🇵🇱 ПИРОЖНОЕ, ПОХОЖЕЕ НА ГОРЫ! А ВНУТРИ — ОБЛАКО КРЕМА! ☁️
😍 Золотистые волнистые коржи, нежнейший ванильный крем и лёгкая сахарная пудра.
Это польская «Карпатка». Своё название десерт получил за неровную поверхность, напоминающую горные вершины.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
💧 Вода — 125 мл
🥛 Молоко — 125 мл
🧈 Сливочное масло — 100 г
🌾 Мука — 150 г
🥚 Яйца — 4 шт.
🧂 Щепотка соли
Для крема:
🥛 Молоко — 500 мл
🥚 Желтки — 3 шт.
🥄 Сахар — 120 г
🌽 Кукурузный крахмал — 45 г
🧈 Сливочное масло — 180 г
✨ Ваниль — по вкусу
❄️ Сахарная пудра — для украшения
👩🍳 Готовим:
1️⃣ В кастрюле нагреваем воду, молоко, масло и соль. Когда смесь закипит, всыпаем муку и быстро перемешиваем до однородного теста.
2️⃣ Немного остужаем. По одному вводим яйца, тщательно перемешивая.
3️⃣ Делим тесто пополам. Каждую часть распределяем по форме диаметром 22 см, оставляя неровности.
4️⃣ Выпекаем коржи по очереди при 200 °C около 25–30 минут, до золотистого цвета. Духовку во время выпечки не открываем.
5️⃣ Для крема смешиваем желтки, сахар, крахмал и молоко. Варим до загустения, остужаем до комнатной температуры.
6️⃣ Мягкое масло взбиваем и постепенно добавляем заварную основу.
7️⃣ Собираем десерт: корж, толстый слой крема, второй корж.
8️⃣ Убираем в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
💡 Шпаргалка: масло и заварная основа должны быть примерно одинаковой комнатной температуры. Тогда крем получится гладким и не расслоится.
☕️ Нарезаем большими квадратами и подаём с ароматным кофе!
❤️ Кто бы хотел попробовать такой десерт?
📲 Отправьте рецепт подруге, которая любит необычную выпечку!
👉 Сохраняйте сладкие находки в «Кухонной шпаргалке» ❤️
😍 Золотистые волнистые коржи, нежнейший ванильный крем и лёгкая сахарная пудра.
Это польская «Карпатка». Своё название десерт получил за неровную поверхность, напоминающую горные вершины.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
💧 Вода — 125 мл
🥛 Молоко — 125 мл
🧈 Сливочное масло — 100 г
🌾 Мука — 150 г
🥚 Яйца — 4 шт.
🧂 Щепотка соли
Для крема:
🥛 Молоко — 500 мл
🥚 Желтки — 3 шт.
🥄 Сахар — 120 г
🌽 Кукурузный крахмал — 45 г
🧈 Сливочное масло — 180 г
✨ Ваниль — по вкусу
❄️ Сахарная пудра — для украшения
👩🍳 Готовим:
1️⃣ В кастрюле нагреваем воду, молоко, масло и соль. Когда смесь закипит, всыпаем муку и быстро перемешиваем до однородного теста.
2️⃣ Немного остужаем. По одному вводим яйца, тщательно перемешивая.
3️⃣ Делим тесто пополам. Каждую часть распределяем по форме диаметром 22 см, оставляя неровности.
4️⃣ Выпекаем коржи по очереди при 200 °C около 25–30 минут, до золотистого цвета. Духовку во время выпечки не открываем.
5️⃣ Для крема смешиваем желтки, сахар, крахмал и молоко. Варим до загустения, остужаем до комнатной температуры.
6️⃣ Мягкое масло взбиваем и постепенно добавляем заварную основу.
7️⃣ Собираем десерт: корж, толстый слой крема, второй корж.
8️⃣ Убираем в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
💡 Шпаргалка: масло и заварная основа должны быть примерно одинаковой комнатной температуры. Тогда крем получится гладким и не расслоится.
☕️ Нарезаем большими квадратами и подаём с ароматным кофе!
❤️ Кто бы хотел попробовать такой десерт?
📲 Отправьте рецепт подруге, которая любит необычную выпечку!
👉 Сохраняйте сладкие находки в «Кухонной шпаргалке» ❤️
Views: 31
