно бёдра куриные, косточку убрав. Сало самое тонкое. Котлет будет много и недорого.

До новых встреч!

Я обожаю борщ, что варю. Если будет выбор, он всегда в пользу борща. Сама приготовлю горчицу к нему!

Сегодня все мои секреты вкусного борща. Это не просто блюдо, это наслаждение для души. У меня всегда выбор в пользу такого борща. Вкусный...слов нет. Горчичку к борщу за 5 минут готовлю, вкуснее магазинной получается.

Бульон:
• Вода 4,5 л
• Мясные рёбра - 800 г
• Картофель - 7-8 шт
• Капуста - 300 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп
• Соль
Зажарка:
• Масло растительное - 2-3 ст.л
• Лук - 1
• Морковь - 1
• Свёкла - 1
• Перец сладкий - 1
• Паста томатная - 1-1,5 ст.л
• Морс - 400 мл ( у меня домашний из помидоров кисловатых сортов)
• Лавровый лист, соль, перец молотый по вкусу, сахар по необходимости

А историю о борще моём прочитали? Занимательная, я вам скажу, история! Знаю, у каждой хозяйки свой борщ, причём самый вкусный. Так и должно быть!

Это я не забуду никогда! И грустно и смешно получилось!

Когда отец моего мужа впервые попробовал мой борщ, он сказал: "Женись"! Послушался!...
Люблю готовить борщ, готовить и есть! А вы какой борщ любите? На бульоне из говяжьей косточки или на свиных рёбрышках, а может с салом и чесноком? Однако во время поста варят и постный борщ.
Какая бы хозяйка ни готовила это вкусное блюдо, в нем неизменными будут три ингредиента: свекла, капуста и сметана. И вот только не спорьте, классического рецепта борща нет!

Была в моей жизни история, с борщом напрямую связанная. Получила моя подруга квартиру в новом микрорайоне. Приезжай, говорит, отметим. Еду, смутно представляю где это. Приехала. Подруга пишет: "Задерживаюсь на работе. Заходи, будь как дома. Хочу твоего борща, свари, пожалуйста. Всё на него есть. Дверь открыта, Серёгу не буди, спит после ночной смены".
Взяла я мясцо, картошечки из ящика, нашинковала свеклы. Варю борщ. Употела аж вся. Приехала, называется, ага. Делать нечего, сижу, листаю ленту. Наконец пишет подруга.
Подруга: «Ты где?»
Я: «У тебя давно уже. Борщ сварила уже.Ты скоро?»
Подруга: «Я дома!»
Я понимаю, что ошиблась и нахожусь совсем не у своей подруги. Выходит, что я уже полтора часа в совершенно чужой квартире. И в комнате там не знаю кто спит. Я выключаю плиту и тихонечко ухожу. Подъездом ошиблась, оказалось. Посмеялись с подругой, конечно. А теперь представьте эмоции того мужика, когда он просыпается, а на кухне у него, непонятно откуда взявшаяся, кастрюля свежесваренного борща. Надеюсь понравился! Позже уже подруга ему всё рассказала. Так и живут в соседних подъездах!

Сколько борщей с тех пор наварено!
Люблю мой борщ! Даю ему постоять минут 20-30, чтобы он настоялся, и лишь затем подаю к столу. Борщ заправляю сметаной и свежей мелко нарезанной зеленью. Очень вкусно кушать его с черным бородинским хлебом и зубчиком чеснока. Приятного аппетита!!!

А вот дальше будет борщ, горчичку к нему сама готовлю, покажу как!

Ужина лучше такого не бывает. Картофель хрустящий снаружи и мягкий внутри. Достичь этого не просто.

Идеально зажаренная картошка это экзамен на выдержку и терпение. Стоишь у огня, слушаешь, как она шкварчит на сковороде, вдыхаешь этот дурманящий аромат — и понимаешь: вот оно, самое оно!

Два простых приёма — и картошка получится именно такой, как надо. Никаких секретов: лишь та самая румяная корочка, которая аппетитно трещит под зубцами вилки. Всё подробно покажу.

✍️:
• Грибы ( у меня шампиньоны) - 400 г
• Картофель - 4-5 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Лук по желанию

В этот раз добавила к ней грибочки — получилось отличное сочетание. Друзья, это невероятно вкусно! Мой муж, правда, сказал, что мяса не хватает. Но мне кажется, и так идеально.

Пирог "Клеопатра"! Сегодня шёпот восточной сказки на моей кухне!

Легкий в приготовлении, он пленяет нежностью, ароматом и яркой джемовой ноткой. Идеален для любого праздника, весь его секрет – в простых, но волшебных ингредиентах: твороге и джеме. Дети его обожают.

Для этого чуда вам потребуется:

✍️:
• 500 г нежного творога
• 3 свежих яйца
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 200 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 200 г любимого джема (абрикосовый или вишнёвый – прекрасный выбор!)
• 1 столовая ложка крахмала
• Щепотка ванилина


Творим магию:
Взбейте творог с яйцами и сахаром до однородности.
Добавьте растопленное масло, а затем – муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Замесите мягкое, податливое тесто.
Разделите его на две равные части. Одну часть аккуратно уложите в смазанную форму.
Джем, с добавленным крахмалом, распределите ровным слоем поверх теста.
Накройте всё это второй частью теста. Можно тесто слегка подморозить и сверху натереть на тёрке Отправляйте в духовку, разогретую до 180 °C, на 40-45 минут, до появления золотистого загара.
Дайте пирогу отдохнуть, извлеките из формы и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Приятного погружения в восточную сказку!
До новых встреч!