Профессия – гастроэнтеролог

Необычное рядом

Поколение Z демонстрирует новый тренд в онлайн‑покупках: вместо импульсивных заказов – холодный расчёт и сравнение цен. Молодые люди всё чаще анализируют стоимость корзины в разных сервисах и выбирают не самые «модные», а самые выгодные и предсказуемые варианты.

Если раньше доставка ассоциировалась с «здесь и сейчас», то теперь зумеры:
▪️ сравнивают цены на одинаковые позиции;
▪️ проверяют акции и условия доставки;
▪️ выбирают сервисы с прозрачной ценовой политикой.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Необычное рядом

ПП после праздников может быть у каждого своё, главное – не уточнять какое именно...

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Дорогие коллеги!

Редакция издательского дома Медмедиа поздравляет вас с 9 мая! Пусть небо всегда будет мирным, а в ваших домах царит гармония и любовь!

С праздником!

Шашлык и канцерогены

При жарке мяса на углях образуются соединения, которые могут повышать риск рака. Учёные Пермского Политеха объяснили, кому шашлык противопоказан, какое мясо выбирать и какой уголь безопаснее.

📌 Какие канцерогены появляются при жарке
При высоких температурах и контакте жира с углями формируются:
▪️ ПАУ (полициклические ароматические углеводороды) – оседают на мясе вместе с дымом, особенно в жировых прослойках;
▪️ гетероциклические амины – образуются в обугленной корочке;
▪️ нитрозамины – при жарке переработанного мяса.
Самый опасный ПАУ – бензапирен.

Чем дольше жарка и сильнее обугливание, тем выше концентрация канцерогенов.

📌 Какое мясо безопаснее
Наибольший риск – у переработанного красного мяса (сосиски, колбасы, бекон). ВОЗ относит их к группе 1 – доказанные канцерогены.
Наименее опасны:
▪️ индейка,
▪️ крольчатина,
▪️ рыба,
▪️ нежирная курица.

📌 Какой уголь выбирать
▪️ Каменный уголь – содержит примеси и ПАУ, использовать нежелательно.
▪️ Берёзовый уголь – оптимален: равномерный жар, минимум токсинов.
▪️ Дубовый уголь – горит дольше и также безопасен.

📌 Как снизить риск
▪️ ограничить порцию до 100–200 г и есть шашлык не чаще раза в месяц;
▪️ избегать обугливания;
▪️ мариновать мясо – кислоты снижают образование ПАУ;
▪️ сочетать с зеленью (петрушка, кинза, базилик) – антиоксиданты уменьшают вред;
▪️ после шашлыка – овощно‑фруктовый день.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Микропластик в печени

Исследователи Центра экологической гепатологии Плимутского университета опубликовали в Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology масштабный обзор, который поднимает тревожный вопрос: может ли микропластик и нанопластик быть прямым фактором роста заболеваний печени по всему миру.

Микро‑ и нанопластик обнаружены в печени человека, морских и наземных животных. Эксперименты показывают, что у животных пластик вызывает:
▪️ окислительный стресс,
▪️ воспаление,
▪️ фиброгенез – процессы, характерные для тяжёлых стадий заболеваний печени у людей.

Печень – главный «фильтр» организма. Через неё проходят:
▪️ пищевые загрязнители,
▪️ микробы,
▪️ эндокринные разрушители,
▪️ лекарственные метаболиты.
Пластик может переносить на своей поверхности патогены, устойчивые к антибиотикам гены и канцерогенные добавки – и облегчать их проникновение в организм.

📌 Авторы предлагают рассматривать пластик как потенциальный фактор, усиливающий:
▪️ алкогольную болезнь печени,
▪️ MASLD/стеатоз (которым страдает более трети населения мира),
▪️ прогрессирование хронических заболеваний.

📌 Обзор выделяет ключевые методологические проблемы:
▪️ отсутствие стандартизированных методов измерения пластика в тканях;
▪️ недостаток данных о дозозависимости;
▪️ сложность отслеживания взаимодействия пластика с микробиомом и иммунитетом.

Пластиковое загрязнение – не только экологическая, но и потенциально гепатологическая проблема. И теперь у нас достаточно данных, чтобы начать искать ответы системно.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Новый обзор раскрывает «свод правил» одного из самых смертельных видов рака

Учёные Тринити‑колледжа (Дублин) опубликовали один из самых полных обзоров биологии рака поджелудочной железы в Cancer Letters. Пятилетняя выживаемость при этом заболевании – всего 13%, а прогресс в лечении остаётся минимальным из‑за поздней диагностики, агрессивности опухоли и ограниченных терапевтических мишеней.

Вместо фокуса на одном пути исследователи создали всеобъемлющий «свод правил» рака поджелудочной железы (РПЖ), применив модель Hallmarks of Cancer к опухоли поджелудочной железы с беспрецедентной детализацией.
В обзор включены:
▪️ генетические мутации;
▪️ микроокружение опухоли;
▪️ иммунное уклонение;
▪️ метаболические перестройки;
▪️ взаимодействие с нервами;
▪️ роль микробиома.

Главная идея: РПЖ – не набор отдельных механизмов, а высоко скоординированная сеть, где процессы усиливают друг друга.

Авторы определили области, где знания наиболее продвинуты, и зоны, где остаются пробелы. Ключевой вывод: монотерапия обречена на провал. Перспективу имеют комбинированные подходы, воздействующие сразу на несколько «признаков рака».

Профессор Стивен Махер подчёркивает: десятилетия исследований дали лишь скромный прирост выживаемости, и причина – недооценка системной сложности РПЖ. Новый обзор предлагает дорожную карту для разработки терапии следующего поколения.

Этот обзор – один из самых глубоких системных анализов РПЖ и важный шаг к более эффективным методам терапии.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Новый препарат может защитить организм от глютена

Международная команда из университетов Оулу и Тампере показала: экспериментальный препарат ZED1227, ингибирующий фермент трансглутаминазу‑2 (TG2), способен ослаблять вредное действие глютена не только в кишечнике, но и во всём организме. Результаты опубликованы в BMC Medicine.

📌 Как работает препарат

TG2 – ключевой фермент, который модифицирует глютен так, что он запускает аутоиммунное воспаление при целиакии.

Блокируя TG2, ZED1227 снижает иммунный ответ на глютен и защищает слизистую тонкой кишки – это было показано в исследовании 2024 года (Nature Immunology). Новая работа впервые демонстрирует системные эффекты.

📌 Участники – взрослые с целиакией, строго соблюдающие безглютеновую диету.
В течение 6 недель они получали небольшие дозы глютена в сочетании с препаратом или плацебо.
Были проанализированы:
▪️ липидный профиль крови;
▪️ белковые маркеры;
▪️ метилирование ДНК;
▪️ биопсии тонкой кишки.

📌 Результаты:

▪️ В группе плацебо глютен вызывал выраженные нарушения липидного обмена.
▪️ У получавших ZED1227 эти изменения были почти полностью подавлены.
▪️ Препарат нормализовал белковые и эпигенетические профили крови до уровня, характерного для строгой безглютеновой диеты.
▪️ Эффект распространялся за пределы кишечника, снижая иммунометаболические реакции всего организма.

Сегодня единственное лечение целиакии – пожизненная безглютеновая диета, которую сложно соблюдать идеально. Даже микроскопические дозы глютена могут вызывать воспаление.
ZED1227 потенциально может стать дополнением к диете, особенно для:
▪️ пациентов с непреднамеренными «проколами»;
▪️ людей с сохраняющимися симптомами;
▪️ групп высокого риска.

Исследователи уже изучают, можно ли медикаментозно предотвращать или восстанавливать повреждение эпителия у пациентов с целиакией.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Почему мы продолжаем есть ультрапереработанные продукты

Ультрапереработанные продукты (УПП) – газировки, снеки, готовые блюда – занимают до 70% ассортимента супермаркетов. Их потребление растёт по всему миру, несмотря на доказанный риск ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца, рака, депрессии и преждевременной смерти.

Новое исследование Шеффилдского университета показывает: дело не в «личном выборе», а в целенаправленно созданной системе, которая использует особенности человеческой биологии и поведения.

📌 УПП сконструированы, чтобы вызывать тягу:
▪️ сочетания рафинированных углеводов + жиров активируют пути вознаграждения «кишечник–мозг»;
▪️ обработка подавляет естественное насыщение и ускоряет пищеварение → быстрое удовольствие, быстрое угасание, желание «ещё»;
▪️ текстура, аромат, хруст – всё оптимизировано под сенсорные «зоны комфорта».

📌 Маркетинг усиливает цикл:
▪️ УПП продаются как «удобные», «выгодные», «вкусные»;
▪️ реклама для детей использует образы веселья и популярной культуры;
▪️ компании собирают большие массивы данных о поведении покупателей и усиливают таргетинг – замкнутый цикл, который стимулирует дальнейшее потребление.

📌 Система работает через 11 усиливающих петель
Исследователи визуализировали сеть причинно‑следственных связей: от разработки продукта до цифрового маркетинга. Все петли ведут к одной цели – продать больше УПП, вытесняя цельные продукты.

В Новой Зеландии (как и в других странах) нездоровое питание и лишний вес связаны с 18% предотвратимых преждевременных смертей. УПП составляют около половины потребляемой энергии.

📌 Международные эксперты рекомендуют:
▪️ налоги на УПП и сладкие напитки;
▪️ ограничения рекламы для детей;
▪️ маркировку на лицевой стороне упаковки;
▪️ прозрачность лоббирования;
▪️ реформу продовольственной системы.

УПП – это не «слабость характера», а результат работы мощной индустрии. Чтобы изменить ситуацию, нужны системные решения.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Подавление клеточного стресса может продлевать жизнь

Долгое время считалось, что умеренный стресс полезен для долголетия – от дрожжей до мышей. Но новое исследование Шеффилдского университета, опубликованное в PNAS, переворачивает эту идею.

Учёные изучили интегрированную систему реагирования на стресс (ISR) – клеточную «службу спасения», которая активируется при нехватке питательных веществ, вирусных атаках и других угрозах. Предполагалось, что лёгкая активация ISR может продлевать жизнь. Однако эксперименты на десятках тысяч плодовых мушек показали обратное.

📌 Подавление ISR → более долгая жизнь
▪️ Генетическое «усиление» ISR – имитация постоянного стресса – сокращало продолжительность жизни.
▪️ Подавление ISR – даже при изменениях питания – продлевало жизнь мушек.
Эффект был устойчивым и не зависел от других факторов.

📌 Это противоречит прежним данным
В дрожжах, C. elegans и некоторых исследованиях на мышах активация стрессовых путей выглядела полезной. Новая работа показывает: в более сложных организмах всё может быть иначе.

📌 Почему это важно для человека
ISR – ключевой путь в онкологии и иммунологии. Теперь он становится кандидатом для терапии старения. Учёные отмечают: воздействие на сам процесс старения может быть эффективнее, чем лечение отдельных болезней – особенно на фоне стареющего населения.

Команда ищет финансирование, чтобы проверить, могут ли существующие препараты фармакологически подавлять ISR и воспроизводить эффект продления жизни. Если это удастся, мы получим новый класс геропротекторов – не через «стресс‑тренировку», а через тонкую настройку клеточной сигнализации.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог

Почему семейные насмешки о весе так опасны

Насмешки по поводу веса – одна из самых распространённых форм семейной стигматизации среди подростков. Новое исследование Центра Радда (1073 подростка, 10–17 лет) показывает: важно не только то, что говорят, но и кто говорит.

📌 Насмешки от женщин в семье наносят наибольший вред
Комментарии матерей, сестёр, тётушек и двоюродных сестёр устойчиво связаны с:
▪️ перееданием;
▪️ нездоровыми методами контроля веса;
▪️ низкой удовлетворённостью телом;
▪️ выраженной внутренней стигмой веса.
Эффект наблюдается у мальчиков и девочек.

📌 Насмешки от мужчин менее предсказуемы
Комментарии отцов, братьев и дядей тоже вредят, но связь слабее и менее стабильна.

📌 Девочки страдают чаще
Они сообщают о большем количестве насмешек – особенно со стороны женщин семьи.

📌 Насмешки затрагивают всех, а не только подростков с лишним весом
Даже подростки с нормальным или недостаточным весом сталкиваются с критикой тела. Это разрушает миф о том, что стигма касается только тех, кто «выходит за рамки нормы».

Семейные комментарии – часть ежедневной среды подростка. Они формируют самооценку, пищевое поведение и отношение к телу. Исследователи подчёркивают: программы поддержки должны учитывать всю семейную систему, а не только родителей.

Вне зависимости от намерений, разговоры о весе могут оставлять долгий след. Подросткам нужна не «мотивация», а уважение, безопасность и принятие.

Подписывайтесь на Профессия – гастроэнтеролог