РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Вот так готовлю свёклу. Заменит ужин. Мой любимый салат из неё. Самый что ни на есть простой.

Все считают, что свёкла готовится долго. А вы оставьте её слегка недоваренной — и быстро, и полезно. Сегодня готовлю простой салат, чаще к ужину, а на праздничном столе, в разгар обильного застолья, он просто необходим.
Готовила его уже много раз — и никогда не надоедает… А если добавить чеснок и чернослив, то новый вкус получится.
Свёклу беру сочную и вкусную. Кстати, не знаю почему, но без всяких усилий свёкла в этом году выросла у меня как никогда сладкой, поэтому салат с ней превосходный! А ещё сегодня готовлю майонез без яиц!

✍️:
• Свёкла - 3
• Яйца - 2 (по желанию)
• Чеснок - 2 -3 зубчика
• Лук - 1
• Огурцы (маринованные, бочковые) - 3
• Чернослив по желанию
• Зелень по желанию

Рецепт майонеза без яиц:
• Молоко - 50 мл
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 1\3 ч.л
• Сахар - 0,5 ч.л
• Горчица - 0,5 ч.л
• Сок лимона - 1 ч.л

На праздничном обильном столе этот салат просто необходим, помощник пищеварению!
До новых встреч!

Сегодня расскажу, как формирую крендельки, те, что в предыдущей статье, вы спрашиваете. Видео в другой раз.

1.Руками скатайте тесто в толстый жгут. Идеальная длина для крендельков около 45 см, из этой длины у вас получится хороший большой крендель, можно и поменьше. Формирую из жгута букву U.
После этого скрутите концы друг вокруг друга два раза, как показала.

2.Прикрепите скрученные концы к основанию U буквы. Представьте, что крендель — это циферблат: нужно надёжно зафиксировать витую часть на цифрах 5 и 7. Если соединение идёт туго, слегка смочите место стыка водой или молоком и аккуратно прижмите, на картинке всё показала.

Всё просто, но формировать их можно по-разному.

Думаю у вас всё получится.

Из обычной пачки творога готовлю! Получаются удивительно быстрые и вкусные крендельки, которые заканчиваются быстрее печенья!

Просто раскатайте тесто в жгутики, сверните их в завитки, обваляйте в сахаре и отправьте в духовку. Сахар превратится в аппетитную хрустящую корочку, а внутри останется нежная творожная мякоть с тонким вкусом. Идеально к чаю или кофе, при этом не требуя никаких сложных манипуляций с тестом!

✍️:
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 70 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 230–260 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка ванилина
• 2 ст. л. сахара для обсыпки

- Творог разминаю вилкой, соединяю с мягким сливочным маслом, яйцом, сахаром и ванилином.
- Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Муку добавляю постепенно: тесто должно держать форму, но не становиться тугим.
- Делю его на небольшие кусочки. Каждый раскатываю в жгутик длиной около 20 см и сворачиваю крендельком. - - Верхнюю сторону заготовок обмакиваю в сахар или просто посыпаю сахаром, раскладываю на противне с
пергаментом, оставляя промежутки.

Выпекаю при 180°C около 20–25 минут до золотистых краев. Даю немного остыть: сахарная корочка станет заметно хрустящей. Не стоит ждать, пока верх сильно потемнеет: румяных краешков достаточно, иначе творожная серединка пересохнет.

Не сырники и не кексы: семья теперь просит творожные крендельки "Завитушки". Готовлю, просто и быстро!

До новых встреч!

Невероятно вкусный салат! В нем всё так гармонично и нежно, а этот хруст лука – просто наслаждение!

Попробуйте этот замечательный салат - наш любимый салат с курицей – настоящее воплощение простоты и божественного вкуса! Все ингредиенты идеально сочетаются, а готовится он так быстро, что результат превосходит все ожидания. Будь то праздничный стол или обычный ужин, салат "Нежность" (а иначе его и не назовешь!) всегда съедается первым.
Лучок похрустывает, обожаю этот момент. Люблю салаты с маринованным луком! А ещё майонез в этом видео сама готовлю, вдруг кому-то пригодится.

Куриное филе - 1
Картофель - 2
Яйца - 2
Лук - 1 (маринад: вода-150 мл,соль 0,5 ч.л, сахар 1,5 ч.л, уксус 9% 1ст.л)
Плавленый сырок - 1
Майонез :
Масло растительное - 200 мл
Яйцо - 1
Сок лимона - 1 ст.л
Горчица - 1 ч.л
Сахар - 1,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
По желанию - перец, чеснок, зелень

Салат получился воздушным. Маринованный лук особый шарм ему придаёт, он изюминка его.

До новых встреч!

Именно так готовлю их на зиму уже лет 20, другого рецепта не хочу. Когда-то этот рецепт я нашла, как болгарский. Ну очень вкусные! Кисло-сладкие! Пряности подобрала идеальные, вот прямо всё в меру ароматно.


Мой основной рецепт огурцов, в погребок только за такими. Самая удобная раскладка. Пробовала другие, но возвращалась к этому рецепту.

Самую высокую оценку таких огурцов дала моя свекровь..."твоих огурчиков хочу",- сказала.

Классическая, годами проверенная раскладка. Соотношение уксуса и сахара не меняйте, даю и в граммах и в ложках. И да, не варю ( не стерилизую), а просто даю прогреться овощу двукратной заливкой кипятком. Сливаю и заливаю уже маринадом и под утепление. Хрустят зимой, ещё как хрустят. Впрочем, всё подробно рассказываю.

На ОДНУ ЛИТРОВУЮ банку с огурцами:
• Вода - 500 мл
• Соль - 2 ч.л с неб горкой (20 г)
• Сахар - 4 ч.л с неб.горкой (30-35 г)
• Уксус 9% - 3 ст.л
• Чеснок, лист смородины, зонтик укропа, лист хрена, лист вишни, эстрагон, 5 горошин чёрного перца, острый перец по желанию.

Эстрагон в маринованные кладите по желанию, но вот в квашенные - обязательно попробуйте. Аромат чудесный, мне очень нравится.

Горячие бутерброды на все случаи, бюджетные. На столе за 15 минут. Вкуснота из простых продуктов.

Признаюсь, люблю готовить быстро, но чтобы вкусно было. Если нужно быстро приготовить вкусную закуску для гостей или семейного перекуса, этот рецепт всегда выручает. Простые продукты превращаются в аппетитные бутерброды с насыщенным вкусом.

✍️:
• Кусочки батона - 6 шт
• Огурцы маринованные - 3 -2-3 шт
• Яйца - 2-3 шт
• Сыр - 80 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез - 3 ст.л

Часто готовлю их. Люблю их горячими, а мужу холодными они нравятся. Готовятся быстро и, кстати, очень вкусные. Конечно, вкус их зависит от вкуса маринованных огурчиков. Советую тем, кто готовил их по моему рецепту, приготовить такие бутерброды.

До новых встреч!

Готовлю простой и быстрый ужин. Укутанный в лаваш, запеченный до золотистой корочки, он самое то!

Это блюдо – идеальный повод собрать всю семью. Представьте: нежный фарш, завёрнутый в тонкий лаваш и запечённый до аппетитной золотистой корочки. Его аромат разнесётся по всему дому, соберёт всю семью. А после – чашка чая с имбирём и лимоном и те самые "посиделки", их раньше так называли. Такие моменты – настоящее наслаждение!

✍️:
• Фарш - 600 г
• Лаваш - 2 листа
• Сыр - 150 г
• Лук - 1-2 шт.
• Свежий укроп - небольшой пучок
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Специи: черный перец, хмели-сунели, ну и...по желанию
• Майонез или сметана - 2 ст.л.
• Вода - 120 мл

Мы привыкли к лавашу как к простой замене хлеба, особенно на пикнике под шашлык. А ведь это настоящая находка для закусок!

Скрутил, отправил в духовку — и занимайся чем хочешь, чай заваривай. С имбирём и лимоном пробовали? Аромат...чудо!
Вот за что я люблю этот рецепт и от души его рекомендую: всё просто, а результат отличный.

До новых встреч!

Вкусный и быстрый ужин на сковороде! Для очень занятых и для всех, кто любит вкусно покушать!

Готовлю любимое нами блюдо из минимального количества продуктов. Очень быстро, буквально за 30 минут. И это делает его идеальным ужином. Думаю, вы тоже любите готовить вкусно, но при этом быстро. Это блюдо именно такое!

✍️:
• Куриное филе - 2 шт
• Грибы - 400 г
• Молоко - 250 - 300 мл
• Мука - 1 ч.л с неб горкой
• Лук - 1 шт
• Сыр - 70 г
• Соль, перец по вкусу
• Любимые специи - по желанию
• Масло растительное для жарки
• Зелень

До новых встреч, друзья!

Домашняя выпечка с такой начинкой, это вкусно. В них много творога, немного сыра и зелень.Побалуйте родных.

Обожаю это сочетание. И выпечку эту люблю, наслаждение с ней чай пить! Особенно, когда вечером вся семья собирается. Чай пьют, меня хвалят...потому что вкусно.

✍️:
• Молоко - 250 мл
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 1 ч.л
• Сухие дрожжи - 1 ч.л
• Растительное масло - 3-4 ст.л
• Мука - 350 г (+-)
Начинка:
• Сыр - 100 г
• Творог - 150 г
• Яйца - 1 +1 (для смазывания)
• Зелень -петрушка, зелёный лук

Желаю вам побольше таких приятных семейных вечеров. Это и есть счастье,друзья!

Это у нас любят все! Сочетание сочного фарша и сочной начинки впечатляет. Всё интереснее, чем поднадоевшие котлеты.



Сегодня я готовлю мясные"гнёзда" – это оригинальная подача котлет, которая отлично украсит и праздничный стол, и будничный ужин. Сочно, вкусно и оригинально! Для разнообразия рекомендую. Котлеты по-новому (может не для всех!).

✍️:
• Фарш - 600 г
• Соль, перец по вкусу
• Лук - 1
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйца - 1
• Панировочные сухари - 2 ст.л
• Сыр - 150 г
• Зелёный лук, укроп
• Сметана - 2-3 ст.л

Конечно, мясо любое можно брать. Можно бёдра куриные, косточку убрав. Сало самое тонкое. Котлет будет много и недорого.

До новых встреч!