New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
Public channel ID 69695428425200

Cheese Lab - блог о сыре

👩‍🍳 Бесплатный мини-курс для начинающих: https://clck.ru/3RVnGH

🧀 Курс по сыроделию: https://clck.ru/3RVnJV


Ресурс включён в перечень Роскомнадзора
https://www.gosuslugi.ru/snet/6ac77a40c6902a79ec4e6a6b

Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

😍 С чем вкусно есть адыгейский сыр?

Представьте воскресное утро: на столе ещё тёплый хлеб (если не печёте, можно подогреть в духовке, ребятишки у меня такое очень любят), нарезанные помидоры и огурцы, кто-то ставит чайник, а близкие понемногу собираются на кухне.

Адыгейский сыр здесь как раз к месту — мягкий, нежный, он не спорит с другими вкусами, а объединяет их.

🍐 🍅 Попробуйте подать его:

◾ со свежими овощами и зеленью;
◾ с тёплым хлебом или лепёшкой;
◾ с мёдом и грушей — получится приятное сочетание солёного и сладкого;
◾ с запечёнными овощами;
◾ обжаренным на сковороде: с румяной корочкой снаружи и мягкой серединкой.

Иногда именно такие простые блюда и становятся поводом задержаться за столом: отрезать ещё кусочек, передать тарелку близкому и продолжить уютный разговор 🥰

Адыгейский — это не сложный сыр и его можно приготовить дома. А потом угостить тех, с кем особенно приятно разделить завтрак или ужин.

У нас есть бесплатный мини-курс, где вы сможете приготовить аж 2 сыра за полчаса: маскарпоне и адыгейский.

Для этого понадобятся 4 литра магазинного молока и 1 литр сливок.
Присоединяйтесь к мини-курсу и попробуйте приготовить эти нежные сырочки.

Вот ссылка, чтоб занять место:
👉 Зарегистрироваться

Views: 858
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🧀 А вы уже готовите сыр на заказ?

Мне очень интересно узнать, как у вас сейчас идут дела.

Кто-то начинает варить сыр для себя и семьи, а потом постепенно появляются первые заказы.

И так приятно видеть, что ваше любимое дело нужно не только вам 😊

Ирина прислала фото и написала в чате:
“Мой второй халуми на заказ🥰.

Приятно осознавать, что люди ждут мои сырочки. Верят в меня и в мой успех. Это очень вдохновляет 🤗.

А для меня это просто отдых и медитация с перспективой уйти с работы в счастливую жизнь 🥰”

======

Если вы уже готовите сыр на заказ — обязательно похвастайтесь в комментариях!

Напишите, какие сыры делаете, для кого готовите, и покажите фотографии своих работ.

Мне интересно посмотреть на ваши сыры и порадоваться вашим успехам 💛
Views: 1 829
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
😊 Помните наш опрос про Камамбер?

Я посмотрела результаты и вижу, что любителей этого нежного сырочка у нас много.

Я с вами, обожаю сыры с белой плесенью 😍

А приготовить дома камамбер хотели бы?

Купить молоко, внести закваску, сформовать головки, ухаживать за ними и дождаться белой корочки, а потом разрезать и попробовать: «Вот это я сделала сама!»

👇 Если хотели бы попробовать - напишите в комментариях об этом.

А если желание есть, но не решаетесь - расскажите, что останавливает?
Views: 2 084
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🧀 Сырный словарик: «Самопрессование»

Самопрессование — это когда сыр уплотняется под собственным весом, без пресса.

После того как мы выкладываем сырное зерно в форму, начинает стекать сыворотка. Зёрнышки постепенно соединяются, и сыр становится плотнее.

Сырок мы переворачиваем, чтобы он равномерно сформировался и лишняя сыворотка лучше отходила.

Самопрессование используют не для всех видов сыра.

Всё зависит от рецепта: одним достаточно собственного веса, а другим нужно дополнительное прессование.

В нашей школе методом самопрессования мы готовим адыгейский сыр, брынзу, фету и некоторые мягкие рассольные сыры.

После формования они уплотняются под собственным весом — без специального пресса.
Views: 2 075
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🧀 Когда можно есть адыгейский сыр?

Вот за что я люблю адыгейский сыр — его не нужно выдерживать. Приготовили, дали сыворотке стечь, охладили и посолили — и уже через несколько часов можно пробовать.

Он получается нежным и мягким, с приятным молочным вкусом.
А на следующий день станет чуть плотнее и солонее.

Хотите попробовать приготовить сами?

На нашем
👉 бесплатном мини-курсе
вы научитесь готовить адыгейский и маскарпоне.

Буду рада видеть вас 💛

P.S. На фото адыгейский нашей ученицы Елены
Views: 2 589
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy

Poll · anonymous

Интересно, кого у нас больше, проголосуйте 🥰

  • Пробовала Камамбер, люблю!
  • Ещё не пробовала, но интересно.
  • Пробовала — не мой вкус.
  • Сыр с плесенью пробовать не хочу.

Total votes: 531 · MAX shows results per option only to those who voted

Views: 2 415
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🙂 А как вы относитесь к Камамберу?

🤢 Я знаю, что кто-то категорически не ест сыр с плесенью.

Для них это не вкусно, не аппетитно и даже кажется, что сыр испортился.
Есть такое не безопасно.

😍 А для кого-то Камамбер — любимое лакомство.

Они покупают себе круглую головку с этой белой бархатистой корочкой и нежной сливочной мякотью.

Приносят домой.
Аккуратно разворачивают.
Выкладывают на доску, красиво нарезают, добавляют грушу или мёд и наслаждаются — пусть весь мир подождёт.

👉 Напишите в комментариях, как относитесь к Камамберу.

За что любите?
С чем едите?
А если пробовали и не понравилось - расскажите, что именно: вкус, запах, консистенция?
Views: 2 515
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Cheese Lab - блог о сыре” to favorites and track its metrics.

Sign up
For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go