🍲 Рассольник с говядиной
Как насчет горячего и ароматного супа, который согреет в любую погоду?
📝 Ингредиенты:
• говядина – 800 г
• лук – 1 шт
• морковь – 2 шт
• огурцы солёные – 300 г
• картофель – 3 шт
• перловка – 150 г
• чеснок – 3 зубчика
• петрушка – по вкусу
• масло топлёное – 1 ст.л
• огуречный рассол – 200 мл
• томатная паста – 1,5 ст.л
• лавровый лист – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• вода – 3-3,5 л
• сметана и петрушка – для подачи
🔥 Приготовление:
1. Мясо заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне 1,5 ч.
2. Промываем перловку и замачиваем на 3 ч.
3. На топлёном масле жарим лук 3 мин, затем морковь 5 мин.
4. Добавляем томатную пасту, лаврушку, солёные огурцы, жарим 3 мин, вливаем рассол и 2 половника бульона, тушим 10-15 мин.
5. Достаём мясо из бульона, отделяем от кости и нарезаем кубиками или рвём руками.
6. Сливаем воду с перловки и добавляем её в бульон, варим 20 мин на слабом огне.
7. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и жаренные овощи, варим ещё 10-15 мин до готовности картофеля. Добавляем чеснок.
Смело подавайте этот насыщенный суп с ложкой сметаны и свежей петрушкой — идеальный способ завершить день!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда